Glem vitamin A-tabletter. Med denne oransje knasende rotgrønnsaken får du vitamin A og en rekke andre kraftige helsefordeler, inkludert vakker hud, kreftforebygging og anti-aldring. Lær hvordan du får mest mulig ut av denne fantastiske grønnsaken.
Nyttige egenskaper av gulrøtter
1. Synsforbedring Alle vet at gulrøtter er bra for øynene. Denne grønnsaken er rik på betakaroten, som omdannes til vitamin A i leveren. Vitamin A omdannes i netthinnen til rhodopsin, et lilla pigment som er avgjørende for nattsyn.
Betakaroten beskytter også mot makuladegenerasjon og senil grå stær. En studie fant at personer som spiste mye gulrøtter hadde 40 prosent mindre sannsynlighet for å utvikle makuladegenerasjon enn de som spiste lite gulrøtter.
2. Kreftforebygging Studier har vist at gulrøtter reduserer risikoen for lungekreft, brystkreft og tykktarmskreft. Gulrøtter er en av de få vanlige kildene til den kreftbekjempende forbindelsen falcarinol. Gulrøtter produserer denne forbindelsen for å beskytte røttene mot soppsykdommer. En studie fant at mus som ble matet med gulrøtter hadde tre ganger mindre sannsynlighet for å få kreft.
3. Kjemp mot aldring Høye nivåer av betakaroten fungerer som en antioksidant og bremser cellealdringen.
4. Hud som gløder av helse innenfra Vitamin A og antioksidanter beskytter huden mot solens skadelige effekter. Vitamin A-mangel kan forårsake tørr hud, hår og negler. Vitamin A forhindrer for tidlige rynker samt tørrhet, pigmentering og ujevn hudtone.
5. Kraftig antiseptisk middel Gulrøtter har vært kjent siden antikken som en infeksjonsbekjemper. Den kan påføres sår – revet og rå eller i form av kokt potetmos.
6. Vakker hud (på utsiden) Gulrøtter brukes til å lage en billig og veldig sunn ansiktsmaske. Bare bland revne gulrøtter med litt honning og påfør masken på ansiktet ditt i 5-15 minutter.
7. Forhindre hjertesykdom Studier viser at dietter med mye karotenoider er assosiert med lavere risiko for hjerte- og karsykdommer. Gulrøtter har ikke bare betakaroten, men også alfa-karoten og lutein.
Regelmessig inntak av gulrøtter senker også kolesterolnivået, da de løselige fibrene i gulrøtter binder seg til gallesyrer.
8. Rens kroppen Vitamin A hjelper leveren med å skylle ut giftstoffer fra kroppen. Dette reduserer innholdet av galle og fett i leveren. Fiberen som finnes i gulrøtter hjelper til med å fremskynde bevegelsen av avføring.
9. Sunne tenner og tannkjøtt Det er bare fantastisk! Gulrøtter renser tennene og munnen. Den skraper av plakk og matpartikler som en tannbørste med tannkrem. Gulrøtter masserer tannkjøttet og fremmer utskillelsen av spytt, som alkaliserer munnen og forhindrer vekst av bakterier. Mineraler i gulrøtter forhindrer tannråte.
10. Slagforebygging Gitt alle de ovennevnte fordelene, er det ingen overraskelse at en Harvard University-studie fant at folk som spiser mer enn seks gulrøtter i uken har mindre sannsynlighet for å få hjerneslag enn de som spiser bare én i måneden.