1. Alkohol
Du finner ikke en ingrediensliste på de fleste alkoholflasker, men "fiskelim" (laget av en fiskeblære), gelatin (som er laget av det såkalte "avfallet": hud, bein, sener, leddbånd fra dyr ), krabbeskall – her bare noen av tilsetningsstoffene som brukes til å foredle alkoholholdige drikker og gjøre dem klare. Du kan sjekke om en alkoholholdig drikk inneholder animalske tilsetningsstoffer på nettsiden.
2. Tanking for «Cæsar»
Denne karakteristiske salte smaken av dressingen kommer fra ansjosene. Vi foretrekker en vegansk kremet Worcestershire-saus med en lett sennepssmak som et alternativ. I motsetning til en tradisjonell caesardressing, inneholder ikke vegansk worcestershiresaus fisk, parmesan eller eggeplommer. Spør i vegetarbutikker.
3. Ost
Parmesan, Romano og andre klassiske oster inneholder tradisjonelt rennin, en viktig osteingrediens som trekkes ut fra magen til kalver, barn eller lam. Etikettene sier vanligvis "løpe". Vær nøye med å velge en ost hvis etikett indikerer at den er laget på grunnlag av et mikrobielt eller planteenzym.
4. Fransk løksuppe
Grunnlaget for denne velkjente klassikeren kan være biffbuljong. Så les det som står med liten skrift på suppeboksen på supermarkedet. Forresten, hvis du bestilte fransk løk på en restaurant, kan den i tillegg til kjøttbuljong inneholde parmesan og Gruyère-ost, som inneholder løpe. Bare sjekk med servitøren.
5. Tyggegummi
Tradisjonelle gummier og ormer inneholder gelatin, som gir gummier en seig tekstur. Gå på shopping, finn den samme basert på fruktpektin – vi garanterer at du ikke vil føle forskjellen.
6. Gelé
Denne søte barnedesserten er nesten synonymt med gelatin. Kjøp vegansk gelé i vegetariske spesialbutikker. Eller lag din egen med amarantpulver eller agar-agar, som er avledet fra tang.
7. Kimchi suppe
Kimchi er en kjent koreansk rett som fremmer god fordøyelse. Denne salte syltede grønnsakssuppen er vanligvis smaksatt med fiskesaus eller tørkede reker. Hvis du kjøper fra et supermarked, les etikettene nøye. Hvis du bestiller på en restaurant, sjekk med servitøren. Eller kjøp bare kålkimchi: den vil gi krydder til veganske burgere, taco, eggerøre eller ris.
8. Marshmallow
Beklager, marshmallow-elskere, favorittluftputene dine inneholder gelatin. Du vil sannsynligvis finne marshmallows uten gelatin i spesielle vegetarbutikker, men sørg for å sjekke sammensetningen for tilstedeværelsen av eggehviter. Og må din favorittkakao med marshmallows fortsette å glede deg hver morgen.
9. Hermetiske bønner
Se etter animalsk fett i bønner på boks, spesielt i "tradisjonelle" smaker. Noen meksikanske restauranter bruker også animalsk fett i sine bønneretter, så spør servitøren din. Heldigvis er ikke hermetiske bønner tilberedt i vegetabilsk olje så vanskelig å finne: bare les ingrediensene på etikettene.
10. Worcestershiresaus
Listen over ingredienser som lager klassisk Worcestershire-saus inkluderer ansjos. Og de legger det forresten til burgere, og til grillmarinade, og til og med til Margarita. Vegansk Worcestershire-saus (så velsmakende som vanlig) er tilgjengelig i veganske butikker. Eller bare bytt den ut med soyasaus.
Går du for dagligvarer? Følg tipsene våre for å gjøre shopping så hyggelig og enkelt som mulig.
Les ingredienslisten nøye for å unngå forvirring. "Samme produsent kan ha både en vegetarisk og en ikke-vegetarisk versjon av det samme produktet," sier Lindsay Nixon, forfatter av The Happy Herbivore Guide to Plant-Based Living.
Reduser tiden for turene til supermarkedene. Hvordan? Nixon anbefaler å kun besøke helsekostbutikker, hvor utvalget av vegetariske produkter er mye bredere. Og hvis du er så heldig å bo i nærheten av grønnsaksmarkedet, kjøp kun der.
"Vegetariske versjoner av vanlige sauser kan være ganske dyre," sier Nixon. "Lag mat med egne hender - og bruk mye mindre penger!".