Innhold
Focaccia er en hvetetortilla populær i Italia, som er tilberedt av gjær eller usyret deig. I utgangspunktet ble det supplert med bare to komponenter-salt og olivenolje. Nå tilberedes focaccia med krydret urter, ost, friske eller tørkede tomater, oliven, løk, frukt eller bær. Her er hva Yulia Vysotskaya sier om dette deilige bakverket: “I Toscana om sommeren går brød med et smell - med tomater, med olivenolje, med ost, med skinke. Noen ganger er hele lunsjen bare en grønn salat, tomater, ost og brød. Så, på jakt etter den perfekte oppskriften på hjemmelaget focaccia, ble mer enn et dusin kilo mel brukt, mer enn et dusin oppskrifter funnet fra forskjellige kilder ble levendegjort. ” Vil du lage et duftende italiensk flatbrød til familien din? Vi har valgt de beste oppskriftene fra Yulia Vysotskaya. Lag mat og nyt den fantastiske smaken!
Focaccia
Selvfølgelig beveger profesjonelle kokker hendene enkelt og raskt når de eltes, men hvis du gjør det med kjærlighet, om enn sakte, blir resultatet det samme!
Focaccia med tomater og basilikum
Som fyll kan du tilsette hvitløk, stekt løk, samt eventuelle tørre urter i focacciaen.
Ostfocaccia
Du har sikkert lagt merke til at jeg er litt opptatt av brød og ost. For å være ærlig, fortell meg at jeg bare vil kunne legge igjen fire produkter i livet mitt - det vil være brød, ost, olivenolje og vin, som i antikkens Hellas. Forbered denne focacciaen, og du vil forstå meg! Ost bør tas som Philadelphia.
Focaccia med provençalske urter
Smør dem med olivenolje for å unngå at deigen klistrer seg til hendene.
Focaccia med oliven
Prøv focaccia med det originale fyllet. Ansjos, oliven, stekt løk og friske urter - utrolig deilig!
Focaccia med kirsebær
Jeg foretrekker det med kirsebær, men da må du definitivt drysse focacciaen med melis mens det er varmt.
Focaccia med hvitløk og rosmarin
En av de mest favorittoppskriftene er focaccia med hvitløk og rosmarin. Trikset her er nettopp i denne fyllingen: balsamicoeddik og flytende honning, der hvitløk er karamellisert, gjør dette brødet helt unikt!
Focaccia med cherrytomater og pestosaus
Det viktigste her er ikke å overdrive focaccia i ovnen, ellers mister den all ømhet og blir ikke luftig. Pestoost skal være søtt, fast og passe din smak. Og selvfølgelig må du tilsette hvitløk i pestoen - selv om du ikke tåler det, legg minst et kvarter fedd.
Focaccia med honning og rosmarin
I denne deigen kan du legge til tørkede tomater, tørkede urter, hakkede oliven.
Focaccia med tørkede tomater
Det anbefales å ikke ta vannet fra springen. Det er bedre å koke og avkjøle det slik at det er varmt. Oliven egner seg i stedet for tørkede tomater.
For flere oppskrifter fra Yulia Vysotskaya, se lenken. Lag mat med glede!