1. Røkte produkter, ferdig kjøtt og fisk
Mange tilsetningsstoffer og konserveringsmidler som forlenger holdbarheten og gir en tiltalende farge (!) Kjøtt- og fiske-"delikatesser" gjør dem uegnet for friske mennesker å spise, selv om man ikke tar hensyn til etiske, men kun kostholdsaspekter. Hvis du eller noen fra familien din, som du blir tvunget til å kjøpe og lage mat til, spiser slike tvilsomme godbiter, gi preferanse til små produsenter - gårdsprodukter.
2. Hermetikk, inkludert fisk
Blikkbokser er laget av enten aluminium eller plast, som inneholder den beryktede kjemiske forbindelsen BPA (Bisfenol-A). Dette problemet er spesielt akutt når det gjelder hermetikk som inneholder væske, for eksempel tomatsaus eller oljer, for eksempel hermetisert fisk, tangsalat og til og med hermetiske grønnsaker. Dessverre er det stor sjanse for at kjemikaliene vil siver inn i innholdet i en slik krukke, altså inn i maten din. Og noen andre mener fortsatt at hermetisk tunfisk er et produkt av økt nytte ...
Det er bedre å kjøpe ikke hermetikk, men ferske eller frosne produkter. I verste fall, når du kjøper hermetikk, se alltid etter etiketten "BPA-fri" (inneholder ikke bisfenol-A).
3. Fet fisk
Fra et ernæringsmessig synspunkt anses fet fisk for å være sunn, fordi. inneholder en rekke verdifulle aminosyrer. Imidlertid har forskere de siste tiårene funnet ut at nivåene av bly og aluminium i stor fisk (som tunfisk) er utenfor listene. Dessuten akkumuleres tungmetaller nøyaktig i fiskeolje, som tidligere ble gitt i henhold til medisinske anbefalinger til barn og pasienter. Store fisker er på toppen av næringskjeden og strekker seg etter alger, som er svært utsatt for forurensningsproblemer. Ved å spise liten fisk samler stor fisk opp en stor mengde tungmetaller (og plastfibre) i fettvevet. En annen grunn til at fisk ikke er sunt! Dessuten er dette et problem ikke bare for villfisk (fanget i havet), men også dyrket under kunstige forhold. Laks og ørret er minst farlig i denne forstand.
4. Tungt bearbeidet, "industriell" vegetarmat
Byttet til vegetarisk kosthold? Dette er ingen garanti for at du ikke bruker kjemikalier. Dessverre kan mange ferdigmatvarer og ferdigmat fra supermarkedshyllene (inkludert de som formelt er 100 % vegetariske) inneholde skadelige tilsetningsstoffer. Og dette er ikke bare alle slags søtsaker, men også soyaprodukter.
5. Ferdig "fersk" krydder
Mange ferdige vegetariske krydder er ikke nyttige, fordi. kan inneholde svoveldioksid (det brukes for å bevare friskhet), samt sukker og salt i store mengder. Kryddere som fersk hvitløk, chili, ingefær bør ikke kjøpes ferdige, i form av hermetikk eller kutt: lagring av slike "ferske" produkter innebærer ofte bruk av kjemikalier. Når du kjøper andre naturlige krydder, bør du heller ikke senke årvåkenheten; du må lese nøye sammensetningen på pakken. For eksempel tilsettes sukker og etanol ofte til vaniljeekstrakt.
6. Sauser
I ketchup, majones, salatdressinger, sennep, alle slags marinader og krydrede preparater tilsetter produsentene vanligvis sukker, salt og kjemikalier for å bevare friskhet og farge, samt vegetabilsk (formelt – vegansk!) olje av laveste kvalitet. Det er best å tilberede sauser og krydder hjemme når det er mulig.
7. Tørket frukt
Velg de tørkede fruktene som ser veldig tørre ut. Og den mest "vakre" "overlate til fienden": de blir mest sannsynlig sjenerøst behandlet med svoveldioksid. Det beste av tørket frukt er søtet med eplejuice, tørt, skrumpet og ugjennomsiktig utseende.
8. Margarin "lett" smør
Mange pålegg - inkludert "veganske" - inneholder en hel regnbue av ikke vitaminer, men fargestoffer, kjemiske smaker, emulgatorer og konserveringsmidler. Ved summen av komponentene er slike produkter langt fra sunne, selv om de formelt sett ikke inneholder animalske komponenter. I tillegg tilsetter margarin og lignende pålegg – og derfor oftest uanstendig mange karbohydrater – ofte vegetabilsk olje av lav kvalitet. Mest margarin er laget med tilsetning av kunstig kondensert vegetabilsk olje, som inneholder transfett, som er skadelig.
9. Søtningsmidler
I dag er det mote å gi opp sukker. Men samtidig kan mange alternativer til sukker neppe kalles sunne. Slike "sunne" og "elite" søtningsmidler, som agave og steviajuice, samt honning, viser seg faktisk ofte å være tungt kjemisk behandlet, og slett ikke naturlige produkter. Løsning? Velg pålitelige produsenter og leverandører av sukkererstatninger, se etter organiske, naturlige osv. etiketter. Alternativt kan du bruke søt frukt eller honning fra en pålitelig birøkter som søtningsmidler – for eksempel til smoothies.
10. Karragenan (E407)
Dette er et kosttilskudd som er hentet på en helt naturlig måte, fra tang. Senere brukes den til å tykne lavfettprodukter som kokos- og mandelmelk, og den finnes også i søtsaker. Ved summen av disse faktorene er hun selvfølgelig posisjonert som frisk. Imidlertid er det nylig informasjon om skadeligheten av karragenan. Foreløpig har forskerne ikke omfattende informasjon om dette problemet, men foreløpige bevis tyder på at karragenanforbruk er assosiert med fordøyelsesproblemer og andre problemer. Sjekk etiketten og unngå dette tillegget hvis mulig.