Anthony Bourdain er en amerikansk kokk, forfatter, reisende og TV-personlighet kjent for sine programmer som utforsket internasjonal kultur, mat og den menneskelige situasjonen. Bourdin ble ansett som en av vår tids mest innflytelsesrike kokker.
Han ble kalt en kokk med manerer av en bølle-våghals. Han reiste verden rundt, ble kjent med det lokale kjøkkenet og drakk ved første anledning. Og hvem, og Anthony Bourdins råd om hvordan du kan bli kvitt bakrus, kan du stole på.
California Council
Anthony besøkte en gang California -halvøya. Besøket gikk selvfølgelig ikke uten bakrus, og den kulinariske spesialisten benyttet seg av et middel for bakrus som inneholder tre deler juice (plomme, tomat og sitron i like store mengder) og en del øl. Som Anthony forsikret, fungerte verktøyet.
Rådet fra Peru
Peruaner er vant til å behandle bivirkningene av nylige libations med en krydret drink kalt leche de tigre, som oversettes som tigermelk. Til tross for at det utvilsomt er full, ville det ikke være helt riktig å kalle det en drink. Leche de tigre er en marinade for å tilberede den peruanske fiskeretten ceviche.
Ingredienser (for 8 personer):
- Kalk-4-5 stk.
- Hvitløk - 1 fedd
- Rødløk - 1 stk.
- Serrano pepper - 2-3 stk.
- Ung olivenolje - 60 ml
- Blekksprut - 350 gr
- Havabbor - 500 gr
- Blåskjell-24-32 stykker
- Salt, malt hvit pepper - etter smak
- Koriander - 1 ss.
Forberedelse: Press saften fra limene, finhakk hvitløken, skjær løk og blekksprut og abbor i tynne skiver. Bland alle ingrediensene unntatt koriander i et rustfritt, glass eller keramisk fat og marinér i kjøleskapet i 10 minutter. Tøm den resulterende marinaden og server i glass med lavt kjøl, pynt med koriander på toppen.
Seoul-rådet
Mens han gikk gjennom Seoul, snublet Bourdain over en restaurant hvor han unnet seg en tradisjonell koreansk suppe som dateres tilbake til middelalderen. Navnet på suppen "hejunguk" betyr bokstavelig talt "suppe for å lindre bakrus", og både vanlige og adelige fant frelse i den. Antall ingredienser er rett og slett utenkelig, og blant dem kan du finne hvitløk, reddiker, chilipepper, tørket kål og svinekjøtt.
Selvfølgelig er det lite sannsynlig at du vil kunne lage en slik suppe uten å vite den nøyaktige oppskriften, men nybrygget suppe og buljong om morgenen etter å ha drukket er en god måte å bli kvitt bakrusplager.
Generelt sett laget Anthony fra alt bakrusopplevelsen to enkle regler:
1 - hvis mulig, ikke bli full på tvers av viktige møter.
2 - bakrusen må planlegges. Ja, du må rett og slett være klar til å møte hodepine, munntørrhet, smerter, skjelvinger i lemmer og andre gleder av denne fantastiske følelsen. Så stå opp så tidlig du kan, drikk litt kaldt cola -aspirin og spis noe krydret. Alt dette må selvfølgelig forberedes på forhånd.
Vi vil minne om, tidligere fortalte vi hvilke drinker som vil hjelpe deg med å overleve bakrus, og også rådde oss til å spise frokost for å lette bakrus.
Vær sunn!