Dag 1. Oppbevar ingrediensene dine på rett sted slik at de kan forlenge holdbarheten og opprettholde kvaliteten. Oppbevar rotgrønnsaker og løk på et mørkt, kjølig sted. Grønne bladgrønnsaker, epler og druer i kjøleskap ved 1-4°C. Brødet vil tørke ut hvis du oppbevarer det i kjøleskapet, men hvis du bare har tenkt å bruke det til å riste, vil det definitivt forlenge holdbarheten ved å holde det i kjøleskapet. Åpnede krukker oppbevares best på et kjølig, tørt sted.
Dag 2. Før du begynner å lage mat, må du bestemme mengden ingredienser du virkelig trenger å bruke. Gjennomsnittlig serveringsstørrelse for ukokt ris er 80-90 g per person, gjennomsnittlig serveringsstørrelse for vegansk pasta er 80-100 g tørr. Å tilberede flere av disse grunnleggende ingrediensene enn du trenger er sløsing og kostbart for deg. Hvis du bevisst overkoker for å spare tid, sørg for at du har nok tid til å spise måltidene dine før de blir dårlige.
Dag 3. Betrakt utløpsdatoen på etiketten som en retningslinje for bruk av produktet, ikke som en generell regel. Tenk deg at maten din ikke har noen emballasje eller utløpsdato. Bruk sansene dine og selvfølgelig sunn fornuft for å finne ut om et produkt er egnet til konsum. Ser grønnsaken litt myk ut kan den hakkes og brukes i en kokt rett, men hvis det er synlig mugg eller lukt bør den ikke konsumeres for din egen sikkerhet.
Dag 4. Få hendige matoppbevaringsbokser og etiketter for å merke produkter. Dette vil tillate deg å organisere kjøkkenet ditt og alltid vite hva som er i hver boks. Oppbevar sauserester i rene glassbeholdere i kjøleskapet for å holde dem friske lenger og lettere å identifisere.
Dag 5. Før du går og handler, se alltid i kjøleskapet, fryseren og skapene for å sjekke hvilke matvarer du har for hånden, og ikke kjøp rester som sannsynligvis blir dårlige før det er din tur til å være i oppvasken.
Dag 6. Vær oppmerksom på hvilke matvarer du ofte kaster og lag en liste for å oppdage mønstre. Kaste et halvt brød? Vurder hvordan du best lagrer og bruker den. Kaster du sausrester fra forrige uke? Vurder denne delen av sausen i matplanen din for fremtiden. Kaster du en uåpnet pakke med spinat? Lag en handleliste basert på hva du skal lage denne uken.
Dag 7. Vær kreativ med rester av ingredienser og tilberedte måltider. Å redusere avfall og spare pengene du bruker på dagligvarer trenger ikke å være vanskelig for deg. En hel verden av nye oppskrifter og retter er åpen for deg – bare la deg selv se på matlaging utenfor boksen og ha det gøy!