Sommervarme kan forårsake akne, hudutslett, overdreven svette og til og med føre til heteslag. For å kjøle ned kroppen i løpet av disse månedene, anbefaler den gamle indiske medisinen Ayurveda bruk av visse krydder. Krydder er kvintessensen av plantekraft, de er rike på antioksidanter og biologisk aktive forbindelser. Denne artikkelen beskriver 8 krydder som, ifølge 5000 års ayurvedisk erfaring, vil hjelpe deg å holde deg frisk og komfortabel.
Mynte
Bruken er mye bredere enn å bli kvitt dårlig ånde. En flerårig urt, mynte har evnen til å avkjøle kroppen. Friske mynteblader vil utfylle naturlig limonade eller frisk fruktsalat. Denne planten er lett å dyrke i hagen, men den kan vokse så mye at det er bedre å plante den i containere.
Fennikelfrø
Dette krydderet er mye mer tilgjengelig enn det ser ut til ved første øyekast, og har utpregede kjølende egenskaper. Fennikelfrø stimulerer også produksjonen av magesaft, noe som fremmer riktig fordøyelse. Tygg en teskje fennikelfrø før og etter hovedmåltidet. Det fremmer også frisk pust og sikrer munnhygiene.
Frisk koriander
Korianderblader har blitt brukt i Thailand og Mexico i tusenvis av år. Det er en favorittkomponent i mange nasjonale retter. Du kan dyrke koriander fra frø i potter ved å plassere dem på et solrikt sted.
Koriander
Ayurveda anser koriander som et av de viktigste avkjølende krydderne. Han ble berømt i India og Kina, i Europa og Nord-Afrika på grunn av dets helbredende egenskaper. Koriander er ingenting annet enn korianderfrø og er mye brukt i matlaging. I tillegg til sine kjølende egenskaper letter koriander fordøyelsen og normaliserer blodsukkernivået.
Kardemomme
Det perfekte tillegget til te på en varm sommermorgen. Tilsett to eller tre kardemommebelger til kjølt rooiboste med mandelmelk. Kardemomme kan også blandes i smoothies, müsli eller yoghurt.
Saffron
Den knallgule fargen på retter med safran er oppløftende. Et annet avkjølende krydder brukt i paella, karriretter, te og drinker. I sommer skal vi tilberede en avkjølende te: kok opp vann, tilsett safranpulver og et par kardemommebelger. Etter koking, fjern safran og tilsett teblader til ønsket styrke. Søt med stevia og nyt i sommervarmen!
Dill
Avkjølende dill kan brukes fersk eller tørket, men friske urter er mer smakfulle. Tilsett fersk dill til sommermåltidene dine for å bekjempe varmen. Grønnsaker smaker godt med dill og en skvett sitronsaft.
Tmin
Spisskummen frø og malt spisskummen i små mengder virker avkjølende. Spisskummen fremmer også avgiftning og eliminerer oppblåsthet. Dette salte krydderet brukes i kornretter, grønnsaksgryter og supper.
Det er lurt å velge alle krydder økologisk og da vil du ikke bry deg om sommervarmen!