2015 ble markert i Canada. Ganske forventet for et land som produserte 2014 liter lønnesirup i 38 alene. Som verdens største produsent har Canada egentlig ikke viet nok oppmerksomhet til vitenskapelig forskning på det beryktede plantebaserte søtningsmidlet.
Det siste store forsøket på forskning kom fra Rhode Island, en stat langt fra kjent for å produsere lønnesirup. I 2013-2014 fant forskere ved University of Rhode Island at visse fenoliske forbindelser i lønn bremset veksten av laboratoriedyrkede kreftceller. I tillegg har det komplekse ekstraktet av fenolforbindelser av lønnesirup en anti-inflammatorisk effekt på cellene.
Lønnesirup er rik på reaktive forbindelser som forskere sier har rimelige løfter for medisinske egenskaper.
En studie utført ved University of Toronto fant at . Forskere fra McGill University har funnet ut at lønnesirupekstrakt gjør patogene bakterier mer mottakelige for antibiotika, noe som reduserer deres evne til å danne stabile "samfunn".
Det var noen få tilleggsstudier på de antiinflammatoriske egenskapene til fenolforbindelser og hvordan lønnejuice returnerte tarmmikrofloraen til mus til normale nivåer etter administrering av antibiotika.
Dr. Natalie Tufenkji fra McGill University deler historien sin om hvordan hun startet med forskning på lønnesirup. Ifølge henne skjedde det "til rett tid, på rett sted: Dr. Tufenkzhi tok for seg de antibakterielle egenskapene til tranebærekstrakt. På en av konferansene om emnet nevnte noen de potensielle helsemessige fordelene med lønnesirup. Hun hadde et system der ekstrakter fra produkter ekstraheres og testes for påvirkning på sykdomsfremkallende bakterier. I et lokalt supermarked kjøpte legen en sirup og bestemte seg for å prøve den.
Dette området av vitenskapelig forskning er ganske nyskapende for Canada, i motsetning til Japan, som viser veldig gode resultater på dette området. Japan er forresten fortsatt verdensledende innen forskning på grønn te.