Den kulinariske verden ville vært ganske annerledes hvis ikke for disse produktene som har åpnet for hele verden landet Amerika.
avokado
Frukten vokser i Mellom-Amerika og Mexico allerede i mange tusen år. De gamle indianerne trodde at avokado har magiske krefter og er et kraftig afrodisiakum. Avokado inneholder 20 % enumettet fett og regnes som en av de sunneste matvarene i verden.
Peanøtter
Jordnøtter vokste i Sør-Amerika for 7,000 år siden. I vår forståelse er det en nøtt, og fra et biologis synspunkt er det en belgfrukt. Den mest populære retten er peanøttsmør, og den største peanøttprodusenten for øyeblikket - Kina.
Sjokolade
Sjokolade er tilberedt av kakaotreets frukt, som vokser i Sør-Amerika, Mellom-Amerika og Mexico i over 3,000 år. De gamle mayaene og aztekerne tilberedte ham en velsmakende drink med tillegg av chilipepper.
Pepper
Uten søt og varm paprika er det umulig å forestille seg tusenvis av oppskrifter over hele verden. Det ser ut til at i Europa har denne grønnsaken alltid vært. Pepper dukket først opp i Amerika for mer enn 10 tusen år siden og ble hovedsakelig brukt som et medikament. Så ble pepperfrø brakt til Europa og ble en utbredt voksende kultur og bruk i matlaging.
Poteter
Denne grønnsaken eller rotavlingen fra Argentina ble dyrket i Sør- og Nord-Amerika og deretter i Europa. I dag finnes det mer enn 5,000 varianter av poteter.
Mais
Mais – amerikanernes kultur i over 5000 år. Dette gresset har spilt en betydelig rolle i de første nybyggernes liv, og hjalp dem bokstavelig talt å overleve. Mais kan være fersk, og i kokt og tørket lagres det veldig lenge.
Ananas
«Ananas»-europeere ble kalt kongler, og da jeg først oppdaget denne frukten i de amerikanske tropene, trodde de først at dette også er en kul. Det er kjent at ananas inneholder enzymet som bryter ned protein – denne frukten har lenge vært brukt for å myke opp kjøttstrukturen.
tomater
Historikere mener at tomater dukket opp i Sør-Amerika, og mayaene var de første menneskene som brukte tomater til matlaging. Spanjolene tok med seg tomater til Europa, hvor de ble dyrket effektivt. I Amerika, trodde lenge at tomater er giftige, så de dyrkes til dekorasjon.