En liten, oval frukt fra sitrusfamilien, kumquat har en god del helsemessige fordeler, selv om det ikke er en vanlig frukt. Den ble opprinnelig oppdrettet i Kina, men i dag er den tilgjengelig hvor som helst i verden. Hele frukten av kumquat er spiselig, inkludert skallet. Kumquat er høy i antioksidanter som vitamin A, C, E og fytonæringsstoffer som beskytter mot skader fra frie radikaler. 100 g kumquat inneholder 43,9 mg vitamin C, som er 73 % av anbefalt daglig inntak. Dermed er frukten utmerket som forebygging av forkjølelse og influensa. Bruk av kumquat reduserer nivået av kolesterol og triglyserider i blodet. Dette fremmer blodtilførselen til nervesystemet og reduserer risikoen for hjerneslag og hjerteinfarkt. Kumquat er rik på kalium, Omega 3 og Omega 6, som er svært viktig for kardiovaskulær helse. Mangan, magnesium, kobber, jern og folsyre som finnes i kumquat er avgjørende for produksjonen av røde blodlegemer. I tillegg fremmer vitamin C opptaket av jern i kroppen. Kumquats er en utmerket kilde til riboflavin, som er nødvendig for metabolismen av karbohydrater, proteiner og fett. Dermed tilfører den kroppen rask energi. Frukten er også rik på karbohydrater og kalorier. Som nevnt ovenfor er huden på kumquat spiselig. Den inneholder mange essensielle oljer, limonen, pinen, karyofyllen - dette er bare noen av ernæringskomponentene i skallet. De forhindrer ikke bare utviklingen av kreftceller, men spiller også en betydelig rolle i behandlingen av gallestein, i tillegg til å lindre symptomene på halsbrann.
2022-11-11