Antioksidanter: hva de er, hva de er for [Vichy-ekspertenes mening]

Antioksidanter kalles stoffer som nøytraliserer angrep av frie radikaler – ustabile molekyler som kommer inn i kroppen utenfra, først og fremst fra forurenset luft. Skadelige frie radikaler dannes også i kroppen selv – hvis du for eksempel ikke spiser riktig eller lar deg rive med av soling.

Et uparet elektron gjør frie radikaler for aktive. De "klamrer seg" til andre molekyler, fester det manglende og utløser dermed oksidative reaksjoner i cellene.

Selvfølgelig har kroppen sitt eget antioksidantforsvarssystem. Men over tid svekkes det, cellene blir skadet, og lidelser samler seg i dem. Da kommer antioksidanter til unnsetning i sammensetningen av mat, vitaminer, kosttilskudd og kosmetikk.

Rollen til antioksidanter i våre liv kan ikke overvurderes. De bidrar til å begrense aggresjonen til frie radikaler og reparere skaden de har forårsaket. I følge noen rapporter er effektiviteten deres 99%.

Det er det antioksidanter gjør.

• De motstår frie radikaler, og avbryter den destruktive oksidasjonsprosessen.
• Styrk kroppens eget antioksidantsystem.
• De forhindrer nedbrytning av produkter av mikrober og bakterier, slik at de kan brukes som konserveringsmidler.
• Reduser de skadelige effektene av ultrafiolett stråling.
• Bidra til å gjenopprette stoffskiftet.

Antioksidanter kan være av naturlig opprinnelse og inntas fra mat (først og fremst grønnsaker og frukt), samt fra planteekstrakter.

De kan også oppnås ved kjemisk syntese. Dette er for eksempel:

• de fleste vitaminer;
• noen enzymer (superoksiddismutase).

• vitamin A, C og E, noen forskere inkluderer også vitaminer fra gruppe B;
• umettede fettsyrer Omega-3 og -6;
• superoksiddismutase;
• resveratrol;
• Koenzym Q10;
• ekstrakter av grønn te, furubark, ginkgo biloba;
• melk serum.