Innhold
Beskrivelse
Arak (eng. på en måte or vodka) er en alkoholholdig drikke med et alkoholvolum fra 30 til 60. Den er utbredt i Øst, Sentral -Asia, Europa, India, Sri Lanka og Java.
For første gang hadde Arak blitt laget for rundt 300 år siden, men hvor nøyaktig - er ukjent. Tross alt anser hver østlig nasjon denne drikken som en nasjonal drink, som dukket opp i deres land.
Den viktigste årsaken til opprettelsen av Arak var behovet for fordelaktig bruk av behandling av drueprodukter. I begynnelsen, i produksjonen av Arak, brukte folk bare druer og druer. Etter destillasjon tilsatte de aromatiske stoffer. Avhengig av regionen produserer produsentene denne drikken av ris, druer, fiken, dadler, melasse, plommer og annen frukt.
Hvordan lage Arak kan du lære av videoen nedenfor:
Hver region har sin egen historisk utviklede produksjonsteknologi av Arak, men det er to viktige stadier:
- prosessen med gjæring av hovedingrediensen sukker;
- trippel destillasjon av den gjærede blandingen.
Drikken ble dynket på eikefat og deretter tappet på flaske. I Tyrkia, Syria og Libya er det en spesiell flaske med en lang smal hals. Etter aldring har den gode kvaliteten Arak en gullgul farge.
I Øst -Europa, Midtøsten og Sentral -Asia legger folk anis (stjerneanis) til Arak før den tredje destillasjonsprosessen. Resultatet er en prototype av en anisett. Jo mer anis i drikken, desto lavere er styrken.
Hvordan drikke
Ofte, før du drikker den ferdige drikken, fortynner gourmeteren den med litt vann. Når reaksjonen av essensiell olje av anis med vann oppstår, får Arak et resultat en melkehvit farge. For sine egenskaper og farge i Libya har Arak navnet "en løves melk."
I Sri Lanka, India og Bangladesh er Arak den tradisjonelle drikken. Imidlertid er produksjonsprosessen en destillasjon av fermentert kokosnøtt SAP (toddy) eller palmesirup. Kokosjuice samler folk fra de lukkede palmeblomstene. Som et resultat har drikken en lysegul fargetone og et høyere volum, fra 60 til 90. Smak skiller seg også fra anis og er noe mellom rom og whisky. Øya Sri Lanka er verdens største produsent av kokosnøttarak.
Øya Java er kjent for Arak basert på rugurt og sukkerrørsmelasse. De produserer det også ved destillasjon. Drikken har en lys uttalt smak.
Mongolske og tyrkiske folk lager denne drikken av sur hest eller kumelk (kumys). Dette er trolig den mest berømte alkoholholdige drikken fra melk med minst volum.
Hvordan drikke Arak
Arak er vanligvis en del av cocktailer. Den rene drikken du kan spise som aperitiff før et måltid eller som en fordøyelse etter et måltid, tilsett litt kaffe.
Fordelene med Arak
De fordelaktige egenskapene til Arak avhenger av råvaren. Så medisinske egenskaper til Arak fra Sentral -Asia basert på anis ligner egenskapene til den anisiske tinkturen. Når du legger det til te - er det perfekt for luftveissykdommer, magekramper og lidelser. I øst er det en oppfatning av at Arak er veldig bra for svakheten i mannlig makt.
Arak, basert på Mares melk, har mange medisinske og gunstige egenskaper. Etter destillasjon er det vitaminer, antibiotiske stoffer og aminosyrer som tryptofan, lysin, metionin involvert i konstruksjonen av DNA og RNA. Det er bra å normalisere fordøyelsesprosessene, redusere gjæringsprosessene i magen. Denne drikken forhindrer også vekst av putrefaktive bakterier i tarmene.
Det er bra for personer med aterosklerose, hypertensjon, forstyrrelser i galleblæren, etc. En liten mengde Arak (30 g) hjelper til nervøs utmattelse og generell svakhet i kroppen. Det er også bra å forbedre immuniteten ved luftveissykdommer, influensa og bronkitt. I dette tilfellet tilsettes 30 g Arak en varm drink eller gjør innånding.
Spesielle typer
Arak, basert på kokosnøttjuice, har flere nyttige egenskaper. Hvis du bruker den i små doser, fremmer den vasodilatasjon, reduserer fettplakk, forbedrer blodsirkulasjonen og fyller små kar og senker blodtrykket. Effekten av denne typen alkoholholdig drikke reduserer risikoen for hjerteinfarkt og styrker hjertet.
For å forbedre fordøyelsen, stoffskiftet og kvitte seg med forstoppelse, kan man drikke en spiseskje Arak tre ganger om dagen etter måltider i løpet av uken. Ansiktsmaske med denne drikken fremmer hudforyngelse. For tilberedning bør du bruke 100 ml melk og 50 ml Arak. Med denne løsningen, fukt gasbind og påfør i 20 minutter i ansiktet. Etter at du har fjernet gasbindet, bør du tørke huden med en tørr bomullspinne og legge en krem. Noen ganger blir huden mer elastisk og får en sunn farge, noe som reduserer aldersflekker.
Farene ved Arak og kontraindikasjoner
Hvis du er på reise i øst - bør du ikke ta Arak fra innbyggerne. Det kan føre til alvorlige negative konsekvenser. Dette skyldes det lave nivået av hygiene i noen østlige lands regioner og den omfattende forfalskningen av denne drikken. For høyere volum kan produsenten fortynne den med metanol, hvis bruk av 10 ml kan føre til blindhet og 100 ml er dødelig.
Kontraindisert behandling med Arak ved akutte gastrointestinale sykdommer, individuell intoleranse i kroppen, kvinner under graviditet og amming, og mindreårige barn.
Ha det gøy å se på at folk prøver arak for første gang:
