Innhold
Beskrivelse
Armagnac (FR. Argument ardente-"livets vann") er en alkoholholdig drink med en styrke på omtrent 55-65. smak og spesifikke kvaliteter for å være veldig nær konjakk.
Produksjonsstedet er den sørøstlige delen av Frankrike i provinsen Gascogne. Opprinnelsen til denne drikken er nesten 100 år eldre enn cognac. For første gang fant vi nevnelsen på 15-tallet. Produksjonen av Armagnac er veldig lik teknologien for produksjon av cognac. Forskjeller eksisterer bare i destillasjonsprosessen.
Produksjonsteknologi består av flere trinn:
Stage 1: Samling av druer. For fremstilling av Armagnac er det bare mulig å bruke ti druesorter: cleret de Gascogne, zhyuranson Blanc, Leslie Saint-Francois, plan de Grez, Ugni Blanc, Baco 22A, Colombard, Folle Blanche, etc. Den siste modningen av druene finner sted i oktober, og det er da samlingen starter. Deretter knuser de hver sort hver for seg og lar den fermentere naturlig.
Stage 2: Destillasjonsprosess. Internasjonale standarder regulerer dette trinnet strengt. Det starter kanskje ikke tidligere enn 1. september eller senere enn 30. april. I Gascogne begynner destillasjon tradisjonelt i november.
Trinn 3: Ekstrakt. Den ferdige drikken helles i friske fat på 250 liter svart eik, noe som gir maksimalt volum tanniner fra treet. Deretter heller de Armagnac i eldre fat lagret i kjellerne i første etasje. Maksimum aldring av drikke er 40 år.
Etter aldring av Armagnac helles den i en glassflaske, og infusjonsprosessen stopper. Den oppnådde fargen og aromaen bevarer perfekt. Ikke hver drink, som konjakk, kan kalles Armagnac. Det er fire kriterier som produktet må oppfylle: et produksjonssted - Armagnac; drikkebasen må være vinen fra lokale druer; destillasjonen må utføres ved dobbel eller kontinuerlig destillasjon; samsvar og kvalitetsstandarder.
Avhengig av aldringsperioden får flaskene med Armagnac riktig merking. Bokstaver er betegnet med VS Armagnac-ekstrakt, som ikke er mindre enn 1.5 år; VO / VSOP - ikke mindre enn 4.5 år; Ekstra / XO / Vieille Reserve - minst 5.5 år. Du kan kjøpe denne drinken i mer enn 132 land globalt, men hovedmarkedene er alltid Spania, Storbritannia, Tyskland, Japan og USA.
Armagnac fordeler
Armagnac som et terapeutisk middel. I 1411 trodde folk at det hadde førti medisinske egenskaper og hjelper med å skjerpe sansene, forbedre hukommelsen, gi kroppen energi og opprettholde ungdommelighet. I dette tilfellet trengte du å bruke den i små doser som fordøyelsesmiddel.
Armagnac inneholder en stor mengde tre tannin. Dette stoffet beskytter kroppen mot frie radikaler og fremmer kondensering av blodet, og forhindrer blodpropp i blodårene.
Armagnac har også gode antiseptiske og helbredende egenskaper. Når det påføres eksternt, er det best for hudsår, bihuler og åpne sår. Smerter i ørene kan bekjempe Armagnac innpodet i ørene 3-5 dråper. Det lindrer betennelse og varmer organene foran i øret.
Medisinske egenskaper til Armagnac er gode mot forkjølelse. Drikk det med te og honning med sterk hoste. Når du bekjemper smerter i halsen - drikk i små SIPS, 30 g Armagnac, litt forsinkelse i munnen. Dermed dekker drikken halsen helt og beroliger følelsen på slimhinnen.
Ved leddsmerter - ta en kompress av Armagnac. Dette krever en gasbind med Armagnac. Dekk med polyeten og varm klut. Denne kompressen bør du beholde i 30 minutter, hvoretter påføringsprosessen er dekket med fet krem. Du bør gjenta denne prosedyren minst fem ganger i uken.
Ved ulcerøs sykdom i mage og tolvfingertarm - bruk Armagnac i små doser. Det fremmer helingsprosessen, reduserer surhet og reduserer smerte.
Farene ved Armagnac og kontraindikasjoner
Overdreven bruk av Armagnac kan forårsake alkoholavhengighet, føre til forstyrrelse av leveren, galleblæren og bukspyttkjertelen. Det anbefales heller ikke å drikke Armagnac på ethvert stadium av kreft og akutte sykdommer i mage -tarmkanalen.
Ikke drikk Armagnac hvis du lider av hypertensjon med alvorlig hjerte-kar-system, gravide og ammende kvinner og barn.
Nyttige og farlige egenskaper ved andre drikker: