Beste vegetarisk mat
 

Det viser seg at for helse og lykke trenger en vegetarianer ikke så mye - å inkludere i dietten matvarer, hvis sammensetning vil tillate ham å gi seg de nødvendige vitaminene og mikroelementene i riktig mengde. Videre er de fleste av dem alltid tilgjengelig. Det er bare ikke alle som vet at de har så fantastiske egenskaper.

Hvorfor dem?

Når man nekter kjøtt, melk og egg, frarøver en person seg selv 6 viktige stoffer:

 
  • ;
  • ;
  • ;
  • ;
  • ;
  • .

Unødvendig å si at hele kroppen hans senere lider av dette. Protein er tross alt egentlig et byggemateriale som støtter muskelmasse, bidrar til å styrke immunitet og normaliserer hormoner. Dens mangel påvirker ikke bare den generelle helsetilstanden, men også tilstanden til hud, hår og negler. Jern er et element som påvirker nivået av hemoglobin og som et resultat motstanden mot sykdom og stress.

Kalsium er helsen til tenner, bein og negler, og sink er helsen til hud og hår, samt en garanti for sterk immunitet og et godt stoffskifte. Vitamin B12 er en deltaker i en rekke prosesser: hematopoiesis, celledeling, dannelsen av myelinskeden av nervefibre, uten hvilken de bare blir ødelagt, syntesen av aminosyrer, etc. D-vitamin er ikke bare forebygging av rakitt , men også beskyttelse mot forkjølelse og kreft.

Selvfølgelig finnes alle i "vegetariske" matprodukter, men noen ganger i små mengder. For å beskytte deg selv i dette tilfellet, uten å forråde din tro, kan du ganske enkelt tenke nøye over dietten.

Topp 10 protein matvarer

  • , eller soyaost. Den inneholder omtrent 8 g protein for hver 100 g vekt og er egnet for tilberedning av alle slags retter, inkludert salater, gryteretter og koteletter. Den inneholder også sink, jern, kalsium, omega-3 fettsyrer og vitamin D.
  • Hummus er en kald kikert-forrett med olivenolje, sitronsaft og krydder. En kilde til protein, fiber, sunt fett, kalsium, jern, sink, folat og magnesium.
  • Seitan, eller “vegetarisk kjøtt”. Det er omtrent 100 g protein per 75 g av produktet. I tillegg til den inneholder den sink, jern, kobber og andre sporstoffer, derfor er den en del av noen dietter, for eksempel.
  • Nøtter. Å spise en håndfull nøtter hver dag, kan du mette kroppen ikke bare med protein, men også med sink, magnesium, omega-3 fettsyrer, jern, folsyre, vitamin E.
  • (peanøttpasta). 100 g av produktet inneholder 25 g protein, samt en stor mengde magnesium, kalium, vitaminer og fiber.
  • Solsikkefrø, sesamfrø, valmuefrø. De inneholder 18 - 25 g protein for hver 100 g av produktet, samt jern, sink, kobber, magnesium, B-vitaminer.
  • Linser er en kilde til protein, løselig fiber, jern, B-vitaminer og folat.
  • Grønne bladgrønnsaker - spinat, brokkoli, rødbeter og grønnkål. De inneholder protein, fiber, antioksidanter, kalsium, folsyre.
  • ... Det er bare 100 g protein i 2 g frukt, men den inneholder mange andre nyttige stoffer - jern, kalsium, magnesium, jod, bor, vitamin A, B, C, K, PP. Derfor har det alltid et spesielt sted i kostholdet til vegetarianere, spesielt siden det perfekt utfyller smaken av en rekke retter.
  • Quinoa (quinoa) - når dette produktet kom inn i topp tjue i verden. Og dette er ikke overraskende. Den inneholder 14 g protein for hver 100 g, samt jern, fiber, kalsium, kalium, magnesium, sink og karbohydrater.

Topp 11 matvarer med jern

  • Tørket frukt. I tillegg til jern inneholder de kalsium, kobber, magnesium, kalium, natrium, fosfor, vitamin A, B, C.
  • ... Den inneholder også antioksidanter, folsyre, fiber og vitaminer.
  • Gresskarfrø - en håndfull slike kjerner inneholder 5% av den daglige dosen av jern, i tillegg til sink og andre sporstoffer. Du kan bruke dem i stedet for snacks eller som en del av andre retter. Det er en oppfatning at kombinasjoner med honning er spesielt nyttige.
  • Rødbeter - de inneholder mange næringsstoffer, inkludert jern, kalsium, folsyre, mangan og antioksidanter. Det er kjent at de gamle romerne brukte rødbeter for å helbrede sår, kvitte seg med feber og forstoppelse, men i dag er det uunnværlig for å normalisere blodtrykket og redusere utholdenhet.
  • Hele hvete pasta (pasta, nudler). Den inneholder blant annet kalium, magnesium, kalsium og mye karbohydrater, som beriker kroppen med energi og gir en langvarig følelse av metthet.
  • Timian. Et krydder med en fantastisk sitron-pepperaktig smak som kan forvandle mange retter, og i kombinasjon en utmerket kilde til jern.
  • Brun ris er et allsidig produkt som brukes i mange retter over hele verden. Den er rik på jern og fiber, derfor nærer den og renser kroppen perfekt, og hjelper den også med å bekjempe tretthet.
  • ... De sier at hvis du starter dagen med havregryn, kan du glemme jernmangel, spesielt siden den inneholder andre nyttige stoffer, inkludert sink, magnesium, fosfor, vitaminer i gruppe B, E, PP.
  • Plommejuice. Kanskje en av de deiligste kildene til jern. I tillegg inneholder den vitamin C og organiske syrer, så det anbefales å drikke det i tilfelle anemi, eller anemi.
  • Poteter. Hvem hadde trodd at den i tillegg til jern, fiber og organiske syrer inneholder vitamin C, kalium, kalsium, bor, mangan og magnesium. Det er sant, i veldig små mengder og ofte i røde knoller, spesielt i skallet.
  • Mørk sjokolade. 100 g inneholder opptil 35% av den daglige verdien av jern.

Topp 8 kalsiummat

  • Mørkegrønne bladgrønnsaker er en skattekiste av næringsstoffer.
  • Tofu
  • - en god matbit og et velsmakende tillegg til komplette måltider. En håndfull nøtter inneholder opptil 175 mg kalsium, i tillegg til fosfor, magnesium, kalium og vitamin E. Uunnværlig for tretthet, depresjon, migrene og søvnløshet.
  • Korn. Nesten alle korn inneholder mye kalsium og vitamin D.
  • Bjørnebær. En håndfull bær inneholder opptil 1 mg kalsium, samt kalium, magnesium, fosfor, jern, mangan, vitamin A, B, C, E, K, PP.
  • Appelsiner. I 1 frukt - opptil 50 mg kalsium, så vel som magnesium, fosfor, kalium, vitamin A, B, C, PP.
  • ... Tro det eller ei, 100 g av produktet inneholder ca. 1000 mg kalsium. Det kan legges til dine favorittretter, inkludert desserter.
  • Belgfrukter. 100 g inneholder opptil 160 mg kalsium, avhengig av type.

Topp 10 sinkmat

  • Spinat.
  • ... De helbredende egenskapene til dette produktet er legendariske og med god grunn. Den inneholder en enorm mengde næringsstoffer, inkludert sink, slik at du trygt kan legge det inn i ditt daglige kosthold.
  • Peanøtter, men i mangel av det, er andre nøtter egnet.
  • Mørk sjokolade. En av de mest smakfulle kildene til sink og godt humør. Det er bare på grunn av det høye sukkerinnholdet i sammensetningen, du må bruke det i moderasjon.
  • Brun ris
  • Sopp, spesielt boletus, boletus, kantareller. I tillegg til sink inneholder de også mangan og kobber.
  • Rips, som også inneholder vitamin C i store mengder.
  • Brygger- og bakegjær er en kilde til sink og jern.
  • ... Den inneholder sink, kalsium, natrium, kalium, jern, alle essensielle aminosyrer, vitamin A, B, C.
  • Fisk og sjømat. De regnes som de beste kildene til sink, derfor anbefaler leger ikke å gi dem opp selv til strenge vegetarianere.

Beste vitamin B12-matvarer

Til tross for at behovet for vitamin B12 er lite (bare 3 mg per dag), fører mangelen til utviklingen av alvorlige sykdommer i det kardiovaskulære systemet. I tillegg påvirker dens mangel negativt immunitet, hjerne og leverfunksjon. Vegetarianere kan få det fra soyaprodukter, grønt av planter, inkludert toppen av reddiker eller gulrøtter, grønn løk, spinat, hvetekim og meieriprodukter. For de samme vegetarianerne som bestemt har forlatt sistnevnte, anbefaler leger å ta hensyn til vitaminkomplekser med innholdet. Det er sant at de bare må velges sammen med en lege.

Topp 5 vitamin D-matvarer

  • Sopp.
  • og appelsinjuice.
  • Soyabønneolje.
  • Meieriprodukter. I tillegg til vitamin D inneholder de kalsium og protein.
  • ... De inneholder også jern, mangan, sink, vitamin A, B, E.

Oppsummerer alt det ovennevnte, vil jeg fokusere på det faktum at konsentrasjonen av et bestemt vitamin eller sporstoff i et produkt ikke bare avhenger av typen, men også av kvaliteten på jorden det vokste på (hvis noen ), og graden av varmebehandling. Tilstedeværelsen av andre sporstoffer, som er nødvendige for full assimilering, er også viktig. For eksempel når det gjelder jern, som absorberes bedre sammen med vitamin C.

Men dette har også sine fordeler. Uansett uansett helbredende egenskaper som tilskrives disse stoffene, er de alle nyttige bare i tilfelle moderat inntak i kroppen. Et slående eksempel på dette er sink, som dessverre i store mengder fremmer delingen av kreftceller. Derfor er det mulig og nødvendig å se tilbake på råd og anbefalinger fra ernæringsfysiologer. Men den beste bekreftelsen på riktigheten av det sammensatte dietten, bør være god helse og utmerket velvære!

Husk å ta dem i betraktning og vær lykkelig!

Flere artikler om vegetarisme:

Legg igjen en kommentar