Viburnum

Det er ingen annen bær som viburnum som sunne ernæringseksperter beundrer så mye. Og det er fordi konsentrasjonen av vitaminer og mikronæringsstoffer i viburnum er veldig høy.

Viburnum bær inneholder en rekke av de viktigste vitaminene, for eksempel A, C, E, P, K. De inneholder også kalium, magnesium, sink, jern og essensielle oljer. Dermed er den en ekte kilde til alle vitaminer og antioksidanter; samtidig er kaloriinnholdet i viburnum bare 28 kcal per 100 g.

Viburnum er en flerårig buskfamilie eller et vanlig lite tre som når en høyde på 4 m. "Kalina" er et slavisk navn; folket kalte planten på denne måten for sin lyse bærfarge, lik den varme jernfargen. Det latinske navnet på planten er fra ordet vimen, det vil si vin eller kvist.

Litt historie

Det er en legende om opprinnelsen til viburnum bitterhet. En gang i tiden var viburnumbær søtere enn bringebær. En stolt smed, den vakreste mannen i landsbyen, var i sitt eget utseende. Han tok ikke hensyn til jenta; han ignorerte henne bevisst og fikk henne til å gråte med sin likegyldighet. Denne fyren elsket å sitte i skogen - stedet for hans makt; han brukte all sin fritid der.

En gang kom han hjem - og det var ingenting der. Alt brant ut. Han så bare en “viburnum bush” og en tårebeiset jente ved siden av seg. Smeden skjønte alt som om øynene hadde åpnet seg på grunn av brannen, og han forstod hva han hadde gjort. Han løp bort til henne med en gang og klemte henne, men det var for sent - nesten all jentas skjønnhet var borte sammen med tårer.

Siden den gang har smeden imidlertid blitt en favorittmann for alle landsbyboere - alltid snill og munter. Når det gjelder planten, smakte bærene som malurt - på grunn av jentas tårer. Siden trodde folk at en bukett med viburnum, påført et kjærlig hjerte, sikkert ville berolige smerten som en elsker opplever.

Vitenskapelig bevis

Når det gjelder vitenskapelig bevis, tilpasser busken seg godt til forskjellige værforhold. Foretrekker godt opplyste steder, i skyggen, vil det gi den mindre rike høsten. Tåler frost og alvorlig tørke uten problemer. Viburnum er geografisk fordelt over hele Europa. Tåler høy luftfuktighet. Det slår ikke godt rot i klimaforholdene i Nord-Afrika, Lilleasia og det fjerne nord.

Hvorfor viburnum er nyttig for helsen

Fruktene av viburnum er bær som ikke kan kalles velsmakende. De har en bitter-sur-syrlig smak, fruktene blir kvitt bitterhet bare etter frost, og deretter høstes bærene til medisinske formål.

Den har mange nyttige egenskaper:

• forebygging og behandling av vitaminmangel;
• forhindre utvikling av kreftceller;
• forhindre utvikling av en allergisk reaksjon;
• rensing av kroppen for giftstoffer;
• styrke immunitet;
• behandling av forkjølelse;
• forbedring av leverfunksjonen;
• normalisering av mage-tarmkanalen;
• senkende trykk;
• senke kolesterolnivået i blodet;
• opprettholde nervesystemet;
• normalisering av pulsen.

Medisinsk avkok og tinktur er laget av planten. Friske bær har en helbredende effekt på sykdommer i indre organer. Saften brukes mot hudsykdommer som et eksternt middel.

Fordelene med viburnum

Planteens rike sammensetning gir en snerpende, betennelsesdempende, smertestillende, hemostatisk, vitaminiserende, antibakteriell og slimløsende effekt. Løsninger, der dannelsen av bark, frukt eller blader av planten var involvert, hjelper til med sykdommer i kvinnens urinveisystem. Disse inkluderer:

• livmor blødning;
• smertefull og tung menstruasjon;
• fibroider;
• nefritt og pyelonefritt;
• blærebetennelse bakterielle infeksjoner.

Ulike kompresser fra viburnum juice behandler perfekt mastitt - et spesielt relevant problem for gravide kvinner. I overgangsalderen hjelper viburnum med å bekjempe hetetokter hos kvinner, økt svette og irritabilitet forbundet med endringer i hormonnivået i denne perioden.

Viburnum: fordeler for kvinner

For kvinner i reproduktiv alder kan viburnum normalisere livmorens muskeltonus. Unødvendig å si om generell helse, ungdommelig hud, hårhelse. Det er mange forskjellige plantebruk: ta som avkok, lage komprimeringer, forbered forskjellige bad og masker for hår, kropp - uansett, viburnum er universelt og unikt i sitt produkt.

Å spise viburnum i maten vil mette kroppen med nødvendige vitaminer og mineraler, og skape en beskyttende barriere for bakterier og virus, normalisere nervesystemet, normalisere søvn og øke effektiviteten.

Viburnum: fordeler og skader for menn

Viburnum er bra for hjertet: det er bra å bruke for å forebygge hjerte- og karsykdommer. Sykdommer i hjertet og blodkarene påvirker ereksjonen negativt (en viktig komponent for fortsettelsen av menneskeheten); Derfor er det nødvendig å forhindre utvikling av problemer i tide.

Immunsystemet til menn, som kvinner, krever konstant støtte. Viburnums vitaminkomposisjon omslutter kroppen og forhindrer at de patogene kroppene trenger inn i kroppen.

Bekjempelse av høyt blodtrykk. Systematisk bruk av forskjellige oppskrifter basert på viburnum hjelper til med å normalisere blodtrykket. Viburnum utfører også forebygging av sykdommer i tarmkanalen. Nyttige egenskaper hjelper deg med å takle oppblåsthet, forstoppelse, oppblåsthet.

De unike sporelementene i plantens frukt hjelper til med delvis nøytralisering av de negative effektene av fet usunn mat, alkohol og tobakk.

Arbeidskraft

Forebygging av prostatitt er en annen fordel med viburnum buljonger. Røde klynger hemmer aktiviteten til patogene bakterier og er ansvarlige for å redusere hevelse.

De gunstige egenskapene til viburnum for menn gjør det til en verdifull komponent for tilberedning av "medisiner" i tradisjonell medisin mot plager, inkludert sanne menn.

Viburnum helseskade

Merkelig nok, men dette bæret kan også påvirke helsen negativt.

Viburnum: skade

Selv om denne planten har vært trendy i mange år, behandler forskjellige sykdommer og gjenoppretter menneskekroppen, kan den påvirke den negativt hvis den blir misbrukt, for eksempel for visse sykdommer. Kontraindikasjoner inkluderer:

• lavt blodtrykk - moden frukt reduserer det enda mer, negative konsekvenser, i dette tilfellet, kan ikke unngås;
• graviditet - viburnum inneholder elementer som ligner på kvinnelige hormoner i sin handling. Det viser seg at under graviditeten produserer mors kropp allerede et økt antall hormoner, og du bør ikke bruke viburnum inni;
• leddsykdommer - et stort antall organiske syrer påvirker brusk og ledd negativt. Derfor er gikt, leddgikt og andre sykdommer en direkte kontraindikasjon for bruk av viburnumbær.
• Allergisk reaksjon - forskjellige utslett på huden. Det oppstår på grunn av en overdose av vitamin C, som finnes i modne viburnumfrukter;
• tromboflebitt - viburnum fremmer rask blodpropp;
• individuell intoleranse mot noen elementer i viburnum (vanligvis manifestert i form av utslett, kvalme eller hodepine kan også forekomme);
• sykdommer i leveren, nyrene og deres forverring - viburnum inneholder askorbinsyre, som irriterer de betente organene.

konklusjonen

Til tross for de enorme fordelene med viburnum, kan man ikke tankeløst bruke det. Det er hovedsakelig fordi, i store mengder, vil ethvert stoff bare skade. Som du kan se, er listen liten, men viktig. Forresten, hvis du bruker viburnum klokt, kan du gi kroppen din mange fordeler.

Kaloriinnhold i viburnum

Viburnum har en litt bitter smak, men etter den første frosten forsvinner denne bitterheten. Næringsverdi per 100 g:

• proteiner - 0 g;
• fett - 0 g;
• karbohydrater - 7 g.
• Kaloriverdi: 26.3 kcal.

Det lave kaloriinnholdet i viburnum gjør det mulig å bruke det ved slanking og overvektige. Viburnum kan brukes frossen, tørket, presset, kokt, tilsatt ulike bakeprodukter. På grunnlag av viburnum kan man tilberede alkoholholdige drikker eller viburnum te - for tilhengere av et sunt kosthold.

Helbredende egenskaper

Hvis vi sammenligner viburnum med medisin, er det nesten som paracetamol i betydning og et spekter av handlinger.

Viburnum: vitaminer

Gruppene er rike på forskjellige vitaminer, men mesteparten av plassen er gitt til C- og A-grupper. Denne korte busken inneholder også tanniner og pektiner. De er uunnværlige i behandlingen og restaureringen av mage-tarmkanalens normale funksjonelle aktivitet.

Viburnum har:

Lindrer stress, behandler nevroser, hjelper til med å takle søvnløshet og hysteri.

• Behandling av åreknuter - å gni fra viburnum er ikke en medisin, men en ganske effektiv metode. Du må bruke den sammen med andre medisiner.
• Behandling av kardiovaskulærsystemet. Folkoppskrifter som bruker viburnumbær er effektive, men de har både gunstige egenskaper og kontraindikasjoner. Som nevnt ovenfor, med økt blodpropp, vil viburnum påvirke pasientens kropp negativt og til og med føre til blodpropp.
• Foryngende effekt - har en gunstig effekt på huden og glatter den, fjerner rynker. Men dette er bare mulig med regelmessig bruk av viburnum buljonger.

Viburnum grener og tre. De er rike på essensielle oljer med salisininnhold og tanniner med mye tanniner. De har en antiseptisk, snerpende, innhyllende effekt. Viburnum-blader er rike på forskjellige kjemiske forbindelser med diaforetiske, karminative, antioksidant- og toniske egenskaper. Bladene kan også stimulere appetitten, forbedre fordøyelsen. Generelt er dette anlegget et uoversettelig produkt; alle komponenter har en gunstig effekt.

Hva du skal lage mat fra viburnum

Pai med viburnum

Denne retten vil være ganske vanskelig å tilberede. Til kaken trenger vi:

• 600 g hvetemel;
• 200 g rugmel;
• 100 g smør;
• 450 g granulert sukker;
• 200 ml kefir;
• 50 ml olje;
• en halv teskje natron;
• 1.5 kg viburnum;
• 400 ml vann:
• salt etter smak.

For matlaging må du skylle bærene godt, legge dem på et bakeplate og sette dem i ovnen i en og en halv time ved en temperatur på 100 grader. Det skulle vise seg å være noe syltetøy; dampet viburnum er bra for helsen. Mens viburnum forbereder seg, kan du lage deigen:

1. Siktet mel, sukker, natron og slakt eddik kombineres i en bolle.
2. Etter å ha oppnådd en homogen masse, tilsett mykne smørstykker. Og mal deigen til smuler.
3. Hell i iskaldt vann og rør med hendene; deigen skal være elastisk. Det er viktig å ikke overdrive det - det vil ikke fungere ut av en solid kake.
4. Pakk deigen i plast og avkjøl i 40-50 minutter.
5. Alt er som ved vanlig tilberedning av en kake - del deigen i to deler og rull halvdelene ut til en tykkelse på en halv centimeter.
6. Legg den resulterende deigen på et bakeplate med fett og mel.
7. Ha viburnum på deigen, dryss over sukker og dekk med det andre laget av deigen. Klem forsiktig på kantene på kaken.
8. Legg bakeplaten i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 30 minutter.
9. Deilig, og viktigst av alt - sunne bakervarer er klare til å spise. Det er godt å servere med te. Det viktigste er å vente til kaken blir kul.

skjær

Tinkturen er en bitter eller søt alkoholholdig drikke. Det er en fin måte å takle forkjølelse og andre sykdommer og nyte den fantastiske smaken. Ingredienssammensetning er minimal:

• 250 ml alkohol;
• 500 g viburnum;
• 2 glass vann.

For å tilberede en deilig drink, må viburnum ordnes og skrelles, fjerne kvister og ødelegge bær. De tilberedte bærene skylles, legges tilbake i et dørslag og tørkes. Det resulterende må overføres til glasskrukker og fylles med alkohol for å dekke bærene med væske helt. Deretter lukkes boksene med nylonlokk og plasseres på et mørkt sted i en dag. Etter denne tiden må du tilsette rent kokt vann i glassene og la stå i ytterligere 14 dager. Nå gjenstår det bare å sil det oppnådde gjennom filteret og hell i flasker.

Viburnum, revet med sukker

For matlaging trenger du et halvt kilo viburnum og samme mengde sukker. Algoritme:

• Skyll viburnum fruktene godt; det er best å gjøre dette sammen med grenene, la det brygge litt (slik at alt smusset legger seg).
• Fordel bærene på et rent håndkle (husholdning eller papir) og vent til det er helt tørt.
• Samle tørre, rene bær fra grenene og legg dem i en ikke-oksiderende beholder; det er bedre å velge et høyt fartøy.
• Alle bortskjemte bær må fjernes for å ødelegge smaken.
• Legg igjen litt av sukkeret, tilsett resten i bærene og elt bærene godt med en mørtel eller kjevle. Hvis ikke tilgjengelig, kan du bruke en skje eller gaffel.
• Bedre å legge en plastpose eller plastfolie på bollen, lage et hull og knuse bærene gjennom den.
• Mal alle bærene, og rør deretter til sukkeret oppløses. Det vil vise seg å være en slags gelé. Du kan la viburnum stå i 30-40 minutter slik at sukkeret vil oppløses raskere i det.
• Hell viburnum i rene, tørre, steriliserte krukker og fyll rommet med gjenværende sukker helt opp.
• Lukk glassene med rene lokk og legg dem i kjøleskap eller kjeller til du blir bedt om det.
• Du kan spise det pent eller helle kokende vann over - en utmerket befestet te.

Viburnum med honning

For en klassisk medisin trenger du:

• vasket tørket bær;
• søt nektar fra bier av noe slag.

For matlaging må du blande ingrediensene i et forhold på 1: 1. Oppskriften kan brukes for mange sykdommer i kroppen, inkludert sammensetningen av det ferdige produktet brukes i kompleks terapi for onkologi. Viburnum med honning inneholder flere fordeler for hele kroppen.

Viburnum drikke

For å gjøre dette må bærene først tines, vaskes og fjernes fra stilkene. I løpet av dette må du sette pannen på bålet og koke vannet. Etter koking blir bærene kastet i en kjele og kokt til en karakteristisk rosa fargetone vises. Etter det må du la den avkjøles litt og sil oppnås gjennom et dørslag. Det er alt. Det gjenstår å helle drikken i krukker og vri eller drikke umiddelbart.

Viburnum drink: fordeler

Dette er et lagerhus med alle vitaminforbindelsene som er i planten. På grunn av den flytende formen absorberes elementene bedre og trenger inn i kroppen. Legemidlet er spesielt nyttig om vinteren, når en persons immunitet kanskje ikke takler eksterne faktorer.

Viburnum høsting og lagring

For å glede deg over dette bæret hele året - husk noen lagringsregler.

Frisk utseende

Hjemme kan du lagre bærene direkte i børstene: legg dem i en løst lukket beholder og legg den i kjøleskapet. Du kan henge den i alle rom; tørket viburnum mister ikke kvalitetene. Det er ikke nødvendig å bekymre seg for at produktet vil forverres og miste sine helbredende egenskaper - i flere måneder beholder produktet sporstoffer riktig. Hvis det ikke er mulig å lagre bær ved lave temperaturer, anbefales det å bearbeide dem.

Resirkulere

Du kan lagre viburnum i form av syltetøy, kompott eller tinktur, som nevnt tidligere. Alle oppskrifter er ovenfor. Artikkelen presenterer klassiske oppskrifter; det er mange andre - velg den som passer situasjonen og mulighetene.

frysing

Bær tåler rolig frost fordi de tilbringer vinteren i åpen frost i naturen.

Selv viburnumbørster hengende på balkongen tåler langvarig frost og beholder smaken med nyttige egenskaper etter avriming. For å forlenge perioden med bruk av medisinske bær, kan du fryse dem ved å skille dem fra børsten sammen med stilkene.

Hvordan plante viburnum se i videoen nedenfor: