Borrik mat

Bor er et essensielt eller viktig sporelement for menneskekroppen, som inntar femteplass i det periodiske systemet til DI Mendeleev.

Forbindelsen er involvert i metabolismen av kalsium, fosfor, magnesium, støtter bein i en sunn tilstand, styrker muskler, forbedrer vitalitet, forhindrer postmenopausal osteoporose, forbedrer hjernefunksjonen.

I naturen forekommer ikke bor i sin rene form, kun som salter. I dag er det 100 mineraler som inneholder det. For første gang ble sporstoffet oppnådd av franske forskere L. Tenard, J. Gay-Lussac i 1808.

Oversikt

I jordskorpen er innholdet av bor 4 gram per tonn, i menneskekroppen - 20 milligram. Halvparten av den totale mengden av grunnstoffet er konsentrert i skjelettet (10 milligram). Litt mindre av forbindelsen finnes i skjoldbruskkjertelen, bein, milt, tannemalje, negler (6 milligram), resten er tilstede i nyrer, lymfeknuter, lever, muskler, nervevev, fettvev, parenkymale organer. Den gjennomsnittlige konsentrasjonen av bor i blodplasma er i området 0,02 – 0,075 mikrogram per milliliter.

I fri tilstand presenteres elementet i form av en fargeløs, mørk amorf, grå eller rød krystallinsk substans. Tilstanden til bor (det er mer enn et dusin av dem) avhenger av temperaturen på produksjonen og bestemmer fargenyansen og strukturen til forbindelsen.

For å opprettholde helsen må en person bruke 1 – 3 milligram av et mikroelement per dag hver dag.

Hvis den daglige dosen ikke når 0,2 milligram, utvikles en mangel på forbindelsen i kroppen, hvis den overstiger 13 milligram, oppstår forgiftning.

Interessant nok, for å opprettholde kvinners helse, trenger representantene for den vakre halvdelen av menneskeheten et større inntak av bor (2 – 3 milligram) enn menn (1 – 2 milligram). Det har blitt fastslått at med et normalt kosthold får en gjennomsnittlig person 2 milligram av et element per dag.

Inngangsveier for bor i menneskekroppen

Hvordan kan et stoff komme inn:

  1. Med luft. I fare er personer som jobber i skjegg- og borforedlingsindustrien. Samme kategori inkluderer personer som bor i nærheten av disse fabrikkene.
  2. Med vann. I naturlige reservoarer presenteres elementet som ioner av borsyrer, i alkalisk - i metabor og polybor, i surt - ortobor. Mineralisert vann med pH > 7 regnes som det mest mettede med denne forbindelsen, konsentrasjonen av forbindelsen i dem når titalls milligram per liter. I underjordiske reservoarer er borkilder saltvannsforekomster (kolemanitt, asharitt, boraks, kaliberitt, ulexitt), leire og skariner. I tillegg kan stoffet komme ut i miljøet med avløp fra produksjonen.
  3. Med mat. I mat presenteres elementet i form av borsyre eller natriumtetraboratdekahydrat. Ved inntak absorberes 90 % av forbindelsen fra fordøyelseskanalen.
  4. Med insektmidler, vaskemidler og brannslokkingsprodukter gjennom huden og luftveiene.
  5. Med sminke.

I følge studier utført i USA er hudkontakt med bor ikke skadelig for menneskers helse. Men inntak av sporstoffer med vann, mat, gjennom luftveiene i overkant (over 3 milligram per dag) øker risikoen for å utvikle ondartede svulster.

Borets rolle i kroppen

Til dags dato er egenskapene til sporelementet under utredning. Opprinnelig fant forskerne at bor gunstig påvirker veksten av planter: mangel på forbindelse forårsaket stopp i utviklingen, dannelsen av nye knopper. De innhentede eksperimentelle dataene fikk biologer til å tenke på elementets rolle for menneskeliv.

Bor egenskaper:

  1. Normaliserer aktiviteten til de endokrine kjertlene.
  2. Deltar i fett, karbohydratmetabolisme, omdannelse av vitamin D til en aktiv form.
  3. Øker nivået av sukker, østrogen, testosteron, steroidhormoner i blodet. I denne forbindelse har kvinner i overgangsalderen spesielt behov for regelmessig inntak av bor.
  4. Det hemmer aktiviteten til følgende enzymer: tyrosinukleotidavhengige og flavinnukleotidavhengige oksidoreduktaser.
  5. Forbedrer hjernefunksjonen, deltar i prosessene med magnesium, kalsium, fluormetabolisme.
  6. Viktig for absorpsjon av sink.
  7. Regulerer produksjonen av parathyreoideahormon.
  8. Forbedrer nukleinsyremetabolismen, fremmer muskeløkning.
  9. Bremser oksidasjonen av adrenalin.
  10. Fjerner kobber fra kroppen.
  11. Forhindrer tap av kalsium i beinvev, forhindrer utvikling av osteoporose, sykdommer i ryggraden.
  12. Støtter sunne ledd. En mangel på mikronæringsstoffer forårsaker utvikling av leddgikt, artrose. I regioner med lavt borinnhold i jord, vann, luft er det 7 ganger større sannsynlighet for at folk opplever leddproblemer.
  13. Bryter ned og reduserer risikoen for dannelse av nyreoksalatstein.
  14. Øker forventet levealder.
  15. Det akselererer veksten av barn og ungdom.
  16. Stimulerer proteinsyntesen.
  17. Gjenoppretter nervesystemet, brukes i den innledende fasen av behandlingen av epilepsi.
  18. Bekjemper ondartede neoplasmer.

Når du bruker bor, husk at det bremser absorpsjonen av flavonoider, vitamin C. Så funksjonene til riboflavin (B2) og cyanokobalamin (B12) inaktiveres under påvirkning av borater. Effekten av alkohol og visse medisiner mikroelement, tvert imot, øker 2 - 5 ganger.

Tegn og konsekvenser av mangel

Boron deficiency in the body is not well understood, since this phenomenon is very rare. Experiments conducted on chickens showed that the experimental animals stopped growing when the microelement was insufficient. Symptoms of a lack of boron:

  • økt døsighet;
  • veksthemming hos et barn;
  • smuldrende tenner;
  • leddsmerter, bein;
  • lagdeling av negleplaten;
  • delt hår;
  • utryddelse av seksuell funksjon;
  • skjørhet av bein;
  • dårlig sårheling, sammenføyning av brudd;
  • redusert immunitet, mental evne;
  • tendens til diabetes;
  • mangel på vitalitet;
  • distrahert oppmerksomhet.

Konsekvenser av mangel på mikronæringsstoffer i menneskekroppen:

  • hormonell ubalanse, som bidrar til utvikling av polycystose, mastopati, erosjon, fibroider;
  • konsentrasjonsforstyrrelse;
  • endringer i protein, fettmetabolisme;
  • bremse reaksjonen på ytre stimuli;
  • hukommelsesproblemer;
  • forstyrrelse av de endokrine kjertlene;
  • endring i blodsammensetning;
  • progresjon av sykdommer i leddene, muskel- og skjelettsystemet;
  • onkologi av reproduktive organer;
  • tidlig overgangsalder;
  • utvikling av hyperkrom anemi, urolithiasis, trombocytopeni;
  • forverring av sentralnervesystemet, hjernen.

Mulige årsaker til bormangel i kroppen: dysregulering av stoffskiftet av forbindelsen, utilstrekkelig inntak av sporstoffer med mat eller kosttilskudd.

Tegn og konsekvenser av overskudd

Bor tilhører kategorien potente giftige stoffer, derfor er overdreven inntak av et sporelement farlig for helsen.

Symptomer på overdose:

  • nedsatt appetitt;
  • oppkast;
  • diaré;
  • dehydrering av kroppen;
  • kløende rødt utslett;
  • hodepine;
  • angst;
  • hårtap;
  • forringelse av spermogramindikatorer;
  • avskalling av huden.

Konsekvensene av et overskudd av forbindelsen i kroppen:

  • skade på lungene, nervesystemet, nyrene, fordøyelseskanalen;
  • irritasjon av slimhinnene i de indre organene, først og fremst mage og tarm;
  • plutselig vekttap (anoreksi);
  • muskelatrofi;
  • utvikling av anemi, polymorft tørt erytem, ​​sykdommer i fordøyelseskanalen.

Å skaffe et overskudd av bor med mat er umulig. Overdosering kan oppstå på grunn av langvarig bruk av medisiner, tilsetningsstoffer som inneholder et sporelement som overstiger kroppens daglige behov.

Hvis du opplever symptomer som indikerer et overskudd av bor i kroppen, begrense inntaket av mat, medisiner, kosttilskudd som inneholder elementet og søk hjelp fra legen din.

Matkilder

Den største mengden bor er konsentrert i rosiner, nøtter, frukt og grønnsaker. Interessant nok er cider, øl, rødvin også beriket med et nyttig sporelement hvis de tilberedes på tradisjonell måte fra kvalitetsråvarer. Meieriprodukter, kjøtt, fisk er mangelvare for en nyttig forbindelse.

Tabell nr. 1 "borrike produkter"
ProduktnavnBorinnhold per 100 gram produkt, mikrogram
Rosiner625 ̶ 2200
Aprikos1050
Essentuki nr. 4, mineralvann900
Soya750
Matkorn, bokhvete730
Erter, korn670
Linser, korn610
Bønner, korn490
druer365
Rugkorn310
Bygg, korn290
Rødbet280
Havre, korn274
Korn, korn270
eple245
Hirse, korn228
Ris, korn224
Gryn, mais215
Løknepe200
Gulrøtter200
Bringebær200
hvit kål200
Hvete196,5
jordbær185
oransje180
Sitron175
Pære130
kirsebær125
risgryn120
Poteter115
tomater115
kiwi100
Reddik100
aubergine100
Hvete, mel (2 varianter)93
Salat85
Hvete, mel (1 varianter)74
semulegryn63
solbær55
Hvete, mel (premium)37
Rug, mel (tapet, rug)35

Dermed er bor et viktig sporelement for menneskers helse, som har en anti-inflammatorisk, antitumoreffekt og bidrar til normalisering av lipidmetabolismen. Overdosering og mangel på forbindelsen gir negative reaksjoner i organer, systemer, celler (se s. Tegn og konsekvenser av mangel, overskudd), så det er viktig å opprettholde riktig mengde av stoffet i kroppen.

I dag brukes borsyre i medisin for fremstilling av salver for dermatitt, Teymurovs pasta for svette, bleieutslett. Vandig 2 – 4 % løsning basert på forbindelsen brukes som et antiseptisk middel for å skylle munn, øyne og vaske sår.

Legg igjen en kommentar