Ingredienser Kål Schnitzel
| hvit kål | 281.0 (gram) |
| hvetemel, premium | 5.0 (gram) |
| kyllingegg | 0.3 (stykke) |
| kjeks | 20.0 (gram) |
| kokefett | 15.0 (gram) |
| margarin | 15.0 (gram) |
Metode for forberedelse
Etter å ha fjernet og fjernet kålen, kålhodet kokt i 10-12 minutter i kokende saltet vann, litt avkjølt og demontert i blader. De fortykkede delene av bladene blir kuttet av eller slått av med en hakke. Deretter brettes to ark, får en oval form, panert i mel, fuktet i et egg, panert i brødsmuler og stekt på begge sider. De slippes med smeltet margarin, eller smør, eller rømme, eller melk eller rømmesaus.
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 149.2 kCal | 1684 kCal | 8.9% | 6% | 1129 g |
| Proteiner | 3.3 g | 76 g | 4.3% | 2.9% | 2303 g |
| Fett | 10.9 g | 56 g | 19.5% | 13.1% | 514 g |
| karbohydrater | 10.1 g | 219 g | 4.6% | 3.1% | 2168 g |
| organiske syrer | 0.2 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 7% | 952 g |
| Vann | 100.6 g | 2273 g | 4.4% | 2.9% | 2259 g |
| Aske | 1 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 4.5% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.8% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 3.4% | 2000 g |
| Vitamin B4, kolin | 18.9 mg | 500 mg | 3.8% | 2.5% | 2646 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.7% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 11.2 μg | 400 μg | 2.8% | 1.9% | 3571 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.5% | 15000 g |
| Vitamin C, askorbisk | 23.7 mg | 90 mg | 26.3% | 17.6% | 380 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 8.9% | 750 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.3% | 2941 g |
| Vitamin PP, NO | 1.4478 mg | 20 mg | 7.2% | 4.8% | 1381 g |
| niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 167.2 mg | 2500 mg | 6.7% | 4.5% | 1495 g |
| Kalsium, Ca | 57 mg | 1000 mg | 5.7% | 3.8% | 1754 g |
| Silisium, Si | 3.8 mg | 30 mg | 12.7% | 8.5% | 789 g |
| Magnesium, mg | 16.9 mg | 400 mg | 4.2% | 2.8% | 2367 g |
| Natrium, Na | 20.7 mg | 1300 mg | 1.6% | 1.1% | 6280 g |
| Svovel, S | 40.4 mg | 1000 mg | 4% | 2.7% | 2475 g |
| Fosfor, P | 51.7 mg | 800 mg | 6.5% | 4.4% | 1547 g |
| Klor, Cl | 33.3 mg | 2300 mg | 1.4% | 0.9% | 6907 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 499.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 144.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 14.4 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.4% | 2000 g |
| Jod, jeg | 3.6 μg | 150 μg | 2.4% | 1.6% | 4167 g |
| Kobolt, Co | 2.8 μg | 10 μg | 28% | 18.8% | 357 g |
| Mangan, Mn | 0.4061 mg | 2 mg | 20.3% | 13.6% | 492 g |
| Kobber, Cu | 91.3 μg | 1000 μg | 9.1% | 6.1% | 1095 g |
| Molybden, Mo. | 8.8 μg | 70 μg | 12.6% | 8.4% | 795 g |
| Nikkel, Ni | 12.7 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 2.7 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.5 μg | 55 μg | 2.7% | 1.8% | 3667 g |
| Strontium, sr. | 15 μg | ~ | |||
| Titan, du | 3.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 9.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 43011 g |
| Chrome, Cr | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 4.6% | 1471 g |
| Sink, Zn | 0.5293 mg | 12 mg | 4.4% | 2.9% | 2267 g |
| Zirkonium, Zr | 1.9 μg | ~ | |||
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 5.1 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 3.5 g | maks 100 г | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 25.1 mg | maks 300 mg |
Energiverdien er 149,2 kcal.
Kålschnitzel rik på vitaminer og mineraler som: vitamin C - 26,3%, vitamin E - 13,3%, silisium - 12,7%, kobolt - 28%, mangan - 20,3%, molybden - 12,6%
- Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunforsvarets funksjon, fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til løs og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærene.
- vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
- Silicon er inkludert som en strukturell komponent i glykosaminoglykaner og stimulerer kollagensyntese.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Molybden er en kofaktor av mange enzymer som gir metabolismen av svovelholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
Kaloriinnhold OG KJEMISK SAMMENSETNING AV BESTANDDELER I OPPSKRIFT Schnitzel fra kål PER 100 g
- 28 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 897 kCal
- 743 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 149,2 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode for kålschnitzel, oppskrift, kalorier, næringsstoffer