Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 506 kCal | 1684 kCal | 30% | 5.9% | 333 g |
Proteiner | 32.59 g | 76 g | 42.9% | 8.5% | 233 g |
Fett | 36.29 g | 56 g | 64.8% | 12.8% | 154 g |
karbohydrater | 16.4 g | 219 g | 7.5% | 1.5% | 1335 g |
Kostholdsfiber | 5.5 g | 20 g | 27.5% | 5.4% | 364 g |
Vann | 4.65 g | 2273 g | 0.2% | 48882 g | |
Aske | 4.58 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin A, RE | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 0.5% | 4091 g |
Vitamin B1, tiamin | 0.75 mg | 1.5 mg | 50% | 9.9% | 200 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.255 mg | 1.8 mg | 14.2% | 2.8% | 706 g |
Vitamin B5, pantotisk | 0.456 mg | 5 mg | 9.1% | 1.8% | 1096 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.782 mg | 2 mg | 39.1% | 7.7% | 256 g |
Vitamin B9, folat | 233 μg | 400 μg | 58.3% | 11.5% | 172 g |
Vitamin C, askorbisk | 9 mg | 90 mg | 10% | 2% | 1000 g |
Vitamin PP, NO | 3 mg | 20 mg | 15% | 3% | 667 g |
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 1350 mg | 2500 mg | 54% | 10.7% | 185 g |
Kalsium, Ca | 100 mg | 1000 mg | 10% | 2% | 1000 g |
Magnesium, mg | 440 mg | 400 mg | 110% | 21.7% | 91 g |
Natrium, Na | 25 mg | 1300 mg | 1.9% | 0.4% | 5200 g |
Svovel, S | 325.9 mg | 1000 mg | 32.6% | 6.4% | 307 g |
Fosfor, P | 800 mg | 800 mg | 100% | 19.8% | 100 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 5.4 mg | 18 mg | 30% | 5.9% | 333 g |
Mangan, Mn | 2.181 mg | 2 mg | 109.1% | 21.6% | 92 g |
Kobber, Cu | 1200 μg | 1000 μg | 120% | 23.7% | 83 g |
Sink, Zn | 6 mg | 12 mg | 50% | 9.9% | 200 g |
Essensielle aminosyrer | |||||
Arginin * | 4.402 g | ~ | |||
valin | 1.672 g | ~ | |||
Histidin * | 1.027 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.174 g | ~ | |||
leucine | 2.226 g | ~ | |||
lysin | 1.654 g | ~ | |||
metionin | 0.529 g | ~ | |||
treonin | 1.205 g | ~ | |||
tryptofan | 0.492 g | ~ | |||
fenylalanin | 2.029 g | ~ | |||
Utskiftbare aminosyrer | |||||
alanine | 1.512 g | ~ | |||
Asparaginsyre | 3.547 g | ~ | |||
glysin | 1.58 g | ~ | |||
Glutaminsyre | 8.158 g | ~ | |||
Proline | 1.389 g | ~ | |||
serin | 1.629 g | ~ | |||
tyrosin | 1.174 g | ~ | |||
cystein | 0.855 g | ~ | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 9.699 g | maks 18.7 г | |||
14: 0 Myristisk | 0.341 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 8.433 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.853 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 6.919 g | min 16.8 г | 41.2% | 8.1% | |
16: 1 Palmitole | 0.256 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 6.612 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 18.068 g | fra 11.2 til 20.6 | 100% | 19.8% | |
18:2 Linolsyre | 17.865 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.069 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyrer | 0.069 g | fra 0.9 til 3.7 | 7.7% | 1.5% | |
Omega-6 fettsyrer | 17.865 g | fra 4.7 til 16.8 | 106.3% | 21% |
Energiverdien er 506 kcal.
- kopp = 149 g (753.9 kCal)
- ss = 10 g (50.6 kCal)
Bomullsfrø, frø, stekt (ingen gossypol) rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B1 - 50%, vitamin B2 - 14,2%, vitamin B6 - 39,1%, vitamin B9 - 58,3%, vitamin PP - 15%, kalium - 54%, magnesium - 110%, fosfor - 100%, jern - 30%, mangan - 109,1%, kobber - 120%, sink - 50%
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B6 som koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsatt syntese av nukleinsyrer og proteiner, noe som resulterer i inhibering av cellevekst og deling, spesielt i raskt prolifererende vev: benmarg, tarmepitel osv. Utilstrekkelig forbruk av folat under graviditet er en av årsakene til prematuritet, underernæring, medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser hos barnet. Det er vist en sterk sammenheng mellom folat- og homocysteinnivå og risikoen for hjerte- og karsykdommer.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Magnesium deltar i energimetabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt på membraner, er nødvendig for å opprettholde homeostase av kalsium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, økt risiko for å utvikle høyt blodtrykk, hjertesykdom.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: kaloriinnhold 506 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva som er nyttig Bomull, frø, stekt (uten gossypol), kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Bomull, frø, stekt (uten gossypol)