Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 592 kCal | 1684 kCal | 35.2% | 5.9% | 284 g |
Proteiner | 48.05 g | 76 g | 63.2% | 10.7% | 158 g |
Fett | 43.9 g | 56 g | 78.4% | 13.2% | 128 g |
karbohydrater | 1.13 g | 219 g | 0.5% | 0.1% | 19381 g |
Vann | 2.78 g | 2273 g | 0.1% | 81763 g | |
Aske | 4.13 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin A, RE | 301 μg | 900 μg | 33.4% | 5.6% | 299 g |
Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
beta kryptoxanthin | 36 μg | ~ | |||
Lutein + zeaxantin | 835 μg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.183 mg | 1.5 mg | 12.2% | 2.1% | 820 g |
Vitamin B2, riboflavin | 1.977 mg | 1.8 mg | 109.8% | 18.5% | 91 g |
Vitamin B4, kolin | 1266.7 mg | 500 mg | 253.3% | 42.8% | 39 g |
Vitamin B5, pantotisk | 5.55 mg | 5 mg | 111% | 18.8% | 90 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.499 mg | 2 mg | 25% | 4.2% | 401 g |
Vitamin B9, folat | 119 μg | 400 μg | 29.8% | 5% | 336 g |
Vitamin B12, kobalamin | 2.96 μg | 3 μg | 98.7% | 16.7% | 101 g |
Vitamin D, kalsiferol | 8.3 μg | 10 μg | 83% | 14% | 120 g |
Vitamin D3, kolekalsiferol | 8.3 μg | ~ | |||
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 3.88 mg | 15 mg | 25.9% | 4.4% | 387 g |
Vitamin K, fylokinon | 1.2 μg | 120 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
Vitamin PP, NO | 0.34 mg | 20 mg | 1.7% | 0.3% | 5882 g |
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 540 mg | 2500 mg | 21.6% | 3.6% | 463 g |
Kalsium, Ca | 244 mg | 1000 mg | 24.4% | 4.1% | 410 g |
Magnesium, mg | 34 mg | 400 mg | 8.5% | 1.4% | 1176 g |
Natrium, Na | 476 mg | 1300 mg | 36.6% | 6.2% | 273 g |
Svovel, S | 480.5 mg | 1000 mg | 48.1% | 8.1% | 208 g |
Fosfor, P | 629 mg | 800 mg | 78.6% | 13.3% | 127 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 7.2 mg | 18 mg | 40% | 6.8% | 250 g |
Mangan, Mn | 0.058 mg | 2 mg | 2.9% | 0.5% | 3448 g |
Kobber, Cu | 203 μg | 1000 μg | 20.3% | 3.4% | 493 g |
Selen, Se | 164.7 μg | 55 μg | 299.5% | 50.6% | 33 g |
Sink, Zn | 3.15 mg | 12 mg | 26.3% | 4.4% | 381 g |
Fordøyelige karbohydrater | |||||
Mono- og disakkarider (sukker) | 0.56 g | maks 100 г | |||
Glukose (dekstrose) | 0.56 g | ~ | |||
Essensielle aminosyrer | |||||
Arginin * | 3.071 g | ~ | |||
valin | 2.991 g | ~ | |||
Histidin * | 1.202 g | ~ | |||
Isoleucine | 2.434 g | ~ | |||
leucine | 4.15 g | ~ | |||
lysin | 3.339 g | ~ | |||
metionin | 1.495 g | ~ | |||
treonin | 2.129 g | ~ | |||
tryptofan | 0.775 g | ~ | |||
fenylalanin | 2.53 g | ~ | |||
Utskiftbare aminosyrer | |||||
alanine | 2.706 g | ~ | |||
Asparaginsyre | 5.02 g | ~ | |||
glysin | 1.623 g | ~ | |||
Glutaminsyre | 6.388 g | ~ | |||
Proline | 1.832 g | ~ | |||
serin | 3.773 g | ~ | |||
tyrosin | 1.981 g | ~ | |||
cystein | 1.07 g | ~ | |||
steroler | |||||
kolesterol | 1630 mg | maks 300 mg | |||
Fettsyre | |||||
Transgender | 0.265 g | maks 1.9 г | |||
enumettet transfett | 0.182 g | ~ | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 15.069 g | maks 18.7 г | |||
14: 0 Myristisk | 0.144 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoisk | 0.025 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 10.811 g | ~ | |||
17-0 margarin | 0.092 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 3.974 g | ~ | |||
22: 0 | 0.023 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 16.726 g | min 16.8 г | 99.6% | 16.8% | |
14: 1 Myristole | 0.022 g | ~ | |||
16: 1 Palmitole | 0.877 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 15.729 g | ~ | |||
18:1 cis | 15.547 g | ~ | |||
18: 1 overs | 0.182 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.098 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 8.314 g | fra 11.2 til 20.6 | 74.2% | 12.5% | |
18:2 Linolsyre | 7.049 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 6.989 g | ~ | |||
18:2 trans, trans | 0.06 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.247 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.17 g | ~ | |||
18:3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.054 g | ~ | |||
18: 3 trans (andre isomerer) | 0.023 g | ~ | |||
20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.085 g | ~ | |||
20:4 Arachidonic | 0.711 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyrer | 0.393 g | fra 0.9 til 3.7 | 43.7% | 7.4% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.024 g | ~ | |||
22: 6 Dokosaheksaen (DHA), Omega-3 | 0.199 g | ~ | |||
Omega-6 fettsyrer | 7.839 g | fra 4.7 til 16.8 | 100% | 16.9% |
Energiverdien er 592 kcal.
- ss = 5 g (29.6 kCal)
- kopp, siktet = 85 g (503.2 kCal)
Tørket kyllingegg rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 33,4%, vitamin B1 - 12,2%, vitamin B2 - 109,8%, kolin - 253,3%, vitamin B5 - 111%, vitamin B6 - 25% , vitamin B9 - 29,8%, vitamin B12 - 98,7%, vitamin D - 83%, vitamin E - 25,9%, kalium - 21,6%, kalsium - 24,4%, fosfor - 78,6 %, jern - 40%, kobber - 20,3%, selen - 299,5%, sink - 26,3%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Blandet er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B6 som koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsatt syntese av nukleinsyrer og proteiner, noe som resulterer i inhibering av cellevekst og deling, spesielt i raskt prolifererende vev: benmarg, tarmepitel osv. Utilstrekkelig forbruk av folat under graviditet er en av årsakene til prematuritet, underernæring, medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser hos barnet. Det er vist en sterk sammenheng mellom folat- og homocysteinnivå og risikoen for hjerte- og karsykdommer.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- vitamin D opprettholder homeostase av kalsium og fosfor, utfører prosessene for beinmineralisering. Mangel på vitamin D fører til nedsatt metabolisme av kalsium og fosfor i bein, økt demineralisering av beinvev, noe som fører til økt risiko for osteoporose.
- vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Kalsium er hovedkomponenten i beinene våre, fungerer som en regulator av nervesystemet, deltar i muskelsammentrekning. Kalsiummangel fører til demineralisering av ryggraden, bekkenben og underekstremiteter, øker risikoen for osteoporose.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: kaloriinnhold 592 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva er nyttig Tørket kyllingegg, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Tørket kyllingegg