Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 256 kCal | 1684 kCal | 15.2% | 5.9% | 658 g |
| Proteiner | 4.1 g | 76 g | 5.4% | 2.1% | 1854 g |
| Fett | 24.5 g | 56 g | 43.8% | 17.1% | 229 g |
| karbohydrater | 4.7 g | 219 g | 2.1% | 0.8% | 4660 g |
| Kostholdsfiber | 0.6 g | 20 g | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Vann | 64.5 g | 2273 g | 2.8% | 1.1% | 3524 g |
| Aske | 1.4 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 280 μg | 900 μg | 31.1% | 12.1% | 321 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| betakaroten | 1.32 mg | 5 mg | 26.4% | 10.3% | 379 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.1% | 1875 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 2.8% | 1385 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 10.1 mg | 15 mg | 67.3% | 26.3% | 149 g |
| Vitamin PP, NO | 1.3 mg | 20 mg | 6.5% | 2.5% | 1538 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 193 mg | 2500 mg | 7.7% | 3% | 1295 g |
| Kalsium, Ca | 33 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.3% | 3030 g |
| Magnesium, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.8% | 2222 g |
| Natrium, Na | 210 mg | 1300 mg | 16.2% | 6.3% | 619 g |
| Fosfor, P | 76 mg | 800 mg | 9.5% | 3.7% | 1053 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 3.5% | 1125 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 2.3 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 2.4 g | maks 100 г | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 147 mg | maks 300 mg | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 3.2 g | maks 18.7 г |
Energiverdien er 256 kcal.
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- B-karoten er provitamin A og har antioksidantegenskaper. 6 mcg betakaroten tilsvarer 1 mcg vitamin A.
- vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
Energiverdi eller kaloriinnhold Er mengden energi som frigjøres i kroppen fra maten under fordøyelsen. Energiværdien til et produkt måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) per 100 gram. produkt. Kilokalorien som brukes til å måle energiværdien av mat kalles også "matkalori", så kiloprefikset blir ofte utelatt når du spesifiserer kalorier i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerte energitabeller for russiske produkter.
Næringsverdien - innholdet av karbohydrater, fett og proteiner i produktet.
Næringsverdi av et matprodukt - et sett med egenskaper til et matprodukt, i nærvær som de fysiologiske behovene til en person for de nødvendige stoffene og energien er tilfredsstilt.
Vitaminer, organiske stoffer som kreves i små mengder i kostholdet til både mennesker og de fleste virveldyr. Vitaminer syntetiseres vanligvis av planter i stedet for av dyr. Det daglige menneskelige behovet for vitaminer er bare noen få milligram eller mikrogram. I motsetning til uorganiske stoffer ødelegges vitaminer ved sterk oppvarming. Mange vitaminer er ustabile og "tapt" under matlaging eller matforedling.