Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 363 kCal | 1684 kCal | 21.6% | 6% | 464 g |
| Proteiner | 17.4 g | 76 g | 22.9% | 6.3% | 437 g |
| Fett | 32.4 g | 56 g | 57.9% | 16% | 173 g |
| Vann | 47.1 g | 2273 g | 2.1% | 0.6% | 4826 g |
| Aske | 3.1 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 0.9% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.5% | 1800 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.13 mg | 2 mg | 6.5% | 1.8% | 1538 g |
| Vitamin B9, folat | 15.5 μg | 400 μg | 3.9% | 1.1% | 2581 g |
| Vitamin C, askorbisk | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 0.5% | 6000 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 20.5 μg | 10 μg | 205% | 56.5% | 49 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 8.8 mg | 15 mg | 58.7% | 16.2% | 170 g |
| Vitamin PP, NO | 5.3 mg | 20 mg | 26.5% | 7.3% | 377 g |
| niacin | 2.4 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 350 mg | 2500 mg | 14% | 3.9% | 714 g |
| Kalsium, Ca | 300 mg | 1000 mg | 30% | 8.3% | 333 g |
| Magnesium, mg | 55 mg | 400 mg | 13.8% | 3.8% | 727 g |
| Natrium, Na | 635 mg | 1300 mg | 48.8% | 13.4% | 205 g |
| Svovel, S | 174 mg | 1000 mg | 17.4% | 4.8% | 575 g |
| Fosfor, P | 350 mg | 800 mg | 43.8% | 12.1% | 229 g |
| Klor, Cl | 1313 mg | 2300 mg | 57.1% | 15.7% | 175 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 3.1% | 900 g |
| Kobolt, Co | 60 μg | 10 μg | 600% | 165.3% | 17 g |
| Mangan, Mn | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 2.8% | 1000 g |
| Kobber, Cu | 160 μg | 1000 μg | 16% | 4.4% | 625 g |
| Molybden, Mo. | 12 μg | 70 μg | 17.1% | 4.7% | 583 g |
| Nikkel, Ni | 14 μg | ~ | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 72 mg | maks 300 mg | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 6.3 g | maks 18.7 г |
Energiverdien er 363 kcal.
Brisling i olje. Hermetikk rik på vitaminer og mineraler som: vitamin D - 205%, vitamin E - 58,7%, vitamin PP - 26,5%, kalium - 14%, kalsium - 30%, magnesium - 13,8%, fosfor - 43,8 , 57,1, 11,1%, klor - 600%, jern - 16%, kobolt - 17,1%, kobber - XNUMX%, molybden - XNUMX%
- vitamin D opprettholder homeostase av kalsium og fosfor, utfører prosessene for beinmineralisering. Mangel på vitamin D fører til nedsatt metabolisme av kalsium og fosfor i bein, økt demineralisering av beinvev, noe som fører til økt risiko for osteoporose.
- vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Kalsium er hovedkomponenten i beinene våre, fungerer som en regulator av nervesystemet, deltar i muskelsammentrekning. Kalsiummangel fører til demineralisering av ryggraden, bekkenben og underekstremiteter, øker risikoen for osteoporose.
- Magnesium deltar i energimetabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt på membraner, er nødvendig for å opprettholde homeostase av kalsium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, økt risiko for å utvikle høyt blodtrykk, hjertesykdom.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Klor nødvendig for dannelse og utskillelse av saltsyre i kroppen.
- Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- Molybden er en kofaktor av mange enzymer som gir metabolismen av svovelholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
OPPSKRIFTER MED PRODUKTET Brisling i olje. Hermetikk
Tags: kaloriinnhold 363 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva som gjør brisling i olje nyttig. Hermetikk, kalorier, næringsstoffer, fordelaktige egenskaper hos brisling i olje. Hermetikk
Energiverdi eller kaloriinnhold Er mengden energi som frigjøres i kroppen fra maten under fordøyelsen. Energiværdien til et produkt måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) per 100 gram. produkt. Kilokalorien som brukes til å måle energiværdien av mat kalles også "matkalori", så kiloprefikset blir ofte utelatt når du spesifiserer kalorier i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerte energitabeller for russiske produkter.
Næringsverdien - innholdet av karbohydrater, fett og proteiner i produktet.
Næringsverdi av et matprodukt - et sett med egenskaper til et matprodukt, i nærvær som de fysiologiske behovene til en person for de nødvendige stoffene og energien er tilfredsstilt.
Vitaminer, organiske stoffer som kreves i små mengder i kostholdet til både mennesker og de fleste virveldyr. Vitaminer syntetiseres vanligvis av planter i stedet for av dyr. Det daglige menneskelige behovet for vitaminer er bare noen få milligram eller mikrogram. I motsetning til uorganiske stoffer ødelegges vitaminer ved sterk oppvarming. Mange vitaminer er ustabile og "tapt" under matlaging eller matforedling.