Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 245 kCal | 1684 kCal | 14.5% | 5.9% | 687 g |
| Proteiner | 16.18 g | 76 g | 21.3% | 8.7% | 470 g |
| Fett | 18.53 g | 56 g | 33.1% | 13.5% | 302 g |
| karbohydrater | 2.28 g | 219 g | 1% | 0.4% | 9605 g |
| Vann | 59.13 g | 2273 g | 2.6% | 1.1% | 3844 g |
| Aske | 3.9 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 91 μg | 900 μg | 10.1% | 4.1% | 989 g |
| Retinol | 0.091 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.318 mg | 1.5 mg | 21.2% | 8.7% | 472 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.22 mg | 1.8 mg | 12.2% | 5% | 818 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.59 mg | 5 mg | 11.8% | 4.8% | 847 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.13 mg | 2 mg | 6.5% | 2.7% | 1538 g |
| Vitamin B9, folat | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.3% | 13333 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.73 μg | 3 μg | 24.3% | 9.9% | 411 g |
| Vitamin PP, NO | 2.153 mg | 20 mg | 10.8% | 4.4% | 929 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 162 mg | 2500 mg | 6.5% | 2.7% | 1543 g |
| Kalsium, Ca | 217 mg | 1000 mg | 21.7% | 8.9% | 461 g |
| Magnesium, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.8% | 2222 g |
| Natrium, Na | 1197 mg | 1300 mg | 92.1% | 37.6% | 109 g |
| Svovel, S | 161.8 mg | 1000 mg | 16.2% | 6.6% | 618 g |
| Fosfor, P | 495 mg | 800 mg | 61.9% | 25.3% | 162 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.76 mg | 18 mg | 4.2% | 1.7% | 2368 g |
| Mangan, Mn | 0.036 mg | 2 mg | 1.8% | 0.7% | 5556 g |
| Kobber, Cu | 90 μg | 1000 μg | 9% | 3.7% | 1111 g |
| Selen, Se | 33.6 μg | 55 μg | 61.1% | 24.9% | 164 g |
| Sink, Zn | 2.25 mg | 12 mg | 18.8% | 7.7% | 533 g |
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.892 g | ~ | |||
| valin | 1.014 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.597 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.775 g | ~ | |||
| leucine | 1.504 g | ~ | |||
| lysin | 1.476 g | ~ | |||
| metionin | 0.475 g | ~ | |||
| treonin | 0.683 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.372 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.771 g | ~ | |||
| Utskiftbare aminosyrer | |||||
| alanine | 0.802 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 1.378 g | ~ | |||
| glysin | 0.587 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 2.887 g | ~ | |||
| Proline | 1.356 g | ~ | |||
| serin | 0.806 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.666 g | ~ | |||
| cystein | 0.255 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 61 mg | maks 300 mg | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 8.62 g | maks 18.7 г | |||
| 10: 0 Steinbukken | 0.28 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.36 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 1.11 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 4.49 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.11 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 7.08 g | min 16.8 г | 42.1% | 17.2% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.77 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 6.31 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 1.38 g | fra 11.2 til 20.6 | 12.3% | 5% | |
| 18:2 Linolsyre | 1.23 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.15 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.15 g | fra 0.9 til 3.7 | 16.7% | 6.8% | |
| Omega-6 fettsyrer | 1.23 g | fra 4.7 til 16.8 | 26.2% | 10.7% |
Energiverdien er 245 kcal.
- ss = 15 g (36.8 kCal)
- oz = 28.35 g (69.5 kCal)
Svinekjøtt, Pate, med ost og bacon rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B1 - 21,2%, vitamin B2 - 12,2%, vitamin B5 - 11,8%, vitamin B12 - 24,3%, kalsium - 21,7%, fosfor - 61,9 , 61,1, 18,8%, selen - XNUMX%, sink - XNUMX%
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Kalsium er hovedkomponenten i beinene våre, fungerer som en regulator av nervesystemet, deltar i muskelsammentrekning. Kalsiummangel fører til demineralisering av ryggraden, bekkenben og underekstremiteter, øker risikoen for osteoporose.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: kaloriinnhold 245 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva er fordelene med svinekjøtt, pate, med ost og bacon, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper av svinekjøtt, pate, med ost og bacon