Kaloriinnhold Salvie, malt. Kjemisk sammensetning og næringsverdi.

Næringsverdi og kjemisk sammensetning.

Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
NæringsstoffAntallNorm **% av normen i 100 g% av normen i 100 kcal100% normalt
Kaloriverdi315 kCal1684 kCal18.7%5.9%535 g
Proteiner10.63 g76 g14%4.4%715 g
Fett12.75 g56 g22.8%7.2%439 g
karbohydrater20.43 g219 g9.3%3%1072 g
Kostholdsfiber40.3 g20 g201.5%64%50 g
Vann7.96 g2273 g0.4%0.1%28555 g
Aske7.95 g~
Vitaminer
Vitamin A, RE295 μg900 μg32.8%10.4%305 g
betakaroten3.485 mg5 mg69.7%22.1%143 g
beta kryptoxanthin109 μg~
Lutein + zeaxantin1895 μg~
Vitamin B1, tiamin0.754 mg1.5 mg50.3%16%199 g
Vitamin B2, riboflavin0.336 mg1.8 mg18.7%5.9%536 g
Vitamin B4, kolin43.6 mg500 mg8.7%2.8%1147 g
Vitamin B6, pyridoksin2.69 mg2 mg134.5%42.7%74 g
Vitamin B9, folat274 μg400 μg68.5%21.7%146 g
Vitamin C, askorbisk32.4 mg90 mg36%11.4%278 g
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE7.48 mg15 mg49.9%15.8%201 g
Vitamin K, fylokinon1714.5 μg120 μg1428.8%453.6%7 g
Vitamin PP, NO5.72 mg20 mg28.6%9.1%350 g
makronæringsstoffer
Kalium, K1070 mg2500 mg42.8%13.6%234 g
Kalsium, Ca1652 mg1000 mg165.2%52.4%61 g
Magnesium, mg428 mg400 mg107%34%93 g
Natrium, Na11 mg1300 mg0.8%0.3%11818 g
Svovel, S106.3 mg1000 mg10.6%3.4%941 g
Fosfor, P91 mg800 mg11.4%3.6%879 g
Sporelementer
Jern, Fe28.12 mg18 mg156.2%49.6%64 g
Mangan, Mn3.133 mg2 mg156.7%49.7%64 g
Kobber, Cu757 μg1000 μg75.7%24%132 g
Selen, Se3.7 μg55 μg6.7%2.1%1486 g
Sink, Zn4.7 mg12 mg39.2%12.4%255 g
Fordøyelige karbohydrater
Mono- og disakkarider (sukker)1.71 gmaks 100 г
steroler
fytosteroler244 mg~
Mettede fettsyrer
Mettede fettsyrer7.03 gmaks 18.7 г
8: 0 kapryl0.71 g~
10: 0 Steinbukken0.76 g~
12:0 Lauric0.3 g~
14: 0 Myristisk0.72 g~
16:0 Palmitic3.15 g~
18:0 Stearin1.25 g~
Enumettede fettsyrer1.87 gmin 16.8 г11.1%3.5%
16: 1 Palmitole0.12 g~
18:1 Olein (omega-9)1.75 g~
Flerumettede fettsyrer1.76 gfra 11.2 til 20.615.7%5%
18:2 Linolsyre0.53 g~
18: 3 Linolenic1.23 g~
Omega-3 fettsyrer1.23 gfra 0.9 til 3.7100%31.7%
Omega-6 fettsyrer0.53 gfra 4.7 til 16.811.3%3.6%
 

Energiverdien er 315 kcal.

  • ss = 2 g (6.3 kCal)
  • ts = 0.7 g (2.2 kCal)
Salvie, bakken rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 32,8%, betakaroten - 69,7%, vitamin B1 - 50,3%, vitamin B2 - 18,7%, vitamin B6 - 134,5%, vitamin B9 - 68,5%, vitamin C - 36%, vitamin E - 49,9%, vitamin K - 1428,8%, vitamin PP - 28,6%, kalium - 42,8%, kalsium - 165,2%, magnesium - 107%, fosfor - 11,4%, jern - 156,2%, mangan - 156,7%, kobber - 75,7%, sink - 39,2%
  • Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
  • B-karoten er provitamin A og har antioksidantegenskaper. 6 mcg betakaroten tilsvarer 1 mcg vitamin A.
  • Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
  • Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
  • Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
  • Vitamin B6 som koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsatt syntese av nukleinsyrer og proteiner, noe som resulterer i inhibering av cellevekst og deling, spesielt i raskt prolifererende vev: benmarg, tarmepitel osv. Utilstrekkelig forbruk av folat under graviditet er en av årsakene til prematuritet, underernæring, medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser hos barnet. Det er vist en sterk sammenheng mellom folat- og homocysteinnivå og risikoen for hjerte- og karsykdommer.
  • Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunforsvarets funksjon, fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til løs og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærene.
  • vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
  • Vitamin K regulerer blodpropp. Mangel på K-vitamin fører til en økning i blodproppstid, et redusert innhold av protrombin i blodet.
  • PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
  • kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
  • Kalsium er hovedkomponenten i beinene våre, fungerer som en regulator av nervesystemet, deltar i muskelsammentrekning. Kalsiummangel fører til demineralisering av ryggraden, bekkenben og underekstremiteter, øker risikoen for osteoporose.
  • Magnesium deltar i energimetabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt på membraner, er nødvendig for å opprettholde homeostase av kalsium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, økt risiko for å utvikle høyt blodtrykk, hjertesykdom.
  • Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
  • Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
  • Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
  • Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
  • sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: kaloriinnhold 315 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva er nyttig Salvie, malt, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Salvie, malt

Legg igjen en kommentar