Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 629 kCal | 1684 kCal | 37.4% | 5.9% | 268 g |
Proteiner | 13.7 g | 76 g | 18% | 2.9% | 555 g |
Fett | 61.15 g | 56 g | 109.2% | 17.4% | 92 g |
karbohydrater | 6 g | 219 g | 2.7% | 0.4% | 3650 g |
Kostholdsfiber | 11 g | 20 g | 55% | 8.7% | 182 g |
Vann | 5.79 g | 2273 g | 0.3% | 39257 g | |
Aske | 2.36 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 45000 g | |
alfakarotener | 2 μg | ~ | |||
betakaroten | 0.023 mg | 5 mg | 0.5% | 0.1% | 21739 g |
Vitamin B1, tiamin | 0.475 mg | 1.5 mg | 31.7% | 5% | 316 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 1% | 1636 g |
Vitamin B5, pantotisk | 0.815 mg | 5 mg | 16.3% | 2.6% | 613 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.585 mg | 2 mg | 29.3% | 4.7% | 342 g |
Vitamin B9, folat | 78 μg | 400 μg | 19.5% | 3.1% | 513 g |
Vitamin C, askorbisk | 2 mg | 90 mg | 2.2% | 0.3% | 4500 g |
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 17.5 mg | 15 mg | 116.7% | 18.6% | 86 g |
beta-tokoferol | 0.35 mg | ~ | |||
gamma-tokoferol | 2.15 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.14 mg | ~ | |||
Vitamin PP, NO | 1.55 mg | 20 mg | 7.8% | 1.2% | 1290 g |
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 658 mg | 2500 mg | 26.3% | 4.2% | 380 g |
Kalsium, Ca | 149 mg | 1000 mg | 14.9% | 2.4% | 671 g |
Magnesium, mg | 160 mg | 400 mg | 40% | 6.4% | 250 g |
Svovel, S | 137 mg | 1000 mg | 13.7% | 2.2% | 730 g |
Fosfor, P | 310 mg | 800 mg | 38.8% | 6.2% | 258 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 3.3 mg | 18 mg | 18.3% | 2.9% | 545 g |
Mangan, Mn | 12.65 mg | 2 mg | 632.5% | 100.6% | 16 g |
Kobber, Cu | 1600 μg | 1000 μg | 160% | 25.4% | 63 g |
Selen, Se | 4.1 μg | 55 μg | 7.5% | 1.2% | 1341 g |
Sink, Zn | 2.2 mg | 12 mg | 18.3% | 2.9% | 545 g |
Fordøyelige karbohydrater | |||||
Stivelse og dekstriner | 0.93 g | ~ | |||
Mono- og disakkarider (sukker) | 3.49 g | maks 100 г | |||
Glukose (dekstrose) | 0.07 g | ~ | |||
sukrose | 3.35 g | ~ | |||
fruktose | 0.07 g | ~ | |||
Essensielle aminosyrer | |||||
Arginin * | 2.026 g | ~ | |||
valin | 0.643 g | ~ | |||
Histidin * | 0.396 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.499 g | ~ | |||
leucine | 0.974 g | ~ | |||
lysin | 0.385 g | ~ | |||
metionin | 0.203 g | ~ | |||
treonin | 0.455 g | ~ | |||
tryptofan | 0.177 g | ~ | |||
fenylalanin | 0.608 g | ~ | |||
Utskiftbare aminosyrer | |||||
alanine | 0.669 g | ~ | |||
Asparaginsyre | 1.539 g | ~ | |||
glysin | 0.663 g | ~ | |||
Glutaminsyre | 3.399 g | ~ | |||
Proline | 0.514 g | ~ | |||
serin | 0.674 g | ~ | |||
tyrosin | 0.332 g | ~ | |||
cystein | 0.254 g | ~ | |||
steroler | |||||
fytosteroler | 116 mg | ~ | |||
Campesterol | 7 mg | ~ | |||
Stigmasterol | 1 mg | ~ | |||
beta sitosterol | 108 mg | ~ | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 4.669 g | maks 18.7 г | |||
16:0 Palmitic | 3.176 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 1.434 g | ~ | |||
20: 0 Arakinisk | 0.059 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 48.192 g | min 16.8 г | 286.9% | 45.6% | |
16: 1 Palmitole | 0.116 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 47.958 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.118 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 5.558 g | fra 11.2 til 20.6 | 49.6% | 7.9% | |
18:2 Linolsyre | 5.499 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.058 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyrer | 0.058 g | fra 0.9 til 3.7 | 6.4% | 1% | |
Omega-6 fettsyrer | 5.499 g | fra 4.7 til 16.8 | 100% | 15.9% |
Energiverdien er 629 kcal.
- oz = 28.35 g (178.3 kCal)
Hasselnøtter, blancherte rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B1 - 31,7%, vitamin B5 - 16,3%, vitamin B6 - 29,3%, vitamin B9 - 19,5%, vitamin E - 116,7%, kalium - 26,3%, kalsium - 14,9%, magnesium - 40%, fosfor - 38,8%, jern - 18,3%, mangan - 632,5%, kobber - 160%, sink - 18,3%
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B6 som koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsatt syntese av nukleinsyrer og proteiner, noe som resulterer i inhibering av cellevekst og deling, spesielt i raskt prolifererende vev: benmarg, tarmepitel osv. Utilstrekkelig forbruk av folat under graviditet er en av årsakene til prematuritet, underernæring, medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser hos barnet. Det er vist en sterk sammenheng mellom folat- og homocysteinnivå og risikoen for hjerte- og karsykdommer.
- vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Kalsium er hovedkomponenten i beinene våre, fungerer som en regulator av nervesystemet, deltar i muskelsammentrekning. Kalsiummangel fører til demineralisering av ryggraden, bekkenben og underekstremiteter, øker risikoen for osteoporose.
- Magnesium deltar i energimetabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt på membraner, er nødvendig for å opprettholde homeostase av kalsium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, økt risiko for å utvikle høyt blodtrykk, hjertesykdom.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: kaloriinnhold 629 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva som er nyttig Hasselnøtter, blancherte, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Hasselnøtter, blancherte