Kalorihasselnøtter, blancherte. Kjemisk sammensetning og næringsverdi.

Næringsverdi og kjemisk sammensetning.

Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
NæringsstoffAntallNorm **% av normen i 100 g% av normen i 100 kcal100% normalt
Kaloriverdi629 kCal1684 kCal37.4%5.9%268 g
Proteiner13.7 g76 g18%2.9%555 g
Fett61.15 g56 g109.2%17.4%92 g
karbohydrater6 g219 g2.7%0.4%3650 g
Kostholdsfiber11 g20 g55%8.7%182 g
Vann5.79 g2273 g0.3%39257 g
Aske2.36 g~
Vitaminer
Vitamin A, RE2 μg900 μg0.2%45000 g
alfakarotener2 μg~
betakaroten0.023 mg5 mg0.5%0.1%21739 g
Vitamin B1, tiamin0.475 mg1.5 mg31.7%5%316 g
Vitamin B2, riboflavin0.11 mg1.8 mg6.1%1%1636 g
Vitamin B5, pantotisk0.815 mg5 mg16.3%2.6%613 g
Vitamin B6, pyridoksin0.585 mg2 mg29.3%4.7%342 g
Vitamin B9, folat78 μg400 μg19.5%3.1%513 g
Vitamin C, askorbisk2 mg90 mg2.2%0.3%4500 g
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE17.5 mg15 mg116.7%18.6%86 g
beta-tokoferol0.35 mg~
gamma-tokoferol2.15 mg~
tokoferol0.14 mg~
Vitamin PP, NO1.55 mg20 mg7.8%1.2%1290 g
makronæringsstoffer
Kalium, K658 mg2500 mg26.3%4.2%380 g
Kalsium, Ca149 mg1000 mg14.9%2.4%671 g
Magnesium, mg160 mg400 mg40%6.4%250 g
Svovel, S137 mg1000 mg13.7%2.2%730 g
Fosfor, P310 mg800 mg38.8%6.2%258 g
Sporelementer
Jern, Fe3.3 mg18 mg18.3%2.9%545 g
Mangan, Mn12.65 mg2 mg632.5%100.6%16 g
Kobber, Cu1600 μg1000 μg160%25.4%63 g
Selen, Se4.1 μg55 μg7.5%1.2%1341 g
Sink, Zn2.2 mg12 mg18.3%2.9%545 g
Fordøyelige karbohydrater
Stivelse og dekstriner0.93 g~
Mono- og disakkarider (sukker)3.49 gmaks 100 г
Glukose (dekstrose)0.07 g~
sukrose3.35 g~
fruktose0.07 g~
Essensielle aminosyrer
Arginin *2.026 g~
valin0.643 g~
Histidin *0.396 g~
Isoleucine0.499 g~
leucine0.974 g~
lysin0.385 g~
metionin0.203 g~
treonin0.455 g~
tryptofan0.177 g~
fenylalanin0.608 g~
Utskiftbare aminosyrer
alanine0.669 g~
Asparaginsyre1.539 g~
glysin0.663 g~
Glutaminsyre3.399 g~
Proline0.514 g~
serin0.674 g~
tyrosin0.332 g~
cystein0.254 g~
steroler
fytosteroler116 mg~
Campesterol7 mg~
Stigmasterol1 mg~
beta sitosterol108 mg~
Mettede fettsyrer
Mettede fettsyrer4.669 gmaks 18.7 г
16:0 Palmitic3.176 g~
18:0 Stearin1.434 g~
20: 0 Arakinisk0.059 g~
Enumettede fettsyrer48.192 gmin 16.8 г286.9%45.6%
16: 1 Palmitole0.116 g~
18:1 Olein (omega-9)47.958 g~
20:1 Gadoleic (omega-9)0.118 g~
Flerumettede fettsyrer5.558 gfra 11.2 til 20.649.6%7.9%
18:2 Linolsyre5.499 g~
18: 3 Linolenic0.058 g~
Omega-3 fettsyrer0.058 gfra 0.9 til 3.76.4%1%
Omega-6 fettsyrer5.499 gfra 4.7 til 16.8100%15.9%
 

Energiverdien er 629 kcal.

  • oz = 28.35 g (178.3 kCal)
Hasselnøtter, blancherte rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B1 - 31,7%, vitamin B5 - 16,3%, vitamin B6 - 29,3%, vitamin B9 - 19,5%, vitamin E - 116,7%, kalium - 26,3%, kalsium - 14,9%, magnesium - 40%, fosfor - 38,8%, jern - 18,3%, mangan - 632,5%, kobber - 160%, sink - 18,3%
  • Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
  • Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
  • Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
  • Vitamin B6 som koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsatt syntese av nukleinsyrer og proteiner, noe som resulterer i inhibering av cellevekst og deling, spesielt i raskt prolifererende vev: benmarg, tarmepitel osv. Utilstrekkelig forbruk av folat under graviditet er en av årsakene til prematuritet, underernæring, medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser hos barnet. Det er vist en sterk sammenheng mellom folat- og homocysteinnivå og risikoen for hjerte- og karsykdommer.
  • vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
  • kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
  • Kalsium er hovedkomponenten i beinene våre, fungerer som en regulator av nervesystemet, deltar i muskelsammentrekning. Kalsiummangel fører til demineralisering av ryggraden, bekkenben og underekstremiteter, øker risikoen for osteoporose.
  • Magnesium deltar i energimetabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt på membraner, er nødvendig for å opprettholde homeostase av kalsium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, økt risiko for å utvikle høyt blodtrykk, hjertesykdom.
  • Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
  • Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
  • Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
  • Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
  • sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: kaloriinnhold 629 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva som er nyttig Hasselnøtter, blancherte, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Hasselnøtter, blancherte

Legg igjen en kommentar