Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 308 kCal | 1684 kCal | 18.3% | 5.9% | 547 g |
Proteiner | 12.67 g | 76 g | 16.7% | 5.4% | 600 g |
Fett | 18.67 g | 56 g | 33.3% | 10.8% | 300 g |
karbohydrater | 20.79 g | 219 g | 9.5% | 3.1% | 1053 g |
Kostholdsfiber | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 2.4% | 1333 g |
Vann | 43.02 g | 2273 g | 1.9% | 0.6% | 5284 g |
Aske | 3.34 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
Lutein + zeaxantin | 10 μg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.112 mg | 1.5 mg | 7.5% | 2.4% | 1339 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.129 mg | 1.8 mg | 7.2% | 2.3% | 1395 g |
Vitamin B4, kolin | 50.1 mg | 500 mg | 10% | 3.2% | 998 g |
Vitamin B5, pantotisk | 0.35 mg | 5 mg | 7% | 2.3% | 1429 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.074 mg | 2 mg | 3.7% | 1.2% | 2703 g |
Vitamin B9, folat | 62 μg | 400 μg | 15.5% | 5% | 645 g |
Vitamin B12, kobalamin | 0.44 μg | 3 μg | 14.7% | 4.8% | 682 g |
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 2.14 mg | 15 mg | 14.3% | 4.6% | 701 g |
beta-tokoferol | 0.22 mg | ~ | |||
gamma-tokoferol | 7.24 mg | ~ | |||
tokoferol | 3.12 mg | ~ | |||
Vitamin K, fylokinon | 32.2 μg | 120 μg | 26.8% | 8.7% | 373 g |
Vitamin PP, NO | 1.249 mg | 20 mg | 6.2% | 2% | 1601 g |
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 108 mg | 2500 mg | 4.3% | 1.4% | 2315 g |
Kalsium, Ca | 42 mg | 1000 mg | 4.2% | 1.4% | 2381 g |
Magnesium, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.7% | 1905 g |
Natrium, Na | 1125 mg | 1300 mg | 86.5% | 28.1% | 116 g |
Svovel, S | 126.7 mg | 1000 mg | 12.7% | 4.1% | 789 g |
Fosfor, P | 301 mg | 800 mg | 37.6% | 12.2% | 266 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 1.16 mg | 18 mg | 6.4% | 2.1% | 1552 g |
Mangan, Mn | 0.297 mg | 2 mg | 14.9% | 4.8% | 673 g |
Kobber, Cu | 142 μg | 1000 μg | 14.2% | 4.6% | 704 g |
Selen, Se | 22.6 μg | 55 μg | 41.1% | 13.3% | 243 g |
Sink, Zn | 0.79 mg | 12 mg | 6.6% | 2.1% | 1519 g |
Fordøyelige karbohydrater | |||||
Stivelse og dekstriner | 20 g | ~ | |||
Mono- og disakkarider (sukker) | 0.91 g | maks 100 г | |||
Glukose (dekstrose) | 0.14 g | ~ | |||
Maltose | 0.29 g | ~ | |||
sukrose | 0.35 g | ~ | |||
fruktose | 0.14 g | ~ | |||
Essensielle aminosyrer | |||||
Arginin * | 0.922 g | ~ | |||
valin | 0.673 g | ~ | |||
Histidin * | 0.258 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.547 g | ~ | |||
leucine | 0.993 g | ~ | |||
lysin | 0.863 g | ~ | |||
metionin | 0.309 g | ~ | |||
treonin | 0.451 g | ~ | |||
tryptofan | 0.145 g | ~ | |||
fenylalanin | 0.559 g | ~ | |||
Utskiftbare aminosyrer | |||||
alanine | 0.656 g | ~ | |||
Asparaginsyre | 1.151 g | ~ | |||
glysin | 0.579 g | ~ | |||
Glutaminsyre | 2.577 g | ~ | |||
Proline | 0.691 g | ~ | |||
serin | 0.511 g | ~ | |||
tyrosin | 0.386 g | ~ | |||
cystein | 0.171 g | ~ | |||
steroler | |||||
kolesterol | 87 mg | maks 300 mg | |||
Fettsyre | |||||
Transgender | 0.138 g | maks 1.9 г | |||
enumettet transfett | 0.061 g | ~ | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 3.361 g | maks 18.7 г | |||
6-0 nylon | 0.001 g | ~ | |||
8: 0 kapryl | 0.007 g | ~ | |||
10: 0 Steinbukken | 0.005 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
14: 0 Myristisk | 0.022 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoisk | 0.005 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 1.956 g | ~ | |||
17-0 margarin | 0.023 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 1.193 g | ~ | |||
20: 0 Arakinisk | 0.064 g | ~ | |||
22: 0 | 0.061 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.023 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 4.294 g | min 16.8 г | 25.6% | 8.3% | |
16: 1 Palmitole | 0.033 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.031 g | ~ | |||
16: 1 overs | 0.002 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeken | 0.01 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 4.137 g | ~ | |||
18:1 cis | 4.077 g | ~ | |||
18: 1 overs | 0.06 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.114 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 9.311 g | fra 11.2 til 20.6 | 83.1% | 27% | |
18:2 Linolsyre | 8.182 g | ~ | |||
18: 2 trans-isomer, ikke bestemt | 0.076 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 8.082 g | ~ | |||
18: 2 Konjugert linolsyre | 0.024 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.997 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.914 g | ~ | |||
18:3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.083 g | ~ | |||
20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.011 g | ~ | |||
20: 3 Eikosatrien | 0.001 g | ~ | |||
20:4 Arachidonic | 0.025 g | ~ | |||
20: 5 Eikosapentaensyre (EPA), Omega-3 | 0.045 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyrer | 1.007 g | fra 0.9 til 3.7 | 100% | 32.5% | |
22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.001 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
22: 6 Dokosaheksaen (DHA), Omega-3 | 0.045 g | ~ | |||
Omega-6 fettsyrer | 8.203 g | fra 4.7 til 16.8 | 100% | 32.5% |
Energiverdien er 308 kcal.
Restaurant, familiestil, reker, panert rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B9 - 15,5%, vitamin B12 - 14,7%, vitamin E - 14,3%, vitamin K - 26,8%, fosfor - 37,6%, mangan - 14,9 , 14,2, 41,1%, kobber - XNUMX%, selen - XNUMX%
- Vitamin B6 som koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsatt syntese av nukleinsyrer og proteiner, noe som resulterer i inhibering av cellevekst og deling, spesielt i raskt prolifererende vev: benmarg, tarmepitel osv. Utilstrekkelig forbruk av folat under graviditet er en av årsakene til prematuritet, underernæring, medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser hos barnet. Det er vist en sterk sammenheng mellom folat- og homocysteinnivå og risikoen for hjerte- og karsykdommer.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
- Vitamin K regulerer blodpropp. Mangel på K-vitamin fører til en økning i blodproppstid, et redusert innhold av protrombin i blodet.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
Tags: kaloriinnhold 308 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva som er bra for Restaurant, familiestil, reker, stekt i panert, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Restaurant, familiestil, reker, stekt i panert