Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 230 kCal | 1684 kCal | 13.7% | 6% | 732 g |
| Proteiner | 10.5 g | 76 g | 13.8% | 6% | 724 g |
| Fett | 19.4 g | 56 g | 34.6% | 15% | 289 g |
| karbohydrater | 2.6 g | 219 g | 1.2% | 0.5% | 8423 g |
| Vann | 64.9 g | 2273 g | 2.9% | 1.3% | 3502 g |
| Aske | 2.6 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.087 mg | 1.5 mg | 5.8% | 2.5% | 1724 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.107 mg | 1.8 mg | 5.9% | 2.6% | 1682 g |
| Vitamin B4, kolin | 43.7 mg | 500 mg | 8.7% | 3.8% | 1144 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.35 mg | 5 mg | 7% | 3% | 1429 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| Vitamin B9, folat | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.02 μg | 3 μg | 34% | 14.8% | 294 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 0.7% | 6818 g |
| Vitamin K, fylokinon | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Vitamin PP, NO | 1.613 mg | 20 mg | 8.1% | 3.5% | 1240 g |
| Betaine | 3.9 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 101 mg | 2500 mg | 4% | 1.7% | 2475 g |
| Kalsium, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Magnesium, mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 0.8% | 5714 g |
| Natrium, Na | 879 mg | 1300 mg | 67.6% | 29.4% | 148 g |
| Svovel, S | 105 mg | 1000 mg | 10.5% | 4.6% | 952 g |
| Fosfor, P | 49 mg | 800 mg | 6.1% | 2.7% | 1633 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.88 mg | 18 mg | 4.9% | 2.1% | 2045 g |
| Kobber, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| Selen, Se | 16.9 μg | 55 μg | 30.7% | 13.3% | 325 g |
| Sink, Zn | 1.6 mg | 12 mg | 13.3% | 5.8% | 750 g |
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.707 g | ~ | |||
| valin | 0.573 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.273 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.557 g | ~ | |||
| leucine | 0.797 g | ~ | |||
| lysin | 0.791 g | ~ | |||
| metionin | 0.265 g | ~ | |||
| treonin | 0.357 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.109 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.425 g | ~ | |||
| Utskiftbare aminosyrer | |||||
| alanine | 0.651 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 1.005 g | ~ | |||
| glysin | 1.013 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 1.304 g | ~ | |||
| Proline | 0.606 g | ~ | |||
| serin | 0.432 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.341 g | ~ | |||
| cystein | 0.175 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 87 mg | maks 300 mg | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 7.125 g | maks 18.7 г | |||
| 10: 0 Steinbukken | 0.023 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.015 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.453 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 4.177 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.457 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 9.628 g | min 16.8 г | 57.3% | 24.9% | |
| 16: 1 Palmitole | 1.167 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 8.461 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 1.29 g | fra 11.2 til 20.6 | 11.5% | 5% | |
| 18:2 Linolsyre | 0.99 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.299 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.299 g | fra 0.9 til 3.7 | 33.2% | 14.4% | |
| Omega-6 fettsyrer | 0.99 g | fra 4.7 til 16.8 | 21.1% | 9.2% |
Energiverdien er 230 kcal.
- pølse (7/8 ″ dia x 2 ″ lang) = 16 g (36.8 kcal)
- 7 pølser (drenert innhold fra boks, nettovekt 4 oz) = 113 гр (259.9 кКал)
Pølser, wiener, hermetikk, kylling, biff og svinekjøtt rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B12 - 34%, selen - 30,7%, sink - 13,3%
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: kaloriinnhold 230 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hvorfor er det nyttig?