Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 272 kCal | 1684 kCal | 16.2% | 6% | 619 g |
Proteiner | 6.73 g | 76 g | 8.9% | 3.3% | 1129 g |
Fett | 5.91 g | 56 g | 10.6% | 3.9% | 948 g |
karbohydrater | 23.03 g | 219 g | 10.5% | 3.9% | 951 g |
Kostholdsfiber | 45.7 g | 20 g | 228.5% | 84% | 44 g |
Vann | 9 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 25256 g |
Aske | 9.63 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin A, RE | 257 μg | 900 μg | 28.6% | 10.5% | 350 g |
Vitamin B1, tiamin | 0.366 mg | 1.5 mg | 24.4% | 9% | 410 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 1.81 mg | 2 mg | 90.5% | 33.3% | 110 g |
Vitamin C, askorbisk | 50 mg | 90 mg | 55.6% | 20.4% | 180 g |
Vitamin PP, NO | 4.08 mg | 20 mg | 20.4% | 7.5% | 490 g |
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 1051 mg | 2500 mg | 42% | 15.4% | 238 g |
Kalsium, Ca | 2132 mg | 1000 mg | 213.2% | 78.4% | 47 g |
Magnesium, mg | 377 mg | 400 mg | 94.3% | 34.7% | 106 g |
Natrium, Na | 24 mg | 1300 mg | 1.8% | 0.7% | 5417 g |
Svovel, S | 67.3 mg | 1000 mg | 6.7% | 2.5% | 1486 g |
Fosfor, P | 140 mg | 800 mg | 17.5% | 6.4% | 571 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 37.88 mg | 18 mg | 210.4% | 77.4% | 48 g |
Mangan, Mn | 6.1 mg | 2 mg | 305% | 112.1% | 33 g |
Kobber, Cu | 847 μg | 1000 μg | 84.7% | 31.1% | 118 g |
Selen, Se | 4.6 μg | 55 μg | 8.4% | 3.1% | 1196 g |
Sink, Zn | 4.3 mg | 12 mg | 35.8% | 13.2% | 279 g |
steroler | |||||
fytosteroler | 31 mg | ~ | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 3.26 g | maks 18.7 г |
Energiverdien er 272 kcal.
- ss = 4.4 g (12 kCal)
- ts = 1.4 g (3.8 kCal)
Velsmakende, bakken rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 28,6%, vitamin B1 - 24,4%, vitamin B6 - 90,5%, vitamin C - 55,6%, vitamin PP - 20,4%, kalium - 42%, kalsium - 213,2%, magnesium - 94,3%, fosfor - 17,5%, jern - 210,4%, mangan - 305%, kobber - 84,7%, sink - 35,8%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunforsvarets funksjon, fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til løs og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærene.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Kalsium er hovedkomponenten i beinene våre, fungerer som en regulator av nervesystemet, deltar i muskelsammentrekning. Kalsiummangel fører til demineralisering av ryggraden, bekkenben og underekstremiteter, øker risikoen for osteoporose.
- Magnesium deltar i energimetabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt på membraner, er nødvendig for å opprettholde homeostase av kalsium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, økt risiko for å utvikle høyt blodtrykk, hjertesykdom.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: kaloriinnhold 272 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva som er nyttig Savory, malt, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Savory, malt