Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 235 kCal | 1684 kCal | 14% | 6% | 717 g |
| Proteiner | 7.66 g | 76 g | 10.1% | 4.3% | 992 g |
| Fett | 17.34 g | 56 g | 31% | 13.2% | 323 g |
| karbohydrater | 11.74 g | 219 g | 5.4% | 2.3% | 1865 g |
| Kostholdsfiber | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vann | 60.28 g | 2273 g | 2.7% | 1.1% | 3771 g |
| Aske | 2.78 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 26 μg | 900 μg | 2.9% | 1.2% | 3462 g |
| Retinol | 0.026 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.172 mg | 1.5 mg | 11.5% | 4.9% | 872 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.134 mg | 1.8 mg | 7.4% | 3.1% | 1343 g |
| Vitamin B4, kolin | 62.3 mg | 500 mg | 12.5% | 5.3% | 803 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.43 mg | 5 mg | 8.6% | 3.7% | 1163 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| Vitamin B9, folat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.12 μg | 3 μg | 37.3% | 15.9% | 268 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1.74 mg | 15 mg | 11.6% | 4.9% | 862 g |
| Vitamin K, fylokinon | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Vitamin PP, NO | 1.73 mg | 20 mg | 8.7% | 3.7% | 1156 g |
| Betaine | 5.5 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 110 mg | 2500 mg | 4.4% | 1.9% | 2273 g |
| Kalsium, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.5% | 8333 g |
| Magnesium, mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Natrium, Na | 1013 mg | 1300 mg | 77.9% | 33.1% | 128 g |
| Svovel, S | 76.6 mg | 1000 mg | 7.7% | 3.3% | 1305 g |
| Fosfor, P | 59 mg | 800 mg | 7.4% | 3.1% | 1356 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.79 mg | 18 mg | 4.4% | 1.9% | 2278 g |
| Mangan, Mn | 0.026 mg | 2 mg | 1.3% | 0.6% | 7692 g |
| Kobber, Cu | 130 μg | 1000 μg | 13% | 5.5% | 769 g |
| Selen, Se | 9.7 μg | 55 μg | 17.6% | 7.5% | 567 g |
| Sink, Zn | 1.02 mg | 12 mg | 8.5% | 3.6% | 1176 g |
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.53 g | ~ | |||
| valin | 0.356 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.279 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.334 g | ~ | |||
| leucine | 0.6 g | ~ | |||
| lysin | 0.663 g | ~ | |||
| metionin | 0.196 g | ~ | |||
| treonin | 0.334 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.082 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.301 g | ~ | |||
| Utskiftbare aminosyrer | |||||
| alanine | 0.467 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.72 g | ~ | |||
| glysin | 0.441 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 1.14 g | ~ | |||
| Proline | 0.349 g | ~ | |||
| serin | 0.305 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.235 g | ~ | |||
| cystein | 0.106 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 38 mg | maks 300 mg | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 5.977 g | maks 18.7 г | |||
| 10: 0 Steinbukken | 0.05 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.05 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.289 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 3.573 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.016 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 7.584 g | min 16.8 г | 45.1% | 19.2% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.709 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 6.876 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 2.565 g | fra 11.2 til 20.6 | 22.9% | 9.7% | |
| 18:2 Linolsyre | 2.185 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.379 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.379 g | fra 0.9 til 3.7 | 42.1% | 17.9% | |
| Omega-6 fettsyrer | 2.185 g | fra 4.7 til 16.8 | 46.5% | 19.8% |
Energiverdien er 235 kcal.
- ss = 15 g (35.3 kCal)
- oz = 28.35 g (66.6 kCal)
Smør til smørbrød, paté, svinekjøtt og biff rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B1 - 11,5%, kolin - 12,5%, vitamin B12 - 37,3%, vitamin E - 11,6%, kobber - 13%, selen - 17,6%
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- Blandet er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
Tags: kaloriinnhold 235 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva er nyttig Smør på smørbrød, paté, svinekjøtt og storfekjøtt, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Smør på smørbrød, paté, svinekjøtt