Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 325 kCal | 1684 kCal | 19.3% | 5.9% | 518 g |
Proteiner | 14.75 g | 76 g | 19.4% | 6% | 515 g |
Fett | 18.33 g | 56 g | 32.7% | 10.1% | 306 g |
karbohydrater | 23.14 g | 219 g | 10.6% | 3.3% | 946 g |
Kostholdsfiber | 2 g | 20 g | 10% | 3.1% | 1000 g |
Vann | 38.44 g | 2273 g | 1.7% | 0.5% | 5913 g |
Aske | 3.34 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin A, RE | 99 μg | 900 μg | 11% | 3.4% | 909 g |
Retinol | 0.097 mg | ~ | |||
betakaroten | 0.025 mg | 5 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
beta kryptoxanthin | 2 μg | ~ | |||
Lutein + zeaxantin | 43 μg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.103 mg | 1.5 mg | 6.9% | 2.1% | 1456 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.261 mg | 1.8 mg | 14.5% | 4.5% | 690 g |
Vitamin B4, kolin | 9.9 mg | 500 mg | 2% | 0.6% | 5051 g |
Vitamin B5, pantotisk | 0.415 mg | 5 mg | 8.3% | 2.6% | 1205 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.074 mg | 2 mg | 3.7% | 1.1% | 2703 g |
Vitamin B9, folat | 36 μg | 400 μg | 9% | 2.8% | 1111 g |
Vitamin B12, kobalamin | 0.96 μg | 3 μg | 32% | 9.8% | 313 g |
Vitamin D, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.6% | 5000 g |
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.77 mg | 15 mg | 5.1% | 1.6% | 1948 g |
beta-tokoferol | 0.11 mg | ~ | |||
gamma-tokoferol | 4.19 mg | ~ | |||
tokoferol | 1.63 mg | ~ | |||
Vitamin K, fylokinon | 22.9 μg | 120 μg | 19.1% | 5.9% | 524 g |
Vitamin PP, NO | 0.781 mg | 20 mg | 3.9% | 1.2% | 2561 g |
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 108 mg | 2500 mg | 4.3% | 1.3% | 2315 g |
Kalsium, Ca | 334 mg | 1000 mg | 33.4% | 10.3% | 299 g |
Magnesium, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.6% | 1905 g |
Natrium, Na | 861 mg | 1300 mg | 66.2% | 20.4% | 151 g |
Svovel, S | 147.5 mg | 1000 mg | 14.8% | 4.6% | 678 g |
Fosfor, P | 318 mg | 800 mg | 39.8% | 12.2% | 252 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 0.62 mg | 18 mg | 3.4% | 1% | 2903 g |
Mangan, Mn | 0.294 mg | 2 mg | 14.7% | 4.5% | 680 g |
Kobber, Cu | 66 μg | 1000 μg | 6.6% | 2% | 1515 g |
Selen, Se | 18.9 μg | 55 μg | 34.4% | 10.6% | 291 g |
Sink, Zn | 2.07 mg | 12 mg | 17.3% | 5.3% | 580 g |
Fordøyelige karbohydrater | |||||
Stivelse og dekstriner | 20.46 g | ~ | |||
Mono- og disakkarider (sukker) | 2.36 g | maks 100 г | |||
galaktose | 0.3 g | ~ | |||
Glukose (dekstrose) | 0.64 g | ~ | |||
laktose | 0.74 g | ~ | |||
Maltose | 0.58 g | ~ | |||
sukrose | 0.04 g | ~ | |||
fruktose | 0.07 g | ~ | |||
Essensielle aminosyrer | |||||
Arginin * | 0.637 g | ~ | |||
valin | 1.036 g | ~ | |||
Histidin * | 0.474 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.792 g | ~ | |||
leucine | 1.54 g | ~ | |||
lysin | 1.175 g | ~ | |||
metionin | 0.431 g | ~ | |||
treonin | 0.43 g | ~ | |||
tryptofan | 0.183 g | ~ | |||
fenylalanin | 0.851 g | ~ | |||
Utskiftbare aminosyrer | |||||
alanine | 0.492 g | ~ | |||
Asparaginsyre | 1.068 g | ~ | |||
glysin | 0.366 g | ~ | |||
Glutaminsyre | 3.923 g | ~ | |||
Proline | 2.188 g | ~ | |||
serin | 0.69 g | ~ | |||
tyrosin | 0.634 g | ~ | |||
cystein | 0.179 g | ~ | |||
steroler | |||||
kolesterol | 36 mg | maks 300 mg | |||
Fettsyre | |||||
Transgender | 0.359 g | maks 1.9 г | |||
enumettet transfett | 0.253 g | ~ | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 6.848 g | maks 18.7 г | |||
4: 0 Fet | 0.181 g | ~ | |||
6-0 nylon | 0.146 g | ~ | |||
8: 0 kapryl | 0.097 g | ~ | |||
10: 0 Steinbukken | 0.234 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.271 g | ~ | |||
14: 0 Myristisk | 0.872 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoisk | 0.093 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 3.351 g | ~ | |||
17-0 margarin | 0.064 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 1.447 g | ~ | |||
20: 0 Arakinisk | 0.042 g | ~ | |||
22: 0 | 0.034 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.015 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 4.328 g | min 16.8 г | 25.8% | 7.9% | |
14: 1 Myristole | 0.088 g | ~ | |||
16: 1 Palmitole | 0.162 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.132 g | ~ | |||
16: 1 overs | 0.03 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeken | 0.023 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 3.979 g | ~ | |||
18:1 cis | 3.756 g | ~ | |||
18: 1 overs | 0.223 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.076 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
22:1 cis | 0.001 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 4.982 g | fra 11.2 til 20.6 | 44.5% | 13.7% | |
18:2 Linolsyre | 4.346 g | ~ | |||
18: 2 trans-isomer, ikke bestemt | 0.104 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 4.187 g | ~ | |||
18: 2 Konjugert linolsyre | 0.056 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.575 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.538 g | ~ | |||
18:3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.036 g | ~ | |||
18: 3 trans (andre isomerer) | 0.002 g | ~ | |||
18:4 Styoride Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.007 g | ~ | |||
20: 3 Eikosatrien | 0.013 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.012 g | ~ | |||
20:4 Arachidonic | 0.023 g | ~ | |||
20: 5 Eikosapentaensyre (EPA), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyrer | 0.55 g | fra 0.9 til 3.7 | 61.1% | 18.8% | |
22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
Omega-6 fettsyrer | 4.27 g | fra 4.7 til 16.8 | 90.9% | 28% |
Energiverdien er 325 kcal.
Restaurant, familiestil, stekte ostepinner (mozzarella) rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 11%, vitamin B2 - 14,5%, vitamin B12 - 32%, vitamin K - 19,1%, kalsium - 33,4%, fosfor - 39,8 %, mangan - 14,7%, selen - 34,4%, sink - 17,3%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin K regulerer blodpropp. Mangel på K-vitamin fører til en økning i blodproppstid, et redusert innhold av protrombin i blodet.
- Kalsium er hovedkomponenten i beinene våre, fungerer som en regulator av nervesystemet, deltar i muskelsammentrekning. Kalsiummangel fører til demineralisering av ryggraden, bekkenben og underekstremiteter, øker risikoen for osteoporose.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: kaloriinnhold 325 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hvordan er det nyttig Restaurant, familiestil, stekte ostepinner (mozzarella), kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Restaurant, familiestil, stekte ostepinner (mozzarella)