Vil du unngå matbåren sykdom? En rapport fra Centers for Disease Control and Prevention viser 1097 matbårne sykdomsutbrudd rapportert i USA i 2007, noe som resulterte i 21 tilfeller og 244 dødsfall.
Det største antallet sykdomsutbrudd har vært assosiert med fjørfe. På andreplass kommer saker knyttet til storfekjøtt. Den tredje posisjonen ble tatt av bladgrønnsaker. Selv grønnsaker kan gjøre deg syk hvis den ikke er riktig tilberedt.
Konklusjonen tyder på seg selv: bare fersk mat er sunt. Spredning av salmonella er ofte forbundet med bearbeidet og frossen mat: grønnsakssnacks, paier, pizza og pølser.
Norovirusutbrudd er oftest forbundet med mathåndtering av personer som ikke vasker hendene etter toalettbesøk. Salmonella kan fås fra mat som er forurenset med dyreavføring. Nyt måltidet!
Hvordan unngå matbåren sykdom? Mat må rengjøres, kuttes, tilberedes og kjøles skikkelig.