Cayennepepper - beskrivelse av krydderet. Helsemessige fordeler og skader

Beskrivelse

Cayennepepper er et varmt krydder med mange helsemessige fordeler. Cayennepepper kan lyse opp smaken på mange retter og gi retter en spesielt pikant aroma. Ikke alle vet at mange medisinske egenskaper er iboende i denne belgfrukter.

For at bruk av pepper til terapeutiske og profylaktiske formål skal gi eksepsjonelt positive resultater, må du gjøre deg detaljert kjent med funksjonene, lære om de helbredende egenskapene, kontraindikasjoner for bruk.

Cayennepepper vokser vilt i de sør -amerikanske tropene. De koloniale europeere satte raskt pris på de brennende fruktene av villbusken Capsicum annuum, konsumert av aboriginene. Over tid ble planten brakt til Spania, India, Pakistan, Kina, hvor den ble dyrket.

I dag praktiseres dyrking av sort paprika i forskjellige klimasoner rundt om i verden. I vårt land vokser den i kokeplater, drivhus og til og med i potter på vinduskarm, noe som gjør det mulig å bruke en sunn grønnsak for alle.

Cayennepeberbusker vokser til en høyde på 1.5 m. De er dekket med langstrakte ovale lysegrønne blader. Blomster blomstrer på stilkene, ofte er de hvite, men det kan være andre nyanser: gulaktig, lilla. Hvis kulturen har gode vekstforhold, er den i stand til å blomstre og bære frukt hele året.

Fruktens form kan være veldig forskjellig: sfærisk, konisk, snabel osv. Fargen på umodne belger er lilla eller grønn. Når paprikaen modnes får de en karakteristisk rød farge (de kan også være hvite, gule, svarte).

Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold i Cayenne pepper

Pepper belger skylder sin karakteristiske skarpe smak til den høye mengden capsaicin. Det er bemerkelsesverdig at prosentandelen av dette stoffet er 40 tusen ganger høyere sammenlignet med vanlig paprika. I tillegg er den modne pepperfrukten preget av tilstedeværelsen av et helt spekter av næringsstoffer:

• vitaminer (A, B, C);
• sporstoffer (svovel, fosfor, kalsium, jern);
• essensielle oljer;
• fettstoffer vegetabilske oljer;
• karotenoider;
• steroide saponiner;
• piperidin, haficin.

I løpet av den første uken øker mengden vitamin C i de kuttede paprikaene. Dette fenomenet regnes som sjeldent, det er ikke observert i de fleste planter.

• Kaloriverdi: 93 kcal.
• Produktets energiværdi Cayennepepper:
• Proteiner: 0.2 g.
• Fett: 0.2 g.
• Karbohydrater: 22.3 g.

Hvor å kjøpe Cayenne pepper

Krydderelskere bør finne ut at det er ganske vanskelig å anskaffe malt cayennepepper i sin rene form. Innenlandske og utenlandske utsalgssteder selger krydderblandinger, de er forent med navnet "chili".

Sammensetningen av slike blandinger inneholder forskjellige ingredienser (i tillegg til cayenne er andre typer varm paprika med tilsetning av salt, hvitløk, oregano, spisskummen også inkludert).

Ren cayennepepper er et dyrt, sjeldent malt produkt. For at anskaffelsen av krydderet ikke senere skal bli en årsak til skuffelse, bør du ansvarsfullt nærme deg selgerens valg. Vanlige supermarkeder tilbyr kundene et krydder som kalles cayennepepper.

Som regel er dette en falsk, faktisk en blanding av krydder. For å kjøpe et ekte ferskt eller tørket produkt, bør du kontakte en populær nettbutikk med et upåklagelig rykte og mange anmeldelser fra fornøyde kunder.

Fordeler med cayennepepper

Bruken av paprika gjør det mulig å forbedre fordøyelsesorganers tilstand og funksjon, øke immuniteten. Krydder har evnen til å lindre smerte og lindre betennelse. Av denne grunn spiller krydderet ofte rollen som en aktiv komponent av medisinske salver.

Capsacin forhindrer at smertesignaler når hjernen, noe som lindrer smerter i ledd, muskler, korsrygg og postoperativ. Paprika kan brukes som et middel for å helbrede en hel rekke plager:

• Kulde plager.
• Sår, problemer med tolvfingertarmen.
• Onkologiske sykdommer (forebygging, bremsing av svulstvekst).
• Sykdommer i hjertet, blodkar.
• Løse problemer med mannlig infertilitet, infertilitet.
• Akselerasjon av sårhelingsprosesser.
• Forbedre nervesystemets tilstand.
• Desinfeksjon av munnhulen.
• Gir en generell tonisk effekt på kroppen.
• Hjelp til å miste vekt.

Oversikt over kontraindikasjoner

Bruk av pepper krydder anbefales ikke for de som lider av:

• nervesykdommer;
• periodiske anfall, epileptiske anfall;
• trykkstøt;
• forverret tarm, gastriske plager.

Det er forbudt å bruke preparater med krydder eksternt for personer med økt hudfølsomhet, åreknuter, en tendens til å manifestere allergiske reaksjoner, gravide, ammende.

MERK FØLGENDE! En spist hel belg kan alvorlig brenne mageslimhinnen, føre til sår og påvirke leveren og nyrene negativt.

Bruken av dette verdifulle krydderet i rimelige doser vil bidra til å kvitte seg med mange plager, vil tillate deg å opprettholde god helse i årene som kommer, vil bli nøkkelen til interessante smakseksperimenter for ekte gourmeter.

Matlaging bruk

Cayennepepper er en av de mest brukte ingrediensene i østlig, meksikansk og afrikansk matlaging. Denne paprikaen kan brukes som et frittstående produkt eller blandes med andre krydder. Bruken av denne grønnsaken hjelper til med å diversifisere smaken og aromaen til mange retter, som det fremgår av mange positive anmeldelser om den.

Det legges for eksempel til fiske- og kjøttretter, samt til egg, ost, grønnsaker, bønner, fjærfe, etc. Cayennepepper tilsettes forskjellige sauser, mel og kjeks. Et slikt produkt lar deg lage veldig velsmakende og salte retter.

Cayennepepper Brukes i kosmetologi

Oljeekstrakten av frukten inneholder piperin, piperolongumin, silvatin, pipreolonguminin, filfilin, cytosterol, metylpiperat og en serie piperinlignende forbindelser, et kompleks av vitaminer: folsyre, pantotensyre, vitamin A, B1, B2, B3, B6 og C, som er rødt ekstrakt, har en oppvarmende effekt på huden, utvider blodkarene, aktiverer lokal mikrosirkulasjon.

Tilsammen starter disse reaksjonene prosessen med å bryte ned fett, akselererer metabolismen i det subkutane fettvevet og hjelper til med å stramme huden.

Rød pepper er et effektivt middel mot cellulitter.

Ekstrakten brukes til leddsmerter av forskjellige opprinnelser, langvarig anstrengelse, tyngde i bena. Med svekket hårstruktur, hårtap, flass.

Pepperekstrakt stimulerer blodstrømmen til hårsekkene, hjelper til med å redusere hårets fetthet, har en gunstig effekt på tynnet og farget hår, metter hårsekkene intensivt med vitaminer og næringsstoffer.