Oster som er kjent over hele verden

Disse ostene gjenspeiler tradisjonene og smaken i hjemlandet - de landene hvor de er forberedt og elsker å spise. Denne kunnskapen vil være nyttig hvis du skal på tur eller bare vil utvide horisonten din med interessante fakta om favorittproduktet ditt.

Maytag Blue, США

Denne osten har vært en familiebedrift siden 1941 og er verdsatt for sitt håndverk og gode tradisjoner. Maytag Blue er en av de første blå oster produsert i Amerika av amerikanere og er derfor spesielt respektert.

Osten lages på grunnlag av kumelk og lagres i 5 måneder. Det spises både separat og legges til salater. Den smaker skarp og har en subtil sitronsmak. Den passer godt til hvitvin med sitrus ettersmak.

Jarlsberg, Norge

Denne favorittosten til nordmennene bærer navnet på vikingprinsen, som brakte ostoppskriften til dette landet. Oppskriften gikk tapt og ble restaurert bare i begynnelsen av det tjuende århundre.

Nordmenn er veldig stolte av Jarlsberg-ost. Den er laget av sommermelken til kyr som beites i fjelldalene. Osten modnes i 100 eller flere dager og viser seg å være bitter i smaken, gylden i fargen med en knapt grønnaktig skjær. Hovedsmaken er melkeaktig med en nøtteaktig smak. Jarlsberg serveres med hvite, rosa og røde viner med frukt.

Würchwitz midd, Tyskland

Prosessen med å lage denne osten er litt sjokkerende: den gjøres ved hjelp av ostemidd, som lever av cottage cheese og danner en brun skorpe av deres metabolske produkter. Osten har en spesiell smak, som er umulig å gjenta.

Til tross for sporadiske forbud fortsetter produksjonen av Würchwitzer Milbenkäse. Og den tradisjonelle oppskriften, som tar røttene tilbake i middelalderen, overføres fra generasjon til generasjon.

Würchwitzer Milbenkäse-ost eldes i 3 måneder og er veldig hard i konsistensen. Server litt bitter ost til hvitvin. Hvis du har allergi, er det bedre å avstå fra å smake på Würchwitzer Milbenkäse.

Terrincho, Portugal

Terrincho-ost ​​produseres i svært begrensede mengder og er ikke designet for masseproduksjon, men for velvære av ekte gourmeter. Navnet på osten oversettes som sauebrød, og den portugisiske holdningen til den er veldig respektfull.

Terrincho-ost ​​er myk, laget av pasteurisert sauemelk og alderen i 30 dager. I struktur viser det seg å være formbart, med en jevn konsistens. Hele smaken av Terrincho saueost avsløres under smaksprøver og tilpasses optimalt til portugisiske viner.

Herve, Belgia

Herveost har lenge vært forhandlingsbrikken for bøndene. Siden XNUMX-tallet har den krydret myke osten fascinert belgierne og tillatt den å bli en nasjonal skatt. Litt senere kom Herve inn på det internasjonale markedet og erobret Tyskland og Østerrike.

Osten har en lysegul farge og et rødt skall laget av spesielle bakterier. Osten modnes i 3 måneder i en fuktig hule med et spesielt mikroklima og forblir der for å bli eldre. Herves smak avhenger av alder - både skarphet, saltholdighet og til og med sødme. Belgisk ost serveres tradisjonelt med øl.

Legg igjen en kommentar