Den 5. august 2013 presenterte den nederlandske forskeren Mark Post verdens første laboratoriedyrkede hamburger på en pressekonferanse. Gourmeter likte ikke smaken av kjøttet, men Post uttalte at formålet med denne burgeren er å vise at det er mulig å dyrke kjøtt i et laboratorium, og smaken kan forbedres senere. Siden den gang har bedrifter begynt å dyrke «rent» kjøtt som ikke er vegansk, men noen mener at det har potensial til å redusere dyrehold betydelig i fremtiden.
Lab-dyrket kjøtt inneholder animalske produkter
Selv om antallet dyr som brukes vil bli redusert, krever laboratoriekjøtt fortsatt dyrebur. Da forskerne skapte det første laboratoriedyrkede kjøttet, startet de med grisemuskelceller, men celler og vev kan ikke reprodusere seg hele tiden. Masseproduksjon av "rent kjøtt" krever uansett tilførsel av levende griser, kyr, høner og andre dyr som celler kan tas fra.
I tillegg involverte tidlige eksperimenter dyrking av celler "i buljongen til andre animalske produkter", noe som betyr at dyr ble brukt og muligens drept spesielt for å lage buljongen. Følgelig kunne ikke produktet kalles vegansk.
The Telegraph rapporterte senere at svinestamceller ble dyrket ved bruk av serum tatt fra hester, selv om det ikke er klart om dette serumet er det samme som dyreproduktet som ble brukt i tidlige eksperimenter.
Forskere håper laboratoriekjøtt vil redusere utslippene av klimagasser, men å dyrke dyreceller i laboratorier når som helst snart vil fortsatt være sløsing med ressurser, selv om cellene dyrkes i et vegansk miljø.
Blir kjøttet vegansk?
Forutsatt at udødelige celler fra kyr, griser og kyllinger kan utvikles, og ingen dyr vil bli drept for produksjon av visse typer kjøtt, så lenge bruken av dyr til utvikling av laboratoriekjøtt fortsetter. Selv i dag, etter tusenvis av år med tradisjonell dyrehold, prøver forskere fortsatt å utvikle nye varianter av dyr som vil vokse seg større og raskere, hvis kjøtt vil ha visse fordeler og være motstandsdyktig mot sykdom. I fremtiden, hvis laboratoriekjøtt blir et kommersielt levedyktig produkt, vil forskerne fortsette å avle nye varianter av dyr. Det vil si at de vil fortsette å eksperimentere med celler av forskjellige typer og dyrearter.
I fremtiden vil laboratoriedyrket kjøtt sannsynligvis redusere dyrs lidelse. Men det er viktig å huske at det ikke blir vegetarisk, langt mindre vegansk, selv om det ikke er et produkt av grusomheten som råder i husdyrnæringen. På en eller annen måte vil dyrene lide.
Se
"Når jeg snakker om "rent kjøtt", er det mange som forteller meg at det er ekkelt og unaturlig." Noen mennesker kan bare ikke forstå hvordan noen kan spise det? Det mange ikke er klar over er at 95 % av alt kjøtt som konsumeres i den vestlige verden kommer fra fabrikkgårder, og ingenting kommer naturlig fra fabrikkgårder. Ingenting.
Dette er steder hvor tusenvis av sansende dyr blir drevet inn i bittesmå rom i månedsvis og står i avføring og urin. De kan være overfylte av medisiner og antibiotika, et mareritt du heller ikke ønsker din verste fiende. Noen ser ikke lyset eller puster frisk luft hele livet før den dagen de blir ført til slakteriet og drept.
Så, når man ser på den systematiske gruen til landbruksindustrikomplekset, bør veganere støtte rent kjøtt, selv om det ikke er vegansk fordi det er laget av dyreceller?
Clean Meat-forfatter Paul Shapiro sa til meg: "Rent kjøtt er ikke ment for veganere - det er ekte kjøtt. Men veganere bør støtte innovasjon av rent kjøtt, siden det kan hjelpe dyrene, planeten og folkehelsen – de tre viktigste grunnene til at folk velger å bli veganere.»
Å lage rent kjøtt bruker en brøkdel av naturressursene som trengs for å produsere kjøtt.
Så hva er mer naturlig? Misbruke og torturere dyr for deres kjøtt og samtidig ødelegge planeten vår? Eller dyrke vev i rene og hygieniske laboratorier uten å slakte en milliard levende vesener til en lavere kostnad for miljøet?
Når det gjelder sikkerheten til rent kjøtt, sier Shapiro: "Rent kjøtt vil sannsynligvis være tryggere og mer bærekraftig enn konvensjonelt kjøtt i dag. Det er avgjørende at pålitelige tredjeparter (ikke bare produsentene selv) som mattrygghet, dyrevelferd og miljøgrupper hjelper forbrukerne om fordelene ved innovasjoner av rent kjøtt. Rent kjøtt vil i stor skala ikke bli produsert i laboratorier, men i fabrikker som i dag ligner bryggerier.»
Dette er fremtiden. Og akkurat som mange andre teknologier som var før, var folk redde, men så begynte de å bli mye brukt. Denne teknologien kan bidra til å avslutte dyrehold for alltid.»
Vi forstår alle at hvis et produkt bruker et dyr, så er det ikke egnet for veganere. Men hvis verdens befolkning fortsetter og vil fortsette å spise kjøtt, vil kanskje «rent kjøtt» fortsatt bidra til å redde dyr og miljø?