Kakao

Beskrivelse

Kakao (lat. theobroma kakao -food of the gods) er en forfriskende og smakfull alkoholfri drink basert på melk eller vann, kakaopulver og sukker.

Kakaopulver for å lage drikken for første gang (for omtrent 3,000 år siden) begynte å bruke aztekernes gamle stammer. Privilegiet ved å drikke drikken likte bare menn og sjamaner. Modne kakaobønner pulveriserte de til pulver og avlet i kaldt vann. Der tilsatte de også varm pepper, vanilje og andre krydder.

I 1527 kom drikken inn i den moderne verden takket være de spanske kolonisatorene i Sør -Amerika. Fra Spania begynte kakaoen sin stabile mars i hele Europa, og forandret forberedelses- og komposisjonsteknologi. Reseptet fjernet pepper og tilsatt honning i Spania, og folk begynte å varme opp drikken. I Italia ble det populært i en mer konsentrert form, og folk begynte å produsere en moderne prototype av varm sjokolade. Det engelske folket var det første som la melken til drikken og tilførte den mykhet og letthet. I 15-17 århundrene i Europa var det å drikke kakao et symbol på respektabilitet og velstand.

Kakao

Det er tre klassiske oppskrifter på en kakaodrikk:

  • smeltet i melken og pisket til skum med en mørk sjokolade;
  • brygget drikke med melk og tørt kakaopulver, sukker og vanilje;
  • fortynnet i vann eller kakaopulver med øyeblikkelig melk.

Mens du lager varm sjokolade, bør du bare bruke fersk melk. Ellers vil melken stivne seg, og drikken vil bli ødelagt.

Сocoa fordeler

På grunn av det store mangfoldet av sporstoffer (kalsium, magnesium, jern, kalium, kobber, sink, mangan), vitaminer (B1-B3, A, E, C) og nyttige kjemiske forbindelser, har kakao mange positive egenskaper. Som for eksempel:

  • magnesium hjelper til med å takle stress, avlaste spenninger, slappe av musklene;
  • jern styrker den bloddannende funksjonen;
  • kalsium styrker bein og tenner i kroppen;
  • anandamid stimulerer produksjonen av endorfiner, et naturlig antidepressivt middel, og løfter dermed stemningen;
  • feniletilamin lar kroppen tåle tung trening mye lettere og raskt gjenopprette kraften;
  • bioflavonoider forhindrer forekomst og vekst av kreftsvulster.

varm sjokolade med kakaobønner

Nyttig antioksidant flavanol i modne kakaobønner konserveres i henholdsvis pulveret og i drikken. Kroppens assimilering forbedrer følsomheten for insulin ved sykdommen med diabetes, gir næring til hjernen og stimulerer aktiviteten til det kardiovaskulære systemet. Kakao inneholder også en veldig sjelden kjemisk forbindelse, epicatechin, som senker blodtrykket, forbedrer hjernens blodstrøm og korttidsminnet.

I eldre alder forhindrer kakaodrikkens daglige forbruk minneproblemer og forbedrer muligheten til å skifte oppmerksomhet.

Som kosmetikk

Kakao uten sukker er også bra som et middel til å ta vare på ansiktet og nakken. Dypp i en varm drikk gasbind og påfør den i 30 minutter. Denne masken glatter fine linjer, gir hudens elastisitet og tone, huden ser mye yngre ut.

For hår kan du bruke en mer konsentrert kakaodrikk tilsatt kaffe. Du bør bruke det på tvers av hårets lengde i 15-20 minutter. Dette vil skape effekten av skygge til kastanjebrun farge og gi håret en sunn glans.

Noen dietister anbefaler at folk som ønsker å gå ned i vekt bruker kakao uten sukker og krem.

Det er gunstig å drikke varm kakao for barn fra 2 år til frokost. Det vil gi dem energi til å være aktive hele dagen.

Kakao

Farene ved kakao og kontraindikasjoner

For det første ville det hjelpe hvis du ikke drakk kakao i medfødt intoleranse for å drikke, for barn under 2 år, personer med økt sekresjon av magesaft.

Tanniner i kakao, i overdreven inntak, kan føre til forstoppelse.

Med økt spenning i kardiovaskulær og nervesystemet, bør du være veldig forsiktig med kakao, siden den virker som et stimulerende middel.

Dessuten ville det være best hvis du ikke drakk kakao om natten - det kan føre til søvnløshet og søvnforstyrrelser. Avslutningsvis, for mennesker som er utsatt for migrene, er iboende i kakao, kan stoffer som teobromin, fenyletylamin og koffein forårsake alvorlig hodepine og oppkast.

Hvordan lage den beste varm sjokolade gjennom tidene (4 måter)

Nyttige og farlige egenskaper ved andre drikker:

Legg igjen en kommentar