Innhold
Beskrivelse
Cognac (FR. konjakk) er en alkoholholdig drikke som er produsert i den samme byen Cognac (Frankrike). Den er laget av en spesiell druetype ved hjelp av en spesiell teknologi.
Cognac er laget av hvite druer. Hovedandelen av dem er sorten, Ugni Blanc. Full modning av druene finner sted i midten av oktober, så prosessen med å lage en slik edel drikke begynner allerede sent på høsten.
Teknologi
To hovedteknologiske prosesser for produksjon av juice og gjæring bestemmer kvaliteten på cognacen. Bruk av sukker på gjæringsstadiet er strengt forbudt.
Den neste prosessen er en destillasjon av vinen i to trinn og søl av etylalkohol på eikefat på 270-450 liter. Minste aldringstid for konjakk er 2 år, maksimum er 70 år. I det første aldringsåret får konjakken sin karakteristiske gyllenbrune farge og absorberte tanniner. Det er aldring som bestemmer smaken og har en klar klassifisering. Så, merkingen på etiketten refererer til VS-eksponering opptil 2 år gammel VSOP-4 år, VVSOP-til 5 år gammel XO-6 år og mer.
Alle drikker produsert av samme teknologi og samme druer og med lignende smak og klassekvalitet, men laget andre steder i verden, på det internasjonale markedet, kan ikke ha navnet på en cognac. Alle disse drikkene har statusen utelukkende brandy. Ellers må bøter pålegges i samsvar med internasjonale lover på produsenten av denne konjakken. Det eneste unntaket er selskapet "Shustov". For seieren i 1900 på World Exhibition Brandy i Paris, kunne selskapet kalle drinkene sine "Cognac".
Hva er cognac?
Til å begynne med kan cognac bare være fransk - en geografisk indikasjon beskytter dette navnet. For å ha navnet "Cognac", må drikken være:
• Produsert og flasket i Cognac-regionen i Charente-avdelingen. De geografiske grensene for produksjonen er strengt definert og nedfelt i lov.
• Laget av druer dyrket i områdene Grande Champagne, Petite Champagne eller Borderies. Jordsmonnet er rikt på kalkstein, noe som gir en flerlags og edel bukett med blomster-fruktige aromaer.
• Destillert ved dobbel destillasjon i Charentes kobber alembics.
• Aldret på eikefat i minst 2 år.
Den viktigste druesorten som er laget av cognac er Ugni Blanc, upretensiøs i dyrking, med god syre. Den produserer en søt gjæret juice (9% vin). Da er alt standard - destillasjon og aldring.
Eventuelle andre destillater fra drueråvarer har ingen rett til å ha navnet "Cognac" på det internasjonale markedet.
Betyr dette at de såkalte "konjakkene" fra andre land er produkter av lav kvalitet, uverdige oppmerksomhet? Absolutt ikke, dette kan være ganske interessante drinker, bare ikke konjakk, men konjakk laget av druer.
Brandy er det generiske navnet på fruktbasert destillert alkohol. Råmaterialet til det kan være drue vin, samt hvilken som helst fruktmos. Det vil si at konjakk er laget ikke bare av druer, men også av epler, fersken, pærer, kirsebær, plommer og andre frukter.
Fordeler med konjakk
Ingen alkoholholdige drikker er kanskje ikke en kur ved tankeløst forbruk. Imidlertid har små doser konjakk noen terapeutiske og profylaktiske effekter.
En liten porsjon konjakk øker blodtrykket og reduserer derfor hodepine og generell svakhet i kroppen. I tillegg forbedrer fordøyelseskanalen i forbindelse med tilstedeværelsen i sammensetningen av konjakkbiologiske stoffer som stimulerer magen og vekker appetitten. Te med en teskje konjakk kan også fungere som et middel for å forbedre immuniteten og forhindre forkjølelse. I kampen med begynnelsen av forkjølelse kan du bruke konjakk med ingefær.
Den varme drikken er god for skylling, dekontaminering og behandling av hals angina. Ta en konjakk med sitron og honning som en febrifuge. Og tilsett til denne blandingen melk gir slimløsende virkning bronkitt og laryngitt. Brandy før sengetid for å lindre søvnløshet, lindre nervøs spenning akkumulert i løpet av dagen, og gi en god natts søvn.
kosmetikk
I kosmetologi er cognac en behandling for kviser, blander den med glyserin, vann og boraks. Denne blandingen tørker de betente områdene av huden, og etter noen dager med slik behandling vil huden være mye renere. Å lage en blekende ansiktsmaske laget av 2 ss cognac og sitronsaft, 100 ml melk og hvit kosmetisk leire. Den resulterende blandingen blir spredt jevnt i ansiktet i 20-25 minutter, og unngår øyeområdet og munnen.
For å gjøre håret godt matet og for å styrke dem, lag en maske av eggeplomme, henna, honning og en teskje konjakk. Over masken på håret tar på en plasthette og et varmt håndkle. Hold masken i 45 minutter.
Leger anbefaler daglig bruk av ikke mer enn 30 gram cognac.
Skaden av cognac og kontraindikasjoner
Negative egenskaper av konjakk mye mindre enn fordeler.
Den største faren med denne edle drikken er overdreven bruk, som kan være vanedannende og et ganske alvorlig stadium av alkoholisme.
Cognac er også strengt kontraindisert for personer som lider av gallesteinssykdom, høyt blodtrykk, diabetes og hypotensjon.
Du bør også huske at den terapeutiske og positive effekten du bare kan få fra en cognac av god kvalitet og kjent merke, og ikke fra et surrogat av ukjent opprinnelse.
Hvordan drikke?
For det første, etter at du har hatt glede av aromaen, kan du fortsette med smaksprøver. For det andre er Cognac best å drikke i små slurker, ikke svelge umiddelbart, men la smaken spre seg i munnen. Hvis du drikker cognac på denne måten, vil den med hvert nye sekund åpne for nye fasetter, forandre seg og overraske med sin fylde. Dette effektnavnet er "påfuglens hale".
Nyttige og farlige egenskaper ved andre drikker:
کنیاک گیرایی بسیار جالبی دارد برای من ملایم بود یکی دو پیک حتی تا چند پیک هم جلو رفتم و عطر سیگار در دو مرحله من طعم واقعی تنباکو را چشیدم یک بار در مرتفع ترین نقطه کشورم ایران و دوم وقتی بعد از پیک دوم کنیاک سیگار روشن کردم مصرف سیگار من را پایین آورد کنیاک به حالت تفریحی در آورد و ناگفته نماند یک نوع آب جو هم من استفاده میکنم بسیار سر خوش میکند با قهوه با کافئین بالا لذت بخش هست به هر حال باید زندگی کرد و از طبیعت لذت برد