Innhold
Totalt inneholder kroppen 75-150 mg kobber. Muskler inneholder 45 % kobber, 20 % lever og 20 % bein.
Kobberrik mat
Angitt omtrentlig tilgjengelighet i 100 g produkt
Daglig kobberbehov
Det daglige behovet for kobber er 1,5-3 mg per dag. Det øvre tillatte nivået av kobberforbruk er satt til 5 mg per dag.
Kravet til kobber øker under graviditet og amming.
Nyttige egenskaper av kobber og dens effekt på kroppen
Kobber, sammen med jern, spiller en viktig rolle i dannelsen av røde blodlegemer, er involvert i syntesen av hemoglobin og myoglobin. Det er nødvendig for normal funksjon av luftveiene og nervesystemet, deltar i syntesen av proteiner, aminosyrer, i arbeidet med ATP. Normal jernmetabolisme er umulig uten deltakelse av kobber.
Kobber deltar i dannelsen av de viktigste proteinene i bindevev - kollagen og elastin, spiller en viktig rolle i produksjonen av hudpigmenter.
Nyere forskning har vist at kobber er viktig for syntesen av endorfiner, noe som reduserer smerte og forbedrer humøret.
Mangel og overskudd av kobber
Tegn på kobbermangel
- brudd på pigmentering av hud og hår;
- hårtap;
- anemi,
- diaré;
- tap av Appetit;
- hyppige infeksjoner;
- utmattelse;
- depresjon;
- utslett;
- forverret pust.
Med mangel på kobber kan det være forstyrrelser i bein og bindevev, indre blødninger og en økning i kolesterolnivået.
Tegn på overflødig kobber
- hårtap;
- søvnløshet;
- epilepsi;
- psykisk svekkelse;
- menstruasjonsproblemer;
- aldring.
Hvorfor kobbermangel oppstår
Med et normalt kosthold er kobbermangel praktisk talt ikke funnet, men alkohol bidrar til mangelen, og eggeplomme og fytiske forbindelser av korn kan binde kobber i tarmen.