Innhold
Hvilke deilige ting kan du lage til middag? Dette spørsmålet blir ofte en hodepine for oss. Men du trenger ikke bare å bestemme hva du skal mate dine kjære, men også for å raskt oppfylle planene dine. Så vi må huske velprøvde oppskrifter og improvisere med produktene som står i kjøleskapet. I dag skal vi fylle opp din kulinariske sparegris og fortelle deg hvordan du tilbereder en enkel, rask og solid middag uten å plage deg selv for mye.
Kylling i regnbuefarge
Kyllingbryst med grønnsaker er ideelle for å lage middag hver dag. Denne retten er optimalt balansert i proteiner, fett og karbohydrater. I tillegg absorberes det lett og gir kroppen alle de nødvendige næringsstoffene for sengetid. Du kan legge til en siderett i form av kokt ris her. Og for de som følger figuren, er det bedre å erstatte den med brun eller vill ris.
Ingredienser:
- kyllingbryst - 4 stk.
- bulgarsk pepper i forskjellige farger - 3 stk.
- løk - 2 store hoder
- rømme-120 g
- dijon sennep - 3 ts.
- soyasaus - 3 ss.
- hvitløk-2-3 fedd
- rød paprika, gurkemeie-0.5 ts.
- salt, sort pepper - etter smak
Vi vasker og tørker kyllingbrystene, lager små snitt, setter biter av hvitløk. Gni kjøttet med salt og krydder. Bland rømme, sennep, soyasaus i en bolle, smør deretter brystene på alle sider og la det marinere.
På dette tidspunktet fjerner vi boksene med frø og skillevegger fra paprikaen, kutter den saftige massen i store skiver. Vi skreller løkene fra skallet, hakker dem i halve ringer. Vi legger brystene i en form med folie, dekker dem med grønnsaker, lukker kantene på folien, steker alt i ovnen i 30-35 minutter ved 180 ° C. 5 minutter før slutten åpner vi folien og steker kjøttet med grønnsaker under grillen.
Salat på asiatisk vis
Salat med kjøtt og friske sprø grønnsaker i teriyakisaus er en passende oppskrift på en rask og enkel middag som gir liv til den monotone hverdagsmenyen med lyse asiatiske smaker. Bare husk, dette er en ganske krydret tallerken, så juster skarpheten etter eget skjønn. Om ønskelig kan du legge til andre grønnsaker her.
Ingredienser:
- storfekjøtt - 400 g
- fersk agurk - 3 stk.
- løk - 1 stk.
- gulrot - 1 stk.
- rødkål-150 g
- teriyaki saus - 2 ss.
- eddik - 1 ts.
- sukker-0.5 ts.
- salt, sort pepper - etter smak
- vegetabilsk olje - 3 ss. l.
- sesam - 1 ts.
Vi skjærer agurkene i tynne lange strimler, hakker kålen og hakker gulrøtter på et rivejern for koreanske gulrøtter. Vi kombinerer alle grønnsakene, dryss med sukker, smak til med eddik. Vi presser hvitløken her gjennom pressen, blander alt godt og lar det marinere.
Vi skjærer storfekjøttet i tynne lange strimler og løken i halve ringer. Stek dem sammen i en stekepanne med tykk bunn til de er gyldenbrune. Hell i teriyakisausen og la stå på ilden i et minutt til. Vi kombinerer kjøttet med syltede grønnsaker i en salatbolle. Dryss hver porsjon av salaten med sesamfrø før servering.
Sjøgaver i nudels avgrunn
Hva kan jeg spise til middag hvis jeg ville ta en pause fra kjøttet? Nudler med sjømat vil være et flott alternativ. Du kan ta den vanlige spagettien, men med soba -nudler blir det mye mer nyttig. Denne populære japanske nudelen er rik på langsomme karbohydrater, som er godt mettede og godt fordøyd. Reker og blåskjell er et lett fullverdig protein i sin rene form. Og takket være de forskjellige grønnsakene, får du en sjenerøs porsjon vitaminer.
Ingredienser:
- soba nudler-400 g
- reker - 250 g
- blåskjell-10-12 stk.
- løk - 2 stk.
- stor gulrot - 1 stk.
- grønne erter-150 g
- grønne løk-3-4 fjær
- hvitløk-2-3 fedd
- ingefærrot - 1 cm
- soyasaus - 2 ss. l.
- salt, sukker - etter smak
- sesamolje-2-3 ss. l.
Først av alt legger vi sobaen til å lage mat. Nudler tilberedes ganske raskt, ikke lenger enn 5-7 minutter. I løpet av denne tiden vil vi bare ha tid til å forberede alt annet. Varm en stekepanne med olje, stek revet ingefærrot, knust hvitløk og løkbiter i 30-40 sekunder. Hell deretter gulrøttene med sugerør og passerum til de er myke. Deretter legger vi de skrelles reker, blåskjell og grønne erter. Stek dem over moderat varme, under konstant omrøring i 2-3 minutter. Til slutt legger du til nudlene, smaker til med soyasaus med salt og sukker, står på ilden i et minutt til. Saftige krydrede notater vil gi retten grønne løk.
Biff i bønneplakater
Hvis du har en krukke hermetiske bønner på lager, vil spørsmålet om hvordan du lager en enkel middag ikke dukke opp. Tilsett litt rødt kjøtt og ferske grønnsaker-du får en solid, proteinrik rett for de som er veldig sultne. Hvis du vil ha en lett diettversjon, ta kyllingfilet eller kalkun.
Ingredienser:
- storfekjøtt - 500 g
- hermetiserte hvite bønner-400 g
- friske store tomater - 2 stk.
- tomatpuré - 2 ss. l.
- løk - 1 stk.
- vegetabilsk olje - 3 ss. l.
- hvitløk-3-4 fedd
- grønn løk - 2 stilker
- salt, svart pepper, paprika - etter smak
Varm en stekepanne med olje og stek løken og hvitløken til den er gjennomsiktig. Vi hakker storfekjøttet i biter, fordeler det til passer, steker det på alle sider i 5-7 minutter. Tilsett deretter de skrellede tomatene og tomatpuréen. Kok opp alt, reduser flammen til et minimum og la det småkoke under lokk på svak varme i en halv time.
På slutten hell du ut bønnene, tilsett salt og krydder etter smak, bland godt. Vi fortsetter å lage mat i samme modus i ytterligere 10 minutter. Dryss retten med grønne løk, insister under lokket i 5 minutter - og du kan servere den til bordet.
Middag med italienere
Hva med en sommeroppskrift på en italiensk middag? Pasta med grønnsaker og pestosaus er akkurat det du trenger. Det er bemerkelsesverdig at italienerne gjerne spiser det hele tiden og ikke blir bedre i det hele tatt. Hele hemmeligheten er at pastaen er laget av durumhvete, så den er mer nyttig enn vanlig pasta for oss. Og med en utsøkt pestosaus får den en unik italiensk smak.
Ingredienser:
- fettuccine - 600 g
- sitron - ¼ stk.
- salt, pepper, oregano, basilikum - etter smak
Pestosaus:
- frisk grønn basilikum - 100 g
- parmesan - 100 g
- pinjekjerner-120 g
- olivenolje-100 ml
- hvitløk - 2 fedd
Først må du forberede sausen slik at den får tid til å brygge. Vi presser hvitløken med den flate siden av kniven. Vi river av basilikumbladene fra kvistene. Vi legger alt i en bolle med en blender, hell pinjekjernene, visp forsiktig til en homogen konsistens. Riv parmesanen på et fint rivjern, tilsett den i sausen med olivenolje, visp den igjen.
Vi koker fettuccine i saltet vann til al dente og tømmer vannet helt fra kjelen. Dryss pastaen med sitronsaft, tilsett pestosaus, salt og duftende krydder, bland alt godt. Server denne pastaen umiddelbart, pyntet med halvdeler av cherrytomater.
Hvit fisk, røde perler
Bakt hvit fisk med grønnsaker er laget for en lett, solid middag - leger og ernæringseksperter sier dette. Det er mye lett fordøyelig protein i det, det er få fettstoffer, og det er ingen karbohydrater i det hele tatt. De aktive stoffene i slike fisk akselererer stoffskiftet og virker beroligende på nervesystemet. Hva mer trenger du på slutten av en travel dag?
Ingredienser:
- hvit fiskefilet-800 g
- hvitløk - 2 fedd
- røde og gule cherrytomater-8-10 stk.
- olivenolje - 3 ss.
- tørket timian - 4 kvister
- sitron - 1 stk.
- salt, hvit pepper - etter smak
Vi tiner fiskefileten, vasker den, tørker den med tørkepapir og skjærer den i porsjoner. Gni dem med salt og hvit pepper, press ut hvitløken på toppen, hell olivenolje over dem. Legg fileten i en smurt ildfast form, legg timiankvistene på toppen. Vi gjennomborer cherrytomatene med en gaffel, skjærer sitronen i 4 deler, dekker fisken med dem.
Dekk formen løst med folie, sett den i en forvarmet ovn på 180 ° C i ca 20-25 minutter, fjern deretter folien og kok i ytterligere 10 minutter. For å pynte med hvit fisk kan du servere bakte poteter eller en salat med friske grønnsaker.
Fordelene er stykkevis
Til slutt vil vi lage en veldig deilig original middag-en salat med quinoa og avokado. Når det gjelder proteinreserver, ligger quinoa foran alle kjente frokostblandinger. Samtidig absorberes det enkelt og fullt av kroppen. Når det gjelder sammensetningen av aminosyrer, er denne frokostblandingen nær melk, og når det gjelder fosforreserver kan den konkurrere med fisk. Smaken av quinoa ligner på ubehandlet ris, pluss at den passer godt til kjøtt og grønnsaker.
Ingredienser:
- kyllingbryst-600 g
- quinoa - 400 g
- avokado - 2 stk.
- oransje - 1 stk.
- persille - 4-5 kvist
- olivenolje - 2-3 ss. l.
- sitronsaft - 2 ts.
- salt, svart pepper, karri, paprika - etter smak
Vi legger quinoaen til koking i saltet vann til den mykner. På dette tidspunktet kutter vi kyllingfilet i små biter, drysser med salt og krydder, steker til de er gyldenbrune i olje. Den skrellede avokadomassen kuttes i terninger. Fjern skallet og de hvite filmene fra appelsinen, skåret i store skiver.
Bland den kokte quinoaen, kyllingbitene, appelsinen og avokadoen i en salatbolle. Tilsett hakket persille, salt og pepper etter smak, smak til med sitronsaft, bland godt. En slik appetittvekkende salat serveres bedre varm.
Vi håper at det nå blir lettere for deg å bestemme hva du skal lage mat til middag. Finn enda flere oppskrifter med bilder om dette emnet på nettstedet vårt. Her har vi samlet mange interessante ideer fra våre lesere om hvordan de skal mate hele familien velsmakende, tilfredsstillende og raskt. Og hva lager du vanligvis til middag? Har du noen favorittoppskrifter du oftest bruker? Del kulinariske triks og påviste retter i kommentarene.