Liste over meieriprodukter
Meieriprodukter
Om meieriprodukter
Meieriprodukter er produkter laget av ku- eller geitemelk. De er en utmerket kilde til protein, essensielle aminosyrer og kalsium.
Melk er den viktigste næringskilden for enhver organisme. Gjennom morsmelken får en person styrke og vokser fra fødselen.
Fordelene med meieriprodukter
Siden antikken er melkeprodukter spesielt verdifulle og sunne. Meieriprodukter er nyttige for deres protein, essensielle aminosyrer og karbohydrater for utvikling av kroppen, fosfor, kalium, kalsium, vitamin D, A og B12.
Yoghurt, ost og melk er bra for tenner, ledd og bein. Ferske meieriprodukter bekjemper frie radikaler, reduserer effekten av stråling, fjerner giftige stoffer og tungmetallsalter.
Kefir og fermentert bakt melk anbefales for sykdommer i mage-tarmkanalen. Kefir sopp gjenoppretter gunstig tarmmikrofrol, styrker immunforsvaret, bekjemper dysbiose, kronisk tretthet og søvnløshet.
Rømme er et reelt lager av vitaminer (A, E, B2, B12, C, PP). Det er nødvendig for bein og spiserør. Hytteost er kjent for sitt høye innhold av kalsium og fosfor, natrium og magnesium, kobber og sink, som har en gunstig effekt på hjernens funksjon. Høstost er spesielt gunstig for eldre.
Smør inneholder mye proteiner, karbohydrater, vitamin A, B, D, E, PP, jern, kalsium, magnesium, fosfor, natrium, kobber og sink. Oljen normaliserer funksjonen til nervesystemet og hjernen. Men produktet inneholder mange kalorier, så det er verdt å bruke det med omhu.
Skaden av meieriprodukter
Til tross for alle fordelene kan meieriprodukter bidra til utvikling av ulike sykdommer. Spesielt hvis kefir, cottage cheese eller yoghurt er laget av unaturlig melk, med tilsetning av konserveringsmidler.
Ofte forårsaker melk allergi eller individuell intoleranse mot proteinet laktose.
I cottage cheese, rømme eller ost er det kasein, som kan samle seg i kroppen, det henger sammen mat og kompliserer behandlingen.
Hyppig inntak av unaturlige meieriprodukter fører til konstant tretthet, flatulens, diaré, hodepine, tilstoppede blodårer, åreforkalkning og artrose.
Hvordan velge riktig meieriprodukt
Hvis du vil oppleve alle fordelene med melk, så velg melk på landet. Etter å ha kjøpt den, er det bedre å koke den, fordi gårdskyr eller geiter ikke er immun mot sykdom.
Hvis det ikke er mulig å kjøpe naturlig melk, må du ta hensyn til typen melkebehandling når du velger i en butikk. Det er bedre å lage pasteurisert melk (varmebehandling av melk i området 63 ° C), steriliserte (kokte) uker, der alle nyttige stoffer blir drept.
Vær oppmerksom på at emballasjen sier at melken er “valgt hele”. Dette betyr at drikken er laget av råvarer fra de beste mikrobiologiske indikatorene og fra permanent påviste gårder.
Når du velger kefir, studer utgivelsesdatoen og prosentandelen av fettinnholdet i produktet. Ikke kjøp gammel kefir med en lav prosentandel fett (mindre enn 2.5%). Det er praktisk talt ikke noe nyttig i et slikt produkt.
Høstost av høy kvalitet er hvit i fargen med en lett kremaktig fargetone. Hvis massen er snøhvit, er produktet fettfritt. God cottage cheese har en nøytral smak, med en liten syrlighet. Hvis det kjennes bitterhet, er massen forfalt.
Når du velger yoghurt, studer sammensetningen, utgivelsesdatoen og holdbarheten. "Live" yoghurt lagres i ikke mer enn tre dager. Antallet gunstige bakterier i yoghurt reduseres med 50 prosent den andre dagen. Et høykvalitetsprodukt skal inneholde melk, fløte, bifidobakterier og en yoghurtstarterkultur.
Ekspertkommentar
Melk er et så komplekst produkt at vi ikke en gang har kommet til en full forståelse av hvor mye nytte det gir kroppen. Den eneste begrensningen er en genetisk disposisjon, når voksne kan ha laktoseintoleranse. Da gir helmelken gastrointestinale forstyrrelser. Men disse menneskene tåler fermenterte melkeprodukter (kefir) godt. I pasteurisert melk forblir ingenting nyttig det samme proteinet og kalsiumet.
Unødvendig å si om yoghurt med fyllstoffer, med mindre de er termostatiske og oppnås på vanlig måte - ved gjæring. Ost og cottage cheese er et lagerhus med sporstoffer og vitaminer. Det er B-vitaminer, fettløselige vitaminer A, E og tryptofan, forløperen til serotonin. Ost av god kvalitet har en gunstig effekt på nervesystemet: lindrer nervøs spenning og angst. Det anbefales til og med å spise en bit ost før du legger deg.