Den søte frukten av daddeltreet har vært en hovednæring i Midtøsten i tusenvis av år. Gamle egyptiske fresker viser mennesker som høster datoer, noe som bekrefter det lange og sterke forholdet til denne frukten med lokale folk. Med et høyt sukkerinnhold og høy næringsverdi, har dadler i de arabiske landene funnet en lang rekke bruksområder. De konsumeres ferske, i form av tørket frukt, sirup, eddik, pålegg, jaggery (en type sukker) er laget av dadler. Dadelpalmeblader har spilt en svært viktig rolle i Midtøstens historie. I det gamle Mesopotamia og det gamle Egypt ble palmetreet ansett som et symbol på fruktbarhet og lang levetid. Senere ble palmeblader også en del av den kristne tradisjonen: Dette skyldes troen på at daddelpalmeblader ble lagt ut foran Jesus da han kom inn i Jerusalem. Dadelblader brukes også på den jødiske høytiden Sukkot. Datoer har en spesiell plass i den islamske religionen. Som du vet, holder muslimer fasten i Ramadan, som varer i en måned. Ved å fullføre innlegget spiser en muslim tradisjonelt – som det står skrevet i Koranen og fullførte dermed posten til profeten Muhammed. Det antas at den første moskeen besto av flere palmer, blant dem ble det reist et tak. I følge islamske tradisjoner er det rikelig med dadelpalmer i paradis. Dadler har vært en integrert del av kostholdet til de arabiske landene i over 7000 år, og har blitt dyrket av mennesker i over 5000 år. I alle hjem, på skip og under ørkenreiser er datoer alltid til stede som et tillegg til hovedmåltidet. Arabere tror på deres eksepsjonelle ernæring sammen med kamelmelk. Fruktkjøttet er 75-80 % sukker (fruktose, kjent som invertsukker). Som honning har invertsukker mange positive egenskaper: Dadler er ekstremt lite fett, men rike på vitamin A, B og D. Den klassiske beduindietten er dadler og kamelmelk (som inneholder vitamin C og fett). Som nevnt ovenfor ble dadler verdsatt ikke bare for frukt, men også for palmetrær. Deres sjokk skapte ly og skygge for mennesker, planter og dyr. Grener og blader ble brukt til å lage . I dag utgjør dadelpalmen 98 % av alle frukttrær i UAE, og landet er en av de ledende produsentene av frukten. Profetens moske, bygget i Medina rundt 630 e.Kr., ble laget: stammer ble brukt som søyler og bjelker, blader ble brukt til bønnetepper. Ifølge legenden ble Medina først bosatt av Noahs etterkommere etter flommen, og det var der daddeltreet først ble plantet. I den arabiske verden mates fortsatt dadler til kameler, hester og til og med hunder i Sahara-ørkenen, hvor lite annet er tilgjengelig. Daddelpalmen ga tømmer til konstruksjon.
2022-11-11