Avliver proteinmyter

Hovedspørsmålet som en vegetarianer hører før eller siden er: "Hvor får du protein?" Det første spørsmålet som bekymrer folk som vurderer et vegetarisk kosthold er, "Hvordan får jeg nok protein?" Protein misoppfatninger er så gjennomgripende i samfunnet vårt at noen ganger til og med vegetarianere tror på dem! Så, protein myter se omtrent slik ut: 1. Protein er det viktigste næringsstoffet i kostholdet vårt. 2. Protein fra kjøtt, fisk, melk, egg og fjærfe er overlegen vegetabilsk protein. 3. Kjøtt er den beste proteinkilden, mens annen mat inneholder lite eller ingen proteiner. 4. Et vegetarisk kosthold kan ikke tilby nok protein og er derfor ikke sunt. La oss nå se nærmere sanne fakta om proteiner: 1. En stor mengde protein er like skadelig som mangelen. Overflødig protein har vært knyttet til kortere forventet levealder, økt risiko for kreft og hjertesykdom, fedme, diabetes, osteoporose og fordøyelsesproblemer. 2. Et proteinrikt kosthold fører til midlertidig vekttap på bekostning av generell helse, og folk går raskt opp i vekt igjen når de går tilbake til sitt vanlige kosthold. 3. Et variert kosthold som tilbyr en balanse mellom proteiner, fett og karbohydrater, samt tilstrekkelig kaloriinntak, gir kroppen tilstrekkelig med protein. 4. Animalsk protein er ikke overlegen vegetabilsk protein hentet fra mer enn én kilde. 5. Vegetabilsk protein inneholder ikke ekstra kalorier av fett, giftig avfall eller proteinoverbelastning, noe som har en negativ effekt på nyrene. "Gospel" fra Industrial Agriculture I det moderne menneskelige kostholdet er ingenting så forvirret, ikke vridd, som spørsmålet om protein. Ifølge de fleste er det grunnlaget for ernæring – en integrert del av livet. Viktigheten av å innta rikelig med proteiner, for det meste av animalsk opprinnelse, har nådeløst blitt lært oss siden barndommen. Utviklingen av gårder og kjøttforedlingsanlegg, samt et omfattende jernbanenettverk og skipsfart, gjorde at kjøtt og meieriprodukter ble tilgjengelig for alle. Resultatene i helsen vår, miljøet, verdenssulten har vært katastrofale. Fram til 1800 konsumerte det meste av verden ikke mye kjøtt og meieriprodukter, da de var begrenset i tilgang til vanlige mennesker. Fra og med det tjuende århundre ble en diett dominert av kjøtt og melk sett på som et supplement til ernæringsmangler. Dette var basert på logikken om at siden mennesket er et pattedyr og kroppen er laget av proteiner, må han konsumere pattedyr for å få nok protein. Slik kannibalistisk logikk kan ikke underbygges av noen enkelt studie. Dessverre er mye av menneskehetens historie de siste årene basert på tvilsom logikk. Og vi har en tendens til å omskrive historien hvert 50. år for å tilpasse den til dagens situasjon i verden. Verden i dag ville vært et mye snillere og sunnere sted hvis folk spiste korn, urter og bønner i stedet for melk og kjøtt, i håp om å kompensere for ernæringsmessige mangler. Det er imidlertid et lag med mennesker som har tatt et steg mot et bevisst liv ved å innta plantebasert protein. : 

Legg igjen en kommentar