Diett for pankreatitt

Teksten er kun til informasjonsformål. Vi oppfordrer deg til å ikke bruke dietter, ikke ty til medisinske menyer og faste uten medisinsk tilsyn. Anbefalt lesning: "Hvorfor du ikke kan gå på en diett på egen hånd." Pankreatitt er en sykdom i bukspyttkjertelen forårsaket av betennelse i organet. Sykdommen har en rekke distinkte symptomer, inkludert smerte, og trenger derfor adekvat behandling. Hvis det ikke tas tiltak for å eliminere symptomene, utvikler pankreatitt seg, den patologiske prosessen sprer seg til de nærmeste organene, bukspyttkjertelenzymer "fordøyer" bukhinnen, og cellene dør raskt. Forsinket behandling fører til døden. 25 % av pasientene, som ignorerer sykdommen, blir ufør.

Hvert år øker antallet personer i arbeidsfør alder som lider av pankreatitt. Mange pasienter er glade i behandlingen av denne sykdommen og søker ikke medisinsk hjelp. Hovedtilnærmingen til kampen mot pankreatitt anses å være et riktig kosthold og en sunn livsstil. Hvert stadium av sykdommen gir et regime med klare anbefalinger og forbud, som du under ingen omstendigheter bør avvike fra. Til tross for strenge restriksjoner, er det mulig å leve et langt lykkelig liv med pankreatitt.

Forløpet av pankreatitt er mulig i flere former.

Akutt. Utviklingen av akutt pankreatitt skjer raskt og plutselig. Pasienter tar ikke hensyn til en liten prikking i siden, men etter et par dager kommer de seg ikke ut av sengen på grunn av skarpe smerter og andre tydelige symptomer. Akutt pankreatitt kan føre til fullstendig bedring, utvikling av kronisk pankreatitt eller pasientens død på grunn av komplikasjoner.

Kronisk. I lang tid lever pasienten med perioder med forverringer og bedring i helse (remisjoner). Medisinen er maktesløs i kampen mot sykdommen; det er umulig å oppnå en fullstendig kur for kronisk pankreatitt. Tilstanden med stabil remisjon er målet for pasienter, siden betennelse kanskje ikke plager i årevis. For livet med pankreatitt er dietten foreskrevet til alle pasienter med kronisk pankreatitt.

En egen form kan skilles ut akutt tilbakevendende pankreatitt. Denne typen sykdom i form av symptomer ligner kronisk pankreatitt, men tilbakefall forekommer oftere enn etter 6 måneder. Hvis lignende symptomer oppstår etter seks måneder, er dette tegn på kronisk betennelse.

Årsaker til sykdommen

Krenkelse av bukspyttkjertelen oppstår på grunn av skade på organets vev. Bukspyttkjerteljuice består av trypsin, lipase og andre fordøyelsesenzymer som lett bryter ned proteiner, fett og karbohydrater som kommer inn i kroppen.

I tilfeller der bukspyttkjerteljuice ikke kommer inn i tarmen, virker den inne i kjertelen, prosessen med "selvfordøyelse" utvikler seg. Enzymer bryter ned sitt eget vev. Under deres påvirkning dør noen av cellene, resten er motstandsdyktige mot fordøyelsen, betennelse i bukspyttkjertelen begynner.

Utstrømningen av bukspyttkjerteljuice forstyrres under påvirkning av følgende faktorer:

• mekanisk (drikker store mengder alkohol, røyking, usunt kosthold, kolelithiasis, mageskader);
• arvelig disposisjon;
• autoimmune sykdommer (lupus erythematosus, leddgikt);
• understreker.

I tilfeller der det første angrepet av akutt pankreatitt, pasienten ikke ble gitt nødvendig medisinsk behandling, blir betennelsen kronisk. Samtidig forstyrrelse av bukspyttkjertelen og galleveiene fører til kolecystopankreatitt og videre utvikling av peritonitt.

Ernæring for pankreatitt hos voksne

Matsystemet inkluderer ikke bruk av tung og fet mat. Diett for pankreatitt, som legen foreskriver, er basert på prinsippene for riktig ernæring. Pasienter anbefales å spise små porsjoner på 5 ganger daglig. Fra dietten for alltid å eliminere usunn mat. Ved sykdommer i bukspyttkjertelen er det nødvendig å spise hovedsakelig proteinmat, og forbruket av fett og karbohydrater er bedre å minimere.

Overholdelse av en diett uten forstyrrelser er mulig når du setter sammen en meny for uken som kommer. Når du setter sammen en diett, tas følgende anbefalinger i betraktning:

• ikke hopp over måltider (spis hver 3-4 time);
• spis porsjoner i 150 g;
• mal mat hvis det kan irritere slimhinnen;
• det er bedre å velge retter med høyere proteininnhold;
• glem det overdrevne forbruket av fett og karbohydrater;
• avslå retter med høyt innhold av ekstrakter;
• med sterke smerter, nekter å spise i to dager.

Det er mye vanskeligere å tåle en slik diett for søte tenner, fordi de ikke bør spise favorittgodteriene, kakene og kjeksene.

Hvordan spise med akutt pankreatitt

Akutt pankreatitt er en betennelse i bukspyttkjertelen som utvikler seg under påvirkning av ulike faktorer. Denne formen for sykdommen krever medisinsk tilsyn. I følge statistikk dør 40% pasienter av diagnosen akutt pankreatitt. Sykdommen er farlig fordi den utvikler seg så raskt at det er nesten umulig å unngå komplikasjoner. Riktig valgt terapi og rettidig medisinsk behandling forhindrer uønskede konsekvenser og fører til fullstendig helbredelse av pasienten.

Behandling av pankreatitt er basert på en streng diett, som aldri bør brytes, spesielt etter kirurgisk behandling av pankreatitt. Du må følge de foreskrevne anbefalingene hele livet, siden bare riktig ernæring kan beskytte pasienten mot tilbakefall av sykdommen. Dietten for akutt pankreatitt er preget av overdreven strenghet og konsistens.

I de to første dagene etter sykdomsutbruddet avstår pasienten fra mat (sultdiett). For å opprettholde kroppselementene injiseres vitaminer og mineraler intravenøst ​​i form av spesielle løsninger. Etter å ha fjernet de skarpe smertefulle symptomene, legges flytende mat til dietten. Den behandlende legen, som analyserer pasientens tilstand, indikerer hvor mye du skal følge en diett.

Med en reduksjon i aktiviteten til pankreatitt, blir frokostblandinger, potetmos, kissels lagt til pasientens meny. Rettene serveres i knust form: revet eller knust med en blender. En diett i en uke med så strenge restriksjoner forbedrer pasientens tilstand, og lindrer betennelse i bukspyttkjertelen. Når pasientens tilstand stabiliserer seg, legges kefir, kompott, cottage cheese, eggerøre gradvis til kostholdet. Mat fortsetter å dampes i 2 måneder, og produktene tåler varmebehandling.

Etter en stund, hvis helsetilstanden tillater det, er det tillatt å spise bakervarer, fisk, magert kjøtt. Etter akutt pankreatitt må pasienten gjenoppbygge menyen og modusen i samsvar med prinsippene for riktig ernæring:

• Fraksjonert ernæring. Mat bør inntas hver 3-4 time.
• Små porsjoner. Volumet av ett måltid bør ikke overstige 500 g.
• Du kan ikke tillate utseendet til en følelse av alvorlig sult.

Ved akutt pankreatitt bør pasienter glemme fet mat, krydret krydder, røkt kjøtt, sur frukt og grønnsaker.

Et eksempel på en daglig diett for pasienter med akutt pankreatitt:

Når du velger produkter til menyen, bør pasienter med akutt pankreatitt studere etikettene nøye for å unngå bruk av konserveringsmidler, fargestoffer, smaker og stabilisatorer.

Hvis du er i tvil om de fordelaktige egenskapene til produktet, er det bedre å ikke inkludere det i kostholdet.

Diett for kronisk sykdom

Enhver kronisk sykdom i lang tid kan ikke plage pasienten, men det er perioder da remisjon gir vei til akutte angrep. 50 % av eksaserbasjonene faller på den såkalte lavsesongen "vår-høst". Årsaken til angrepene blir et brudd på kostholdet og drikking. Alkohol – hovedfienden for pasienter som lider av sykdommer i bukspyttkjertelen.

De første dagene etter et akutt smerteanfall sulter pasienten, det er lov å drikke kun vann. I fremtiden foreskriver den behandlende legen en spesiell diett, vanligvis diett 1 (tabell nr. 1). Menyen er hovedsakelig dannet på proteinprodukter: magert kjøtt, fisk, 0% fett cottage cheese, etc. Du bør spise kokte og dampede retter 8 ganger om dagen. Volumet av en porsjon er 250 g (en håndfull).

I det akutte stadiet har pasienten ikke lov til å spise mat i tre dager, i andre tilfeller er flytende strimlede måltider tillatt. Ved alvorlige angrep bør pasienten umiddelbart legges inn på sykehus, foreskrives nødvendig behandling og parenteral ernæring.

I perioder med forverringer av mild og moderat alvorlighetsgrad, anbefales pasienter å drikke avkok av nype, men ikke mer enn 50 ml per time.

Betennelse i bukspyttkjertelen i større grad provoserer karbohydrater, deres mengde bør reduseres til et minimum. På en gang kan du spise 3 ss flytende grøt, grønnsakspuré eller mager suppe. Du må spise minst 5 ganger om dagen. I to uker øker porsjonene med 40 per dag. Om et par uker vil størrelsen på en porsjon være 250.

Listen over produkter tillatt for kronisk pankreatitt er gitt av diett nr. 1, nr. 5p. I henhold til anbefalingene fra legen fylles dietten på med nye produkter. Samtidig bør oppmerksomhet rettes mot dine egne opplevelser og reaksjoner i kroppen. Det første smertesymptomet er et signal om å nekte det "tunge produktet"

Eksempelmeny for dagen for pasienter med kronisk pankreatitt:

Diett for kronisk pankreatitt bidrar til å eliminere forverringen av den kroniske formen av sykdommen.

Hovedregelen - bukspyttkjertelen skal hvile fra tung mat.

Diett med remisjon av kronisk pankreatitt

Under remisjon føler pasienten seg lettet og opplever ikke smerte. Utmerket velvære for pasienten lar deg utvide utvalget av godkjente produkter. Du bør imidlertid ikke slappe av heller, da bukspyttkjertelen fortsatt kan reagere negativt på visse matvarer.

Grunnlaget for ernæring i remisjonsstadiet bør tas Diet №5, og legge til det en større mengde lett fordøyelige proteiner og vitaminer:

• delte måltider;
• kokte, bakte, dampretter;
• inntak av minst 150 g protein per dag, hovedsakelig animalsk;
• variert meny;
• minimere animalsk fett;
• å hakke og tygge mat.

Pasienter som lider av pankreatitt, fører en aktiv livsstil. De bør tenke over menyen hver dag. Ideelle er varme måltider (suppe, suppe, suppe) og lett snacks (yoghurt, banan). Å være på firmafester, fester, ikke nøl med å avklare sammensetningen av de foreslåtte rettene. Ikke bruk ukjente delikatesser, for ikke å forstyrre kostholdet og ikke provosere forverringer.

Graviditet og pankreatitt

Mange kvinner i fertil alder lider av kronisk pankreatitt, så graviditet og fødsel må tas ansvarlig.

Bukspyttkjertelen forstyrrer ikke unnfangelsen av et barn og påvirker ikke dets intrauterine utvikling negativt.

Problemer oppstår med den akutte formen av sykdommen eller på tidspunktet for angrep av kronisk pankreatitt. I slike tilfeller, foreskrevet medisin og en streng diett, på grunn av hvilket barnet kan få mindre mengden vitaminer og elementer som er nødvendige for livet hans.

Pasienter med pankreatitt bør regelmessig observeres av en spesialist og planlegge graviditet på tidspunktet for fullstendig remisjon av sykdommen. Under en forverring av pankreatitt er det bedre å ikke engang tenke på å bli gravid av følgende grunner:

1. Graviditet er en dobbel belastning på kvinnekroppen. I løpet av 9 måneder forverres alle kroniske sykdommer, inkludert pankreatitt, hos kvinner.
2. Medisiner som brukes til å behandle pankreatitt er strengt kontraindisert under graviditet og amming.

Det er bedre å planlegge en graviditet med en første konsultasjon med en gynekolog og den behandlende legen, som vil foreskrive tester som gjenspeiler kroppens beredskap til å bære en baby og føde. Velg på forhånd kvalifiserte spesialister hvis erfaring lar deg overvåke gravide kvinner med pankreatitt.

En forverring av pankreatitt har de samme symptomene som toksikose: oppkast, kvalme, feber, magesmerter, så ikke i noe tilfelle bør du tåle disse symptomene. Hvis du har minst én av dem, må du oppsøke lege og snakke om problemene dine.

Du bør ikke selvmedisinere, fordi ikke bare morens liv, men også barnet er avhengig av det. Behandling med folkemedisiner bør også stå til bedre tider, for ikke å risikere babyens helse.

Graviditetsforløpet hos kvinner med pankreatitt avhenger av antall eksacerbasjoner og deres alvorlighetsgrad. Fremtidige mødre lider av toksemi i første og andre trimester, men resten av svangerskapet går uten komplikasjoner. For ekstremt alvorlige angrep, hvis det er en trussel mot morens liv, blir abort brukt.

Kronisk pankreatitt er ikke en årsak til keisersnitt, en kvinne er i stand til å føde en sunn baby selv.

Kostholdet til pasienter med en kronisk form av sykdommen under svangerskapet

For en kvinne som lider av bukspyttkjertelbetennelse, er graviditet ikke en grunn til å slappe av kostholdsrestriksjoner. Tvert imot, overholdelse av dietten i denne perioden bør være under streng kontroll for å unngå betennelse i bukspyttkjertelen. Det anbefales for gravide å følge følgende anbefalinger:

1. Følg instruksjonene til den behandlende legen. Dietten for pankreatitt og graviditet skiller seg ikke fra ernæringssystemene beregnet for behandling av sykdommen.
2. De første tre månedene av svangerskapet bør spises i henhold til menyen til det første alternativet for diett nr. 5 (spis kokt mat og dampede retter). Fra andre trimester, i fravær av synlige komplikasjoner, kan diettmenyen utvides gradvis.
3. Begrens forbruket av frisk frukt og grønnsaker. I remisjonsperioden kan du bare spise bananer, meloner, aprikoser og kirsebær. Vitaminer og mineraler som kroppen mottar fra frukt og grønnsaker, fylles på med spesielle preparater.
4. Undertrykk ønsket om å spise salt / krydret / sur mat som oppstår hos kvinner i løpet av barnets fødsel.
5. Spis hver 3. time før du føler deg sulten.

Pankreatitt hos gravide er ikke en setning, en kvinne kan føde et sunt barn. For å gjøre dette, må du nøye følge legens forskrifter og nøye overvåke helsetilstanden.

Pankreatitt hos barn. Årsaker til utvikling

Merkelig nok, men barn kan også få pankreatitt. Bukspyttkjertelen til babyen blir ikke presset av alkoholholdige drikker, underernæring, men en rekke faktorer kan provosere utviklingen av denne "voksne" sykdommen.

I barndommen pankreatitt forekommer i tre former: akutt, kronisk og reaktiv.

Akutt pankreatitt hos barn manifesteres, så vel som hos voksne, på grunn av brudd på utstrømningen av bukspyttkjerteljuice. På utstrømningen av juice påvirker:

• skader på magen;
• unormal utvikling av bukspyttkjertelen;
• forkalkninger;
• kolelithiasis;
• sykdommer på grunn av infeksjon med parasitter;
• akutte smittsomme sykdommer;
• kroniske sykdommer i mage, tarm (gastritt, kolitt).

Ikke bare selvfordøyelse provoserer utviklingen av pankreatitt hos barn, årsakene til sykdommen er også:

• giftig skade på bukspyttkjertelen av sterke kjemikalier, giftstoffer;
• funksjonsfeil i kroppen på grunn av arvelig disposisjon.

Akutt pankreatitt viser seg i form av smerte (smerteanfall) i venstre side av magen eller i midten. Barn kan ikke bestemme arten av smerte, så det er mange problemer med riktig diagnose. Etter et angrep er oppkast, svimmelhet, svakhet og besvimelse mulig. På grunn av den sterke toksiske effekten på kroppen, kan babyen begynne å hallusinere. Det er også nødvendig å ta hensyn til fargen på huden (den blir litt gulaktig), tungen (et hvitt belegg vises på den). Den inflammatoriske prosessen provoserer en økning i kroppstemperaturen til babyen.

Det er problematisk å diagnostisere akutt pankreatitt hos spedbarn og barn under to år. De kan fortsatt ikke uavhengig fortelle om smertens natur. Ofte gråter, skriker og krymper babyer til en "ball". Mulig oppkast, feber, diaré.

Det er viktig at barnet vises til en barnelege, siden symptomer kan indikere utvikling av andre sykdommer.

Hos barn forekommer kronisk pankreatitt sjelden og oppstår bare etter en forsømt akutt form eller etter reaktiv betennelse i bukspyttkjertelen. Årsaken til kronisk pankreatitt er mangel på behandling og unormal død av pankreasceller etter en alvorlig form for akutt pankreatitt.

Barnas bukspyttkjertel reagerer aktivt på eventuelle manifestasjoner av patologiske prosesser ved betennelse og hevelse. Ødem erstattes av en reduksjon i aktiviteten til fordøyelsesenzymer. Dette fenomenet kalles reaktiv pankreatitt. Årsaken til utviklingen av denne formen av sykdommen er:

• inflammatoriske prosesser av organer ved siden av bukspyttkjertelen;
• smittsomme sykdommer (virus, bakterier, sopp);
• underernæring av barnet (mangel på amming, hurtigmat, feil kosthold, inntak av umodne grønnsaker og frukt).

Den kroniske formen hos barn utvikler seg på nøyaktig samme måte som hos voksne pasienter: magesmerter i strid med dietten ved pankreatitt, kvalme etter å ha spist krydret, fet mat, diaré, flatulens, forringelse av hår, negler, hud.

Reaktiv pankreatitt kan behandles fordi cellene i kjertelen er skadet i en minimal mengde. Etter å ha eliminert den underliggende årsaken til sykdommen, normaliseres arbeidet i bukspyttkjertelen, og barnet kan gå tilbake til den vanlige livsstilen. Selvfølgelig, hvis du ikke påvirker sykdomsforløpet, blir det kronisk.

Reaktiv pankreatitt hos barn manifesteres som følger:

• vannaktig avføring eller kronisk forstoppelse;
• opphovning;
• flatulens;
• kjedelig smerte i navlen.

Mat for pankreatitt for barn

Barns kosthold dannes avhengig av type sykdom. Ved kronisk pankreatitt bør en liten pasient følge den strengeste dietten på stadiet av forverring av sykdommen, og når smertesyndromet avtar, kan du bytte til et sparsomt alternativ. Dessverre krever den kroniske formen for pankreatitt livslange kostholdsbegrensninger.

En streng diett for en periode på en måned er foreskrevet til et barn med akutt pankreatitt. Diett nummer 5 er det mest effektive ernæringssystemet som lar deg bli fullstendig kvitt en forferdelig diagnose på fem år.

Mat bør behandles veldig nøye, fordi små avvik forsinker helingsprosessen.

Diett for reaktiv pankreatitt hos barn observeres i minst to uker etter et angrep av sykdommen. I dette tilfellet må du ikke begrense barnet for mye. For fullstendig kur er det nok å følge prinsippene for riktig ernæring av den alderstilpassede babyen.

Uavhengig av sykdomsstadiet, er det nødvendig å utelukke fullstendig fra menyen:

• røkt og syltet mat;
• hurtigmat;
• krydret, salt, stekt;
• produkter med konserveringsmidler, smaksstoffer og smaksforsterkere.

Diett for reaktiv pankreatitt hos et barn lar deg lage følgende diett:

Diett for reaktiv pankreatitt er basert på behandlingstabell №5

Ved akutt pankreatitt og angrep av den kroniske formen av sykdommen, må barnet legges inn på sykehus.

I de første dagene av babyen mater de praktisk talt ikke gjennom munnen, men bruker utelukkende parenteral ernæring. På den andre dagen, hvis det ikke er anfall av oppkast, kan du gi vann å drikke, men ikke mer enn ett glass om dagen. Hvis et angrep av pankreatitt går over, er det fra den tredje dagen tillatt å bruke tynn grøt, potetmos, kompotter basert på tørket frukt, gelé. Gradvis kan magre supper, omeletter legges til kostholdet, og med positiv dynamikk - kokt biff, kylling. Fra den andre uken på menyen kan du allerede trygt inkludere magre meieriprodukter, fisk og kjøtt, kokt eller dampet. Et detaljert ernæringssystem velges av den behandlende legen.

Barnet forstår ofte ikke alvorlighetsgraden av sykdommen, det er vanskelig for ham å holde ut så mye tid uten søtsaker. Du kan lage gelé av epler eller bake en mør gryte. Absolutt all maten kan spises bare varme og små biter. Fra salt og sukker for første gang er det bedre å nekte i det hele tatt.

Diett for pankreatitt hos barn etter en måned tillater bruk av Adyghe-ost, bakt kjøtt og fisk, cottage cheese, pasta. Listen over tillatte grønnsaker utvides betydelig: zucchini, gulrøtter, kål, gresskar, rødbeter. Sørg for å spise mer naturlige meieriprodukter. I grøten kan du legge til litt smør og mos – fløte.

Under remisjon må menyen for barnet utvides avhengig av forbedringen i hans velvære. Hvis bukspyttkjertelen negativt oppfatter det nylig introduserte produktet, bør det umiddelbart ekskluderes. Gradvis kan babyen i en begrenset mengde gis ferskpresset juice, sesongens grønnsaker, bær. En omtrentlig standard diett for pankreatitt inkluderer proteinmat, flytende frokostblandinger og hvitt fjærfekjøtt. For en stund må du forlate bruken av helmelk, men det er tillatt å lage frokostblandinger og supper basert på det. Små søtsukker kan av og til skjemmes bort med syltetøy, marshmallows, marmelade.

For at en terapeutisk diett skal være effektiv, bør du holde deg til matinntaksplanen din - spis hver 3. - 4. time. Sørg for at barnet ikke har lange sultepauser.

Hvis barnet spiser i skolens kafeteria, studer nøye institusjonens meny. Utvilsomt følger utdanningsinstitusjoner og førskoleinstitusjoner prinsippene for kostholdsernæring, men ikke alt som tilbys i spisesalen kan konsumeres av pasienter med pankreatitt.

Før du sender et barn til en barnehage eller skole, bør det skrives inn på kortet hans om tilstedeværelsen av pankreatitt og behovet for spesiell medisinsk ernæring. Lag en liste med all mat som er forbudt for barnet, og gi den videre til pedagog, lærer. Sørg for å gjennomføre en forklarende samtale med babyen slik at han forstår alvorlighetsgraden av sykdommen og vet at det er mulig å spise ute. Når et barn forstår situasjonen, vil det være lettere for ham å holde seg til dietten uten forstyrrelser.

Forløpet av pankreatitt i barndommen avhenger av barnets ansvar. En diett for barn med kronisk pankreatitt er en plattform for å bygge et ernæringssystem for livet.

De mest populære diettene og ernæringssystemene for pasienter med pankreatitt

Avhengig av sykdommens form, foreskrives pasienten en diett med klart definerte restriksjoner og en liste over tillatte matvarer. Ved bestemmelse av ernæringssystemet tas historien, kroppens reaksjon på visse grupper av produkter og tilstedeværelsen av tilknyttede sykdommer i betraktning. Pankreatitt utvikler seg sjelden som en uavhengig sykdom. De fleste pasienter lider av gastritt, magesår, hepatitt, gallesteinssykdom osv. Denne faktoren må også tas i betraktning ved utforming av kraftsystemet.

Siden 1920 har systemet til terapeuten Pevsner vært ansett som det mest avanserte ernæringssystemet. Legen har utviklet 15 varianter av tabeller for pasienter som lider av sykdommer i tarm, mage, bukspyttkjertel, etc. Diettnummeret indikerer en bestemt diett, bestående av en spesifikk liste over matvarer. Hver gruppe sykdommer har sin egen "tabell". Så for eksempel, i tilfelle av hjertesykdommer, blir pasienter foreskrevet Diet 10, og i tilfelle av nyreproblemer - nr. 7.

Overholdelse av nummeret på tabellen og sykdommen viser en spesiell tabell:

Oppskrifter for hvert bord er fritt tilgjengelig på Internett. Hvilken av diettene som er egnet for pasienten kan bare bestemmes av legen etter å ha utført de nødvendige studiene.

Diett №1 (tabell 1)

Det er foreskrevet til pasienter med gastrointestinale problemer. Du kan starte en diett etter to uker etter et akutt smerteanfall. Medisinsk ernæring endres av en lege kun 5 måneder etter oppnådd stabil remisjon.

Diett nr. 1 stiller følgende krav til pasienten:

• bruk av produkter som er iboende i området;
• økning i daglige kalorier til 2800 kcal (proteiner - 100 g, fett - 100 g, karbohydrater - 400 g).

Høykalorimat kan påvirke vekten negativt, så du må legge til fysisk aktivitet.

Diett for pankreatitt og gastritt lar deg bruke følgende liste over produkter:

• gårsdagens hvetebrød;
• flytende grøt i revet form;
• malt grønnsaksuppe;
• kokte grønnsaker, frukt, retter fra dem med tilsatt sukker;
• hjemmelagde sauser uten tilsetning av varmt, salt krydder;
• ferske meieriprodukter;
• potetmos;
• magre typer fisk, kjøtt;

I henhold til tillatte matvarer tilbyr diett nummer 1 følgende meny:

Kombinasjonen av tabell nr. 1 og nr. 5p er en utmerket diett for duodenitt og pankreatitt.

Tabell №3

En diett for pankreatitt med forstoppelse tyder på å være på vakt mot en stor mengde fiber og kli, som provoserer smerteanfall. Diett #3 er basert på å spise myk, flytende mat som er lav i stivelse og animalsk protein. Deler av pasienten bør være små - ikke mer enn 200 g.

Strømsystemet tillater bruk av følgende produkter:

• kli, hele korn bakeri produkter;
• grønnsakssupper basert på kylling, fiskebuljong;
• magre typer kjøtt, fisk;
• frokostblandinger;
• kokte kyllingegg, men ikke mer enn 1 stk. på en dag;
• ikke-syreholdige frukter og grønnsaker;
• grønnsaker, smør;
• melk, te, kaffe, dogrosebuljong, urteinfusjoner.

I intet tilfelle kan ikke spise hvitt melprodukter, klebrige retter, bakverk med krem, hvitløk, kaffe, alkoholholdige drikker.

Omtrentlig diettmeny nummer 3:

Pevzner diett for pankreatitt (tabell nr. XXUMX)

Dette er et spesielt ernæringssystem som brukes aktivt under behandling av sykdommer i leveren og galleveiene. Diett nr. 5p er en modifikasjon av tabell nr. 5, modifisert for pasienter som lider av pankreatitt.

Diett nummer 5 for pankreatitt tilbys i flere versjoner.

For pasienter med en akutt form av sykdommen er diett nr. 5b egnet. Menyen i denne tabellen er også tilskrevet pasienter i perioder med forverring av kronisk pankreatitt. Dietten er foreskrevet etter to dager fra sykdomsutbruddet, etter slutten av kurativ sult. I løpet av denne perioden trenger den betente bukspyttkjertelen maksimal hvile.

Med forverring av pankreatitt er det nødvendig:

• helt eliminere fra dietten matvarer som stimulerer bukspyttkjertelen, magen;
• ikke spis "tunge" retter;
• fjern fra dietten produkter som skader bukspyttkjertelen.

Gjennom dagen må pasienten spise små måltider (200 g) hver 2. time (ca. 8 ganger om dagen). Ved matlaging kan produktene kokes eller dampes. I de første dagene av dietten bør pasienten gis mat i knust form.

Listen over tillatte produkter i den første versjonen av dietten №5п:

• ris, semulegryn, bokhvete, havregryn, kokt i vann eller melk i proporsjoner 50: 50. Korn kan også brukes til matlaging av lette supper;
• kjeks; gammelt brød;
• kokt pasta fra durumhvete;
• magert hvitt kjøtt (kylling, kalkun, kanin);
• magre varianter av fisk (zander, sei);
• lav-fett meieriprodukter;
• grønnsaker og smør (ikke mer enn 5 per dag);
• grønnsaker, frukt i bearbeidet form (potetmos, gelé);
• kylling eggehviter;
• urteavkok, fruktgele og fruktdrikker.

Pasienter har lov til å spise ferske varme måltider uten å tilsette sukker, salt, krydder. En uke etter starten av dietten kan du tilsette søtningsmidler i maten. Ikke i noe tilfelle kan pasienter med pankreatitt ikke spise halvfabrikata og ferdige produkter fra supermarkeder. Menyen til denne varianten brukes som en diett for hepatitt og pankreatitt.

Den andre versjonen av Diet №5 er beregnet på pasienter som lider av kronisk pankreatitt etter at forverringen avtar, i perioder med remisjon. Kraftkontroll lar deg maksimere arbeidet til bukspyttkjertelen og forhindre forverring av den kroniske formen av sykdommen. Diettmenyen består av mat rik på protein, vitaminer og mineraler for å unngå utvikling av mulige komplikasjoner. Den mest forferdelige konsekvensen av pankreatitt er anerkjent som diabetes.

Intervallet mellom måltidene bør ikke overstige fire timer. Volumet av en porsjon, inkludert væske, er 500 g. Denne versjonen av Diet nr. 5 lar deg spise gryteretter og bakeretter. I øyeblikkene av remisjon må oppvasken knuses; i normal tilstand er det nok å tygge maten grundig.

I tillegg til produktene som er tillatt i den første versjonen av dietten, utvides utvalget betydelig:

• bygg, bygg, hvete korn;
• ferske (unge) belgfrukter;
• magre bakverk (kaker, brød);
• magre deler av kjøtt, renset for fett, sener og filmer;
• mager fisk;
• grøntområder;
• kokte bløtkokte egg;
• søtsaker (marshmallows, honning, marmelade, marshmallow);
• litt salt og sukker (ikke mer enn 10 per dag).

Uavhengig av diett #5-alternativet, er det en liste over matvarer som ikke bør konsumeres under noen omstendigheter:

• alkoholholdige drikkevarer;
• sopp;
• krydret krydder og krydder;
• fett kjøtt og innmat;
• røkte produkter;
• konfekt;
• skarpe / sure grønnsaker og frukt;
• bakevarer med kli, på basis av butterdeig;
• stekt mat.

Under behandling bør ta hensyn til egenskapene til kroppen og dens respons på visse produkter. Introduksjon til kostholdet til nye retter utføres gradvis uten å forårsake ubehag i bukspyttkjertelen.

Eksempelmeny for dagen i henhold til diett nr. 5p for pankreatitt:

Diett nr. 5a er en spesialdiett som lar deg redusere belastningen på galleblæren, leveren og bukspyttkjertelen. Dietten for pankreatitt og kolecystitt er ikke veldig forskjellig fra hele syklusen til tabell nummer 5. I tillegg til hovedlisten over forbudte matvarer er det forbudt å bruke:

• kvass;
• brød;
• soyabønner;
• bearbeidet ost, cottage cheese;
• sitrus.

Tabell nr. XXUMX med mindre endringer kan brukes som diett for pankreatitt og kolitt.

Tabell №6

Dette er en diett for gallesteinsykdom og pankreatitt. Vanskeligheter kan oppstå hos pasienter med akutt pankreatitt, siden behandlingen av kolelithiasis (cholelithiasis) innebærer bruk av et stort antall grønnsaker og frukt som irriterer bukspyttkjertelen.

Med diett nummer 6 er det tillatt å bruke:

• vegetariske grønnsakssupper;
• fruktpuddinger;
• fersk hvete og kli brød;
• frokostblandinger;
• kake;
• kyllingegg;
• rå grønnsaker (ved hvert måltid);
• fersk frukt;
• vegetabilsk olje;
• svak kaffe med melk;
• juice, fruktdrikker, kvass.

Tabell nr. XXUMX er en sparsom diett, så begrensningene er ikke for strenge:

• kakao, sterk kaffe;
• sorrel, spinat;
• bønner;
• sopp;
• margarin, smør.

Ved de første symptomene på galdesystemets patologi er det nødvendig å konsultere en lege, da gallepankreatitt kan utvikle seg.

I tilfeller der betennelse i bukspyttkjertelen utvikler seg med andre sykdommer, kombinerer leger forskjellige ernæringssystemer.

1. Diett for pankreatitt og leversykdom kombinerer tabellene №5, №5а, №5п. De samme anbefalingene brukes av dietten for sår og pankreatitt.
2. Med kolecystopankreatitt er diett nummer 1 foreskrevet, spesielt i tilfeller hvor galleblæren er fjernet.
3. Dietten for gastroduodenitt og pankreatitt inkluderer en diett av tabeller nr. 2, nr. 5p.

I tillegg til kostholdet til terapeut Pevsner, er korte dietter og fastedager populære:

1. Protein diett. Kostholdet består av proteinprodukter (cottage cheese, eggehviter, kyllingbryst), så bukspyttkjertelen påvirkes ikke nevneverdig. Men i lang tid bør du ikke spise bare proteiner, siden nyrene i løpet av denne perioden blir utsatt for en dobbel belastning. Eksperter anbefaler å veksle proteindager med blandede dager (tilsette komplekse karbohydrater i form av frokostblandinger, pasta, tørt brød). Denne dietten kan brukes i en periode med mindre betennelse av kronisk pankreatitt.
2. Bokhvete diett for pankreatitt anbefales av mange terapeuter og ernæringsfysiologer som en metode for å rense kroppen. Renseforløpet bør ikke utføres mer enn en gang hver tredje måned.

En kopp bokhvete helles med en liter kefir og brygges i 12 timer. Det resulterende volumet er delt inn i to like deler, hvorav den ene spises til frokost og den andre til middag. Anmeldelser av dietten indikerer en positiv trend i behandlingen av pankreatitt.

Slanking hjemme er et stort skritt på veien til restitusjon. Fra pasientens selvdisiplin avhenger av hans helsetilstand og evnen til å bli fullstendig kvitt pankreatitt.

Kilder til