Innhold
Siden eldgamle tider har folk tilberedt mat i brann. Først var det bare en ild, så alle slags ovner laget av stein, leire og metall, som ble fyret med kull og tre. Tiden gikk, og gassovner dukket opp, ved hjelp av hvilken kokeprosessen ble sterkt forenklet.
Men tempoet i livet i den moderne verden akselererer også, og samtidig utvikles nye enheter for å lette tilberedningsprosessen og forbedre smaken på de tilberedte rettene. Mikrobølgeovnen har blitt et slikt apparat som tiner, oppvarmer raskt mat og er også i stand til å tilberede sunne og smakfulle retter på kort tid.
Det er gøy!
"Mikrobølgeovnen" ble oppfunnet av den amerikanske forskeren og forskeren Spencer ved et uhell. Stående i laboratoriet nær magnetronen la forskeren merke til at hans lollipops i lommen begynte å smelte. Så i 1946 ble det mottatt patent på oppfinnelsen av en mikrobølgeovn, og i 1967 begynte masseproduksjonen av mikrobølgeovner til hjemmebruk.
Generell beskrivelse av metoden
I mikrobølgeovner kan du med hell lage kjøtt, fisk, frokostblandinger, supper, gryteretter og desserter. Tilberedningsprosessen foregår ved hjelp av ultrahøyfrekvente magnetiske bølger, som raskt varmer opp maten. Samtidig akselereres tilberedningsprosessen flere ganger!
Ved å bruke denne metoden kan du koke rødbeter på 12-15 minutter, virkelig koke biff på 10-12 minutter, vår raske ovn vil lage en åpen eplepai på 9-12 minutter, og bake poteter her på 7-9 minutter, til matlaging pannekaker komfyren tar omtrent 6 minutter!
Grønnsaker er spesielt egnet for mikrobølgeovn, på grunn av forkortelse av tilberedningstiden mange ganger, og bevaring av alle næringsstoffer, smak og aroma i den ferdige retten.
Selv skolebarn kan bruke mikrobølgeovnen til å raskt varme opp maten og tilberede varme smørbrød til seg selv, unge mødre til å varme opp babymat, samt veldig travle mennesker som teller hvert minutt. En mikrobølgeovn er også egnet for pensjonister som ikke belaster seg med kulinariske gjøremål.
En nyttig funksjon av mikrobølgeovnen er tilstedeværelsen av en tidtaker. Vertinnen kan være rolig, for enhver rett vil dermed være klar akkurat i tide.
Redskaper og tilbehør til mikrobølgeovner
Spesielle redskaper er tilgjengelig for mikrobølgeovner. Det er det mest praktiske å bruke den. Avrundede retter er mye bedre enn rektangulære, som i sistnevnte brenner oppvasken i hjørnene.
Til matlaging brukes spesiell folie, lokk, vokspapir for innpakning og spesielle filmer, noe som gir de ferdige rettene en spesiell saftighet, og beskytter dem også mot tørking og overoppheting under tilberedning.
Sikkerhetstiltak
Ikke bruk metall- eller treutstyr i mikrobølgeovner. Plast er heller ikke trygt for alle.
Du kan ikke koke kondensert melk i en krukke og varme opp barnemat med lokk, koke egg i skall og koke store bein med litt kjøtt på, da dette kan ødelegge ovnen.
Myter og sannheter om mikrobølgeovner
I dag i vårt land er det en veldig tvetydig holdning fra mennesker til mikrobølgeovner. Noen mennesker tror at disse ovnene er skadelige på grunn av tilstedeværelsen av elektromagnetisk stråling i dem. Forskere hevder at en ovn av høy kvalitet ikke overfører stråling, og når du åpner døren, stopper hele kokeprosessen forbundet med stråling umiddelbart. Det er enkelt å sjekke kvaliteten på varene. Man trenger bare å sette en mobiltelefon i ovnen frakoblet nettverket og ringe dette nummeret. Hvis abonnenten er utenfor tilgangssonen, er alt i orden - ovnen sender ikke elektromagnetiske bølger!
De fordelaktige egenskapene til mikrobølgeovn
Mikrobølgeovnsprodukter tilberedes i sin egen juice uten tilsetning av olje, som oppfyller alle reglene for et sunt kosthold. Krydder må også tilsettes i en minimumsmengde, takket være en spesiell matlagingsteknikk som perfekt bevarer den naturlige aromaen og smaken og fargen til den ferdige retten. Tilberedningstiden til retter som ikke har tid til å miste sine nyttige stoffer og mister formen i en så kort kokeperiode er også gledelig.
Farlige egenskaper ved mikrobølgeovn
Det antas at det ikke er tilrådelig å lage kjøtt med sener og bindevev i mikrobølgeovner. Fordi stoffet som produseres under tilberedningsprosessen ligner veldig på lim, noe som har en skadelig effekt på nyrene.
Noen tilhengere av den naturlige livsstilen mener at mat tilberedt med elektromagnetisk stråling er skadelig for kroppen. Men disse påstandene har ennå ikke blitt vitenskapelig underbygget. Det er kjent at slike ovner ikke avgir stråling.