Definisjon
Matpyramiden er en skjematisk fremstilling av prinsippene for sunn mat, utviklet av Harvard School of Public Health under ledelse av den amerikanske ernæringsfysiologen Walter Villetta.
Mat på bunnen av pyramiden, må du spise så ofte som mulig, henholdsvis plassert på toppen - eliminert fra dietten eller konsumert i begrensede mengder.
Så når du beveger oss fra bunnen av matpyramiden:
- Basen på pyramiden inneholder tre matgrupper: grønnsaker (3-5 porsjoner) og frukt (2-4 porsjoner), fullkorn-grovt brød, brun ris, pasta fra fullkornsmel, frokostblandinger (6-11 porsjoner). I denne gruppen inneholder vegetabilske oljer flerumettede fettsyrer (oliven, solsikke, raps og andre oljer).
Du bør konsumere slik mat til hvert måltid.
- Proteinholdig mat-plante (nøtter, belgfrukter, solsikke og gresskar) og animalsk opprinnelse-fisk og sjømat, fjærfe (kylling, kalkun), egg.
Spis 2-3 porsjoner daglig
- Melk og meieriprodukter, yoghurt, ost osv. Personer med laktoseintoleranse bør erstatte meieriprodukter med alternativer som inneholder kalsium og vitamin D3.
Spis 2-3 porsjoner daglig
- På det øverste trinnet i pyramiden har vi produktene som vi bør redusere.
Disse inkluderer animalsk fett som finnes i rødt kjøtt (svinekjøtt, storfekjøtt) og smør, og matvarer med høyt innhold av såkalte «raske karbohydrater»: hvitt melprodukter (brød og bakervarer, pasta), ris, brus, søtsaker. Nylig i den siste gruppen begynte å inkludere poteter på grunn av det høye innholdet av stivelse i den.
Bruken av disse produktene bør reduseres eller om mulig elimineres fra kostholdet.
Hva er en del av matpyramiden?
Noe ideell verdi, avhengig av mengden mat du tar om dagen. For eksempel, hvis det er 100 g, bør dagen din være 700 g frokostblanding, 300 g brødmel, ca 400 g grønnsaker, 300 g frukt, 150 g ost, nøtter og kjøtt eller egg. Hvis så mange du spiste per porsjon, kan du telle 200 gram, og følgelig vil vi doble vekten av all mat som forbrukes.
