Innhold
Beskrivelse
Det er 4 kjente arter i slekten genomeler (kvede) som vokser i Kina. Japan. Som regel er dette halvgrønne eller løvfellende blomstrende busker, de har torner på grenene. Store oransje eller mursteinrøde enkeltblomster er veldig effektive. Genomløse frukter ligner epler. De henger ganske tett på grenene.
I hagearbeid dyrkes busker best i åpne områder. På tørre somre er planten lydhør overfor vanning. Med riktig pleie kan en busk leve i omtrent 85 år. Genomel reproduseres av frø (nyplukket om høsten), og deler busk, stiklinger, lagdeling.
Kinds
Genomeles - japansk kvede
Vokst i hager i Nord-Amerika og Europa, og brukt i urbane landskapsarbeid.
Busk 3 m høy. Det unge bladverket til denne busken er bronsefarget, mens det voksne bladverket blir grønt. Japanske kvedeblomster er store, skarlagenrøde.
I en temperert klimasone blomstrer busken i mai. Knoppene til japanske genomeler åpner til forskjellige tider, og blomstringen strekker seg i flere uker. Frukten er rund, spiselig, gulgrønn og modner i september.
Henomeles Maulea - lav kvede
En prydbuske som ikke er mer enn 100 cm høy, med buede skudd. Smaragdgrønt løvverk ligger tett på grenene. Brunrøde blomster.
Blomstringen av Genomeles Maulei varer i flere uker. Lav japansk kvede begynner å bære frukt i en alder av 4 år. Fruktene henger på grenene, de modnes like før frosten i oktober. Med sin aroma ligner Genomeles Maulei -fruktene ananas, de er gule i fargen. Vekt ca 45g.
Vakker kvede (Genomeles speciosa)
En prydbuske med tornete skudd og skinnende grønt løvverk, rødt når det blomstrer, så grønt og blir rødbrunt om høsten.
Den vakre kvede blomstrer i mai i omtrent 20 dager med store røde blomster som dekker grenene. En lyselskende busk som vokser og blomstrer godt på lette jordarter, men som også tåler dårlig jord med høy syre.
Genomeles cathayensis
En busk hjemmehørende i Kina, litt som japanske genomeler, mye mindre brukt i landskapsarbeid.
Busk når 3 m i høyden. Blomstrer i mai. Skudd av Genomeles Katayansky er gråbrune. Løvverket er lansettformet, lilla om våren, brun, grønn om sommeren, skinnende. Løvverket er skarpt takket langs kanten.
Blomstene er dyprosa i fargen. Blomstring er årlig. Fruktene er ovale. Årlige skudd av Genomeles katayansky i midtbanen kan fryse over.
Sammensetningen og kaloriinnholdet
Kvede inneholder mange nyttige stoffer: pektinforbindelser, glukose, fruktose, kalium, jern, kalsium, fosfor og kobbersalter, samt vitamin A, B, C, E og PP.
- Proteiner, g: 0.6.
- Fett, g: 0.5.
- Karbohydrater, g: 9.8
- Kaloriinnhold på kvede 57 kcal
Kvede er en frukt med fem flerfrøede reir, sfærisk eller pæreformet, sitronfarget. Kvede kalles ofte det "falske eplet" på grunn av fruktens ytre likhet. Kvedefrukt er lav-saftig og hard med en syrlig søtlig smak.
Fordelene med Genomeles
Kvede inneholder mange nyttige stoffer: pektinforbindelser, glukose, fruktose, kalium, jern, kalsium, fosfor og kobbersalter, samt vitamin A, B, C, E og PP.
På grunn av det høye innholdet av pektin i kvedefrukter, anbefales frukten for folk som bor i områder som er forurenset med radionuklider, eller som arbeider i farlige næringer. Siden den mest verdifulle egenskapen til pektin er evnen til å fjerne radionuklider fra kroppen.
Kvede har en astringerende, hemostatisk, vanndrivende og antiseptisk effekt. Kvede kan også konsumeres i perioder med influensaaktivitet for å redusere effekten av bakterier på kroppen.
På grunn av det høye jerninnholdet brukes kvedefrukt til forebygging og behandling av anemi, så vel som etter en lang sykdom.
Pektinforbindelsene i kvede hjelper til med fordøyelsessykdommer.
Ved sterkt psykisk stress og stress anbefales det også å spise kvede - den inneholder en stor mengde antioksidanter.
Kvede: kontraindikasjoner
Kvede anbefales ikke til personer med magesår - frukten har en snerpende og fikserende effekt, noe som kan føre til spasmer og tarmblokkering.
Fluffet som dekker frukten av kvede kan provosere hoste og skade strupehodet.
Ikke bruk bein - de inneholder stoffer som er skadelige for menneskekroppen.
Hvordan spise kvede
Rå kvede blir praktisk talt ikke spist, siden den er ganske syrlig og hard. I utgangspunktet brukes kvedefrukter til å tilberede syltetøy, syltetøy, kompott, kandiserte frukter og bake frukten.
Etter varmebehandling blir kokt eller bakt kvede myk og søt. Kvede tilsettes ofte kjøtt for å gi en sofistikert smak til retten.
Når du velger kvede, må du se slik at fruktene er fri for skader og riper, og fargen er jevn.
Bruk av kvede i medisin
I medisin brukes et avkok av kvedefrø for å stoppe blødning og som et innhyllingsmiddel som reduserer diaré og oppkast. Kvedeens antiseptiske egenskaper hjelper med å lindre sår hals med gurgler. Det er tilfeller der kvede lindrer et angrep av bronkialastma og kortpustethet ved bronkitt.
I tannlegen brukes slimete buljonger av kvede som medisinske applikasjoner for tannkjøttsykdom.
På grunn av det høye jerninnholdet i kvede, er det nyttig for personer med anemi som et ekstra middel i behandlingen av jernmangelanemi.
Et avkok av kvedefrukter har en sterk vanndrivende effekt, som er vist for ødem. I kosmetologi brukes kvede til å myke opp huden og lindre betennelse.
Bruk av kvede i matlaging
Rå kvede spises sjelden; få mennesker liker den sure og sammentrekkende smaken. Men duften vil berike smaken av te hvis du legger et par friske fruktskiver der. Fjern råfrø. Koking gjør beinene trygge. Huden fjernes alltid helt, eller i det minste fjernes lo.
Vanligvis blir fruktene bearbeidet til en rekke syltetøy, syltetøy, iskrem. Men kvede er deilig ikke bare i søte retter - det gir en pikant aroma til kjøtt og grønnsaker, sure sauser.
Hvordan velge en kvede
Velg frukt som er mer gul i fargen. En grønn fargetone kan indikere umodenhet. Fargen skal være jevn, uten flekker eller bulker.
Når du kjøper frukt som kvede, bestemmes fruktens kvalitet hovedsakelig av dens fasthet, tetthet og lukt. Føler det. Hardheten skal være moderat (ikke stein): den avtar under modning. En behagelig aroma skal komme fra den modne frukten.
Med sin tilsynelatende styrke er kvede ganske følsom for mekanisk skade. Den resulterende bulken eller flekken fra støt kan føre til rask forverring av dette produktet. Derfor er det viktig ikke bare å velge den rette, men også å bringe frukt uten dannelse av feil.
Til tross for at kvede konsumeres fersk sjeldnere enn kokt, er den veldig spiselig, og mange liker den på grunn av sin opprinnelige astringerende smak. Hvis frukten legger seg litt, vil den modnes, bli litt mykere, selv om du oppbevarer den i kjøleskapet.
Og forresten, det er bedre å ikke bruke frø - de er giftige. Men når de blir kokt (kokt, for eksempel), blir de trygge.