Gåsegg

Beskrivelse

Gåsegg skiller seg ikke bare i utseende fra kyllingegg, men også i næringsverdi. Det er fremdeles ingen enighet blant ernæringsfysiologer om deres effekt på menneskekroppen: Noen tror at dette er et universalmiddel for mange sykdommer, andre - en fare som lurer en alvorlig trussel inni seg. En ting er helt klart: dette er et produkt med en utpreget smak og rik aroma. La oss finne ut hvordan det er nyttig og hvordan det kan skade.

Gåsegg er populære i matlaging. De er godt stekt, kokt, bakt, tilsatt i deigen. Men før du spiser slik mat, er det verdt å forstå om du kan spise det i det hele tatt.

Våre forfedre har alltid elsket dette produktet, men det var ikke så hyppig gjest som kylling i dietten. Alt fordi gjess rush mye sjeldnere enn kyllinger. Samlet sett er det næringsrikt og verdifullt.

Viktig! Friske gåseegg har en behagelig aroma. Enhver ubehagelig lukt er et tegn på bytte.

Bruksanvisning

Når du bruker, må du følge alle foreskrevne forholdsregler for å minimere risikoen for en trussel for din egen helse.

Stekte gåsegg er ikke enkle å skille fra kyllingegg etter sin smak, men deres store eggeplomme er veldig vanskelig å gå glipp av i den generelle retten. Når de er stekt, er de ganske fete og har en sterk aroma. Uansett kan du konsumere det varmebehandlede produktet uten noen spesiell bekymring.

Sammensetningen og kaloriinnholdet i et gåseegg

• Kaloriinnhold 185 kcal
• Proteiner 13.9 g
• Fett 13.3 g
• Karbohydrater 1.4 g
• Kostholdsfibre 0 g
• Vann 70 g

Sammensetning og nyttige egenskaper

Ernæringsverdien til disse eggene kan bestemmes etter vekt: et større egg har høyere næringsverdi.

Gåsegg inneholder mange viktige mineraler og vitaminer. Produktet er rikt på jern, fosfor, svovel, kobber, B -vitaminer og vitamin K, A, D og E. Takket være vitaminer forbedrer gåseegg hjernens aktivitet og opprettholder nivået av kjønnshormoner.

Dette produktet kan spises for å forbedre hukommelsen, rense blodårene og rense leveren for giftige stoffer.

Plommen av et gåseegg er rik på et så unikt stoff som lutein, en kraftig antioksidant.
Gåsegg kan brukes som et forebyggende tiltak for synsproblemer som grå stær.
Gåsegget er et uunnværlig produkt i kostholdet til gravide kvinner - det er rikt på stoffer som er nødvendige for riktig utvikling av barnets hjerne.

Du kan bruke et gåseegg til å lage en sunn og næringsrik ansiktsmaske. For å koke det, bør du dele egget litt for å skille det hvite fra eggeplommen. Legg eggeplommen i en beholder og tilsett revet eller finhakket tomat. For tørr hud, tilsett flere tomater. Slå massen godt og påfør den i ansiktet i 15 minutter, så kan du fjerne masken.

Gåsegg skader

Produktet skader ikke menneskekroppen. Den eneste kontraindikasjonen er en allergi mot et gåseegg eller dets individuelle intoleranse.

Smak kvaliteter

Smaken av gåsegg er mer intens enn for tradisjonelle kyllingegg. På grunn av det høye proteininnholdet har proteinet en tett struktur. Fersk protein er tykt, tyktflytende, med en lett blåaktig skjær.

I varmebehandlingsprosessen blir den helt hvit. Uansett eggets størrelse er eggeplommen mørk oransje, rik på farger og konsistens. Den kokte eggeplommen er gul, og når den stekes har den en rødlig fargetone.

Smaken til et gåseegg avhenger direkte av kvaliteten på fôret fuglene spiser. Når de dyrkes i lukkede innhegninger (ernæringsbalansert tørrmat), har egg en delikat smak uten den fremmede ettersmaken. Gratis dyrking med tilgang til vann forringer produktets smak: et lett "gjørmete" notat ligger i ferdige retter.

Gåsegg i matlaging

Store, jevne egg med et perfekt hvitt, tett skall brukes til å tilberede hundrevis av retter - fra supper til gourmetkaker og alkoholholdige drikker. Som kyllingegg brukes gåseproduktet:

• For mostesupper og tradisjonelle første retter, kålsuppe og okroshka;
• Lage omeletter, pochede egg, stekte egg;
• For søte og usyrede bakverk;
• I ferd med å tilberede hovedretter og tilbehør;
• Når du lager majones, søte og varme sauser;
• Som hovedingrediens i varme og kalde salater, snacks;
• For å lage luftige desserter, krem ​​og pudding;
• Som base for egglikører og cocktailer.

De mest utsøkte rettene inkluderer bakt i skallet eller kokte gåsegg med påfølgende gelering og faste og veldig ømme pochede egg.

Gjess betraktes som ikke veldig rene fugler, så rå egg anbefales ikke. Før du koker, skyll eggene grundig under rennende vann og kok dekket med lokk i minst 15-20 minutter.

Typer og varianter av gåsegg

Gåsegg med et tett kalkholdig skall klassifiseres i henhold til graden av friskhet:

• Kosthold - holdbarhet overstiger ikke 10 dager;
• Kantiner - egget kan lagres i opptil 30 dager.

Det er også to kategorier av gåseprodukt angående størrelsen:
• 2. kategori - et egg, hvis vekt varierer mellom 120-149.9 gram;
• Kategori 1 - valgt produkt som veier 150-200 g.

Gåsegg finnes ikke i det tradisjonelle handelsnettverket. Du kan kjøpe dem i spesialforretninger eller direkte på gården eller private husholdninger.