Bestemor har alltid rett. Hvorfor er bakt melk nyttig?

Bakt melk - er ikke et veldig populært produkt for urbane innbyggere. Men de som bor i landsbyen kjenner hans nydelige karamelsmak ikke av hørselssagn.

Og som det viste seg, er dette produktet ikke bare rik på smak, men også gunstige egenskaper.

Førsteamanuensis Kyiv nasjonale handelsøkonomiske universitet Bogdan Golub sa at bakt melk er perfekt for hjernen.

Produktet inkluderer polypeptider, aminosyrer og proteiner - stoffer som er veldig viktige for at hjernen fungerer som den skal; de stimulerer aktiviteten til nevrale celler i hovedorganet i CNS.

Den bakte melken inneholder vitamin A, E, D, kalsium, magnesium, kalium, fosfor.

Takket være denne sammensetningen har bakt melk gunstige effekter på det kardiovaskulære, visuelle systemet, stabiliserer hormonbalansen, forbedrer immuniteten og hjelper med å overvinne kronisk utmattelse.

Så hvis du føler deg sliten, er det bedre å ikke drikke kaffe og et glass varm melk. Dessuten er den mye lettere å fordøye enn vanlig melk.

Hvordan lage bakt melk

I landsbyene har folk lenge forberedt bakt eller skoldet melk. Fast, vanlig melk i lang tid (nesten en dag) eldes i leire potter i den brennende ovnen, og ikke kokende. Dette ble gjort for å forlenge hele melkens holdbarhet fordi den kunne forbli fersk og brukbar mye lenger etter slik varmebehandling.

Bestemor har alltid rett. Hvorfor er bakt melk nyttig?

Hvem trenger bakt melk?

Spesiell favoritt bakt melk gir barn og gravide kvinner - overflod av kalsium beskytter babyen mot rakitt.

Det vil også være nyttig for menns helse. Fordi vitaminene A og E og salter av mineralsk opprinnelse har en positiv effekt på styrken, aktiverer det reproduksjonssystemets kjertler.

Og hvem er kontraindisert

Med forsiktighet bør konsumere bakt melk til eldre voksne og overvektige. Høy fett og stor kalori - er hovedårsakene til dette.

Hvordan lage bakt melk hjemme

Kok opp melken. Sett den i ovnen og la den småkoke ved en temperatur på 160-180 grader i 2.5 timer. Fjern koking. Smør melken i ovnen for mindre - alt avhenger av fettinnholdet i melk - melk med lite fett som smelter lenger.

Legg igjen en kommentar