Sunn kål: 8 forskjellige smaker
 

Hvis du kombinerer alle typer kål du er kjent med, får du mye. Du har sannsynligvis prøvd hver av dem minst en gang, men du aner ikke fordelene til noen. Den inneholder mye vitaminer, mens kaloriinnholdet i kål er lite.

hvit kål

Den vanligste og rimeligste kåltypen, den vokser i sengene våre, og derfor spiser de kål hele året - de gjærer, gryter, tar den som grunnlag for fylling, koker borscht. Den inneholder vitamin U - metylmetionin. Det hjelper til med å behandle magesår og tolvfingertarm, kolitt, gastritt og tarmslakhet.

Hvitkål inneholder 10 ganger mer vitamin C enn sitrusfrukter enn gulrøtter. Denne kålen inneholder vitamin B1, B2, PP, folsyre, kaliumsalter, pantotensyre, kalsium og fosfor.

 

Blomkål

Denne kålen absorberes bedre av kroppen vår enn andre, den inneholder relativt lite fiber. Som irriterer magesekken. Det er mye brukt i babymat og kosthold for sykdommer i mage-tarmkanalen.

Blomkål brukes til å tilberede salater, tilbehør til kjøtt, supper, gryteretter, og tilberedes også i røre eller panering som en separat rett. Blomkål kan oppbevares i opptil 10 dager i kjøleskapet og tåler frysing veldig bra. For å holde kålen hvit når du koker, tilsett litt sukker i det kokende vannet. Du kan koke blomkål i mineralvann - det smaker enda bedre.

rødkål

Denne kålen er tøffere enn hvitkål i struktur, derfor er den ikke så populær. Men den inneholder mye mer vitamin C og protein og kan lagres veldig lenge. Denne typen kål brukes til forebygging av hjerte- og karsykdommer.

Salater tilberedes av rødkål, den syltes for å konsumeres om vinteren. Den brukes som fyll for deig eller serveres som en egen sidetallerken til kjøttretter.

Brokkoli

Det er flere typer brokkoli i seg selv. Som avviker i fargenyanser, form og lengde på stilkene og blomsterstandene. Alle er forent av smak og utvilsomme fordeler. Brokkoli inneholder mye vitamin C, PP, K, U, kalium, folsyre, fiber, betakaroten, antioksidanter. Brokkoli inneholder lite kalorier og brukes i diettmat.

Fyll er tilberedt av brokkoli, de blir kokt, stekt i røre og brødsmuler, supper, gryteretter, eller spist rå med saus.

Savoykål

Savoykål ligner på hvitkål, men løsere i struktur og mer delikat i smak.

Denne arten er ikke veldig populær på grunn av kort lagring og relativt høye kostnader. I utseende er Savoykål grønn på utsiden, men gulaktig på innsiden, den er mer kaloririk og inneholder sennepsoljer som er nyttige for eldre.

Rosenkål

Rosenkål reduserer risikoen for kreft og sykdommer i det kardiovaskulære systemet, det er høyt i vitamin C, fiber, jern, fosfor, kalium, B -vitaminer og vitamin A.

Små hoder av rosenkål blir kokt, lagt til salater, supper, stuet og stekt, servert som tilbehør til kjøtt stekt i brødsmuler. Kål er perfekt frossen og lagret hele vinteren.

kålrabi

I denne kålen spises ikke bladene, som i alle tidligere typer, men den fortykkede nedre delen av stammen.

Kohlrabi er et kostholdsprodukt, det er rikt på glukose og fruktose, vitamin B1, B2, PP, askorbinsyre, kaliumsalter, svovelforbindelser. Kål serveres som tilbehør med søt og sur saus, tilsatt til salat. Kålrabi tørkes og gjæres for lang lagring.

kinakål

Tidligere ble kinakål transportert langt unna, og prisen var utenfor rekkevidden til de fleste. Nå har situasjonen endret seg, kinakål dyrkes aktivt i vårt land, og mange foretrekker det på grunn av mykhet og fordeler.

Den lagrer vitaminer hele vinteren, og er et utmerket tillegg til ethvert bord i friske salater.

Legg igjen en kommentar