Honning: fordeler, naturlighet og helse

Honning, hovedpersonen til Kolomna-messen, er verdsatt ikke bare for sin behagelige smak og aroma, men også for sine helbredende egenskaper. Innhentet naturlig er den rik på enzymer, mineraler (salter av natrium, kalsium, klor, jod, fosfor, jern, magnesium), samt sporstoffer (mangan, kobber, nikkel, sink og andre). Honning inneholder en rekke organiske syrer (eple, sitronsyre, vinsyre), en stor mengde B-vitaminer, vitamin C. Ravgull er et lager av lettfordøyelige karbohydrater, som er uunnværlige ved fysisk og psykisk stress. Den rike kjemiske sammensetningen gjør sødme ikke bare til et næringsrikt produkt, men også til en naturlig medisin. Siden antikken har healere med hell brukt honning for sykdommer i hjerte, nyrer, lever og mage-tarmkanalen, nervesystemet og søvnforstyrrelser. Honning forbedrer blodkvaliteten, øker innholdet av hemoglobin i den og antall røde blodlegemer. Honning har også en gunstig effekt ved behandling av ytre sår og hudsykdommer.  

Umiddelbart etter pumping er honning et tyktflytende stoff av lyse, gule eller mørke toner. Fargen avhenger av typen honning, innhøstingstidspunktet, bierrasen, tilstanden og kvaliteten på kammen, men indikerer ikke kvalitet. Den samme typen honning, samlet på forskjellige steder og til forskjellige tider, vil variere i utseende. I løpet av de to første månedene (med unntak av kastanje, akasie) kandiseres flytende honning gradvis, blir tykkere og endrer farge. Krystalliseringsprosessen påvirker ikke næringsverdien til delikatessen, men elskere av flytende honningkonsistens kan smelte søtheten i et vannbad ved en temperatur som ikke overstiger 45 °.

Hvordan velge naturlig og høykvalitets honning?

Den høye etterspørselen etter sødme, den relativt høye prisen oppmuntrer skruppelløse produsenter og birøktere til å forfalske, fortynne og forfalske honning. Ofte, i stedet for et helbredende produkt, kan du få en ubrukelig, og noen ganger skadelig analog. Søket etter kvalitetssøtsaker er bedre å starte fra kjøpsstedet. Du bør stole på birøktere med godt rykte og erfaring. Før du kjøper, bruk muligheten til å smake på honning, test kvaliteten. Et naturprodukt skal ikke dryppe av en skje og være svært flytende. Hvis du senker en tynn pinne ned i en beholder med sødme, vil ekte honning følge den med en kontinuerlig tråd.

Et annet tegn på ekte honning er aromaen. Lukten er vanligvis subtil, delikat, rik på forskjellige toner. Honning som er tilsatt sukker har ofte ingen luktkarakter, og ligner i egenskaper på søtet vann.

Du kan legge 1 dråpe honning og gni den mellom fingrene. Honning av høy kvalitet vil bli fullstendig absorbert, mens falsk honning vil rulle til klumper.

Hvordan lagre honning?

Etter kjøp bør honning oppbevares i en mørk glassbeholder, tørr og beskyttet mot lys. Metallbeholdere er helt uegnet for disse formålene: i dem blir søtheten oksidert og blir giftig. Den optimale lagringstemperaturen er +4-+10°.

Hvordan bruke sødme?

Bihonning passer godt til grøt, vann, nøtter, melk, frukt, te og drikke. Det bør tilsettes knapt varme retter for å bevare naturverdien så mye som mulig. Ved temperaturer over 40° blir mer enn 200 unike ingredienser ødelagt, og den helbredende cocktailen blir til et søtningsmiddel.

Med helsemessige fordeler per dag kan en voksen ikke spise mer enn 100-150 g ravsøthet i flere doser, barn - 1-2 teskjeer. Det er ikke tilrådelig å introdusere et barn for godbiter i løpet av det første leveåret. For best absorpsjon er det optimalt å innta honning 1,5-2 timer før et måltid eller 3 timer etter et måltid. Forskere har også bevist at bihonning er mer nyttig i kombinasjon med varmt vann og andre produkter enn når den konsumeres i sin rene form.

Med forsiktighet bør personer med diabetes, allergier, barn i de tre første leveårene, pasienter med scrofula og eksudativ diatese nyte sødme. Honning er kontraindisert for personer med overfølsomhet for produktet, hvoretter urticaria, kvalme, svimmelhet og gastrointestinale lidelser begynner. I alle andre tilfeller forblir produktet en sunn, trygg og velsmakende godbit.

Honningråd for hver dag

Kombinasjonen av naturlige fordeler og den naturlige smaken av bihonning vil bidra til å gjøre morgenoppgangen enklere og mer behagelig. Cocktailoppskriften er enkel: bland 1 teskje honning med 1 glass varmt vann, og gi støtte til kroppen din i høst-vinterperioden. En slik enkel drink forbedrer funksjonen til fordøyelseskanalen, styrker immunforsvaret og støtter hjertemuskelen. Nyt måltidet!

 

           

 

             

 

Legg igjen en kommentar