Innhold
Beskrivelse
Kaprifol (Lonicera) er en type slekt av kaprifoliefamilien. Den forener rundt 200 forskjellige arter, som er representert av krypende, klatrende og oppreiste busker. Denne planten fikk sitt latinske navn til ære for den tyske forskeren Adam Lonitzer, mens K. Linné kalte den "kaprifol", i disse årene ble kaprifol (duftende) ofte dyrket i hager i Europa.
Under naturlige forhold kan kaprifol finnes på den nordlige halvkule, men de fleste artene finnes i Himalaya og Øst -Asia. I dag vokser hage kaprifol oftest i hager, som kan spille rollen som en prydplante og produsere veldig velsmakende og sunne bær samtidig, og krøllet kaprifol ble som regel brukt til vertikal hagearbeid.
Små mørkeblå frukter med en hvit blomst er kjent for alle som elsker sommerbær. Honeysuckle er det latinske navnet på Lonícera og er en slekt av stående, klatrende busker som et vintre eller krypende busker av Honeysuckle -familien.
Kaprifol Typer og varianter
I følge forskjellige estimater er det fra 200 til 250 varianter av kaprifol, men bare noen få av dem er spiselige. Når du velger en rekke bær, må du ta hensyn til de forskjellige egenskapene som er angitt i beskrivelsen.
Et viktig poeng er graden av avkastning. I høykapte varianter når den 5 kg bær fra en lav busk og 8 kg fra en stor.
Størrelsen på bærene er også av stor betydning. De største bærene, som veier opptil 2 g, er besatt av varianter Provintsialka, Commonwealth, morene, amfora, Langfruktet, Fire Opal, Kunashirskaya.
Det må utvises forsiktighet for å sikre at sorten ikke drysser, ellers vil et stort antall bær havne på bakken. De mest vellykkede variantene i henhold til denne indikatoren er Viola, Morena, Altair, Provintsialka og noen andre.
Bærsmak er det viktigste kriteriet for valg av sort. De fleste ville arter av kaprifol har en bitter smak som henger lenge i munnen. Bitterhetssmaken ble bevart i de fleste varianter avlet i Altai, men den forsvinner etter varmebehandling av bærene. Varianter Altair, Nightingale, Violet, Magician, Leningrad gigant, Volkhova har en dessert smak.
Det er varianter og modningsperioder. Middels tidlige varianter inkluderer Altair, Violet, Viola, Long-fruited. Kunashirskaya-sorten preges av veldig sene modningsperioder.
Det anbefales å ha flere varianter av kaprifolbusker på hageplottet, ellers vil prosessen med pollinering ikke forekomme.
Kaprifol Fordelaktige funksjoner
Kaprifol er en verdifull bær som inneholder mange næringsstoffer som kroppen trenger tidlig på våren og gjennom hele året.
- Vitaminer A, C, gruppe B, P
- Organiske syrer
- Fruktose
- Glukose
- Sporelementer: magnesium, kalium, natrium, kobber, jod, silisium, mangan, sink, aluminium, barium
- Pektin
- tanniner
Den viktigste egenskapen til kaprifolbær er forebygging av skjørbuk.
Honeysuckle inneholder en rekordmengde vitamin C. Når det gjelder innholdet, er dette bæret på høyde med sitroner og kiwi. Dette fører til sin utmerkede forebyggende effekt ved forkjølelse. De gunstige stoffene i bær styrker immunsystemet og lar det motstå forkjølelse. I tillegg anbefales kaprifol for anemi, dårlig matlyst, hjertesykdom og risiko for åreforkalkning.
Kaprifol er et velkjent vanndrivende middel, så det brukes mot ødem. Regelmessig inntak av bær i mat anbefales for utmattelse, fysisk og psykisk. Kaprifolens evne til å ha en gunstig effekt på mage-tarmkanalen og fordøyelsessystemet lar deg gjenopprette og forbedre fordøyelsesprosessen.
I dag er det bevist at den konstante inkluderingen av kaprifol i kostholdet er forebygging av kreft. Stoffene som finnes i bær, bidrar til å bekjempe celleneoplasmer, som er årsaken til kreft.
Ernæringsfysiologer og ernæringsfysiologer snakker om kaprifol som et ekstremt nyttig bær for fedme. Fruktens kaloriinnhold er minimalt, men dette forringer ikke bærens ernæringsmessige egenskaper. Faste dager på kaprifol er en av de mest behagelige og enkle på grunn av den originale bærsmaken til kaprifol.
Planten brukes også i hjemmekosmetologi og folkemedisin, ikke bare bær brukes her, men også alle andre deler av kaprifol (grener, blader). Bærene gir huden et sunt og strålende utseende. I tillegg brukes infusjoner av kaprifolekvister og blader til mange andre formål:
- Behandling av revmatisme, malaria, hypertensjon, anemi.
- Øyenskylling.
- Munnvann.
- Som et smertestillende middel og febernedsettende middel.
- Som et betennelsesdempende middel, antiseptisk.
- Hårskylling.
Smak kvaliteter
Hver sort av kaprifol har sin egen originale syrlige smak. Oftest sammenlignes smaken av disse bærene med blåbær og blåbær, men noen varianter har en lett og behagelig bitterhet. Men selv smaken av bær av samme sort kan variere avhengig av buskens alder og betingelsene for vekst.
Honeysuckle Cooking applikasjoner
Spiselig kaprifol har en ganske uvanlig smak, så den brukes lett til matlaging. Den beste måten å konsumere den på er å spise bæren fersk eller servere fersk kaprifol som en del av en dessert. Imidlertid er det andre måter å bruke kaprifol.
På grunn av innholdet av pektiner brukes fruktene av busken til å lage syltetøy, gelé, gelé. Kaprifler av kaprifol, vin og juice har en terte, forfriskende smak. Hvis du vil bevare bærene til vinteren, kan de tørkes eller frosses.