Bløtlegg amarantfrø i 3 timer, kok i 30-35 minutter etter koking.
Hvordan lage amarant
Du trenger - amarant, vann
1. Sorter forsiktig ut amarantfrø fra rusk og mulige steiner.
2. Hell produktet i en bolle og dekk med vann.
3. Soak i 3 timer.
4. Legg 2 lag med osteduk på bunnen av dørslag og hell amarant.
5. Skyll frøene med kaldt vann og tøm.
6. Hell 3 kopper vann i en kjele og kok opp.
7. Når vannet koker, tilsett 1 kopp amarantfrø. De skal dukke opp med en gang.
8. Tilsett salt for 1 kopp korn og en halv teskje salt.
9. Dekk pannen med et lokk, da amaranth brister og skyter opp under matlagingen.
10. Stek i 35 minutter. Ferdige korn skal synke til bunnen av beholderen.
11. Bland innholdet i potten hvert 5. minutt. Bruk en skje med lang håndtering for å unngå skålding.
Deilige fakta
- Amaranth - it det vanlige navnet på årlige urteaktige planter. Det er et stort antall varianter, blant annet er det ugress og avlinger.
- Navn Planter er oversatt fra gresk som "uviskende blomst". En tørket plante kan beholde formen i mer enn 4 måneder. I Russland kan det være kjent under andre navn: blekksprut, kattehale, hanekam.
- I Russland, amarant Dukket opp tidlig på 1900-tallet, og ble umiddelbart rangert blant ugresset.
- I det XNUMX århundre ble amarantblomsten valgt våpenskjold familie Vespasiano Colonna, men først etter hans død, etter avgjørelsen fra kona Julia Gonzaga.
- Homeland amaranth er Sør-Amerika. Derfra reiste den til India, hvor den begynte å utvide seg i hele Asia og Europa. I Russland har amarant slått godt til i Krasnodar-territoriet, der hele åkrene blir dyrket.
- I matlaging kan benyttes blader og frø av amaranth. Bladene på planten ligner spinat og kan tilsettes friske til salater. De kan tørkes, saltes, syltes. Du kan lage grøt og andre varme retter av korn og frø.
- Amaranth produserer mat og helbredelse amaranth olje som inneholder stoffet squalen. Det regnes som et kraftig helbredende middel med antitumoreffekt, er et sterkt immunstimulerende middel og skaper hindringer for krefteffekter på cellene i menneskekroppen. På grunn av sine medisinske egenskaper ble amarant anerkjent av FNs produksjonskommisjon som en "kultur i det XXI århundre."
- Kan bli brukt ikke bare for dekorative formål eller matformål, men kan også fungere som en fôravling. Kornene og frøene egner seg til fôring av fjørfe, mens bladene egner seg til storfe og griser.